Recette de salade exotique : sauce au piment doux et graines caramélisées

Catégorie : Recettes Thaï
6 Juil, 2024
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Évadez-vous sous les tropiques avec une salade exotique, parfaite pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre table. Une sauce au piment doux alliée à des graines caramélisées, voici le secret d’un plat qui fera voyager vos papilles. Suivez ces instructions simples pour réussir cette recette à tous les coups.

20 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
100 grammes de mesclun
1 unité de mangue
1 unité de avocat
200 grammes de crevettes cuites décortiquées
50 grammes de graines de courge
2 cuillères à soupe de sucre roux
huile d’olives vierge extra
vinaigre balsamique blanc
piment doux en poudre ou frais haché finement

Ustensiles

saladier
poêle antiadhésive
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Emincer: couper en fines tranches l’avocat et la mangue.

Étape 2

Caraméliser: faire chauffer les graines de courge avec le sucre roux jusqu’à obtention d’une jolie couleur dorée.

Étape 3

Assaisonner: préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, sel, poivre et un soupçon de piment doux selon votre goût.

Étape 4

Mêler: dans un saladier, associer le mesclun, les tranches d’avocat et de mangue, ainsi que les crevettes. Verser la vinaigrette et bien mélanger.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des lamelles de noix de coco fraîche.

Accord Mets Vin

Pour accompagner cette salade exquise, optez pour un vin blanc sec tropical, tel qu’un Sauvignon Blanc aux notes fruitées qui répondront parfaitement à la douceur de la mangue et au côté exotique du plat.

L’info en plus

Cette salade exotique est idéale comme entrée rafraîchissante lors des journées chaudes ou comme plat principal léger. Les crevettes peuvent être remplacées par du poulet grillé ou même par du tofu pour une version végétarienne.

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Présentation du Plat

Servez ce délice dans des assiettes creuses larges. Disposez harmonieusement la salade au centre et parsemez le dessus avec les graines caramélisées juste avant de servir pour maintenir leur croquant. Des couverts à salade seront parfaits pour déguster ce plat.

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