Découvrez les saveurs exotiques de Birmanie avec cette recette authentique de Khayanchin Thi Thoke, une salade de tomates birmane qui apportera fraîcheur et piquant à votre table. Suivez le guide pour un voyage culinaire inoubliable.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Torréfaction des cacahuètes et des graines de sésame: faites chauffer une poêle à sec et y déposer les cacahuètes ainsi que les graines de sésame jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée et dégagent leur arôme.
Étape 2
Préparation des légumes: coupez les tomates en quartiers, émincez finement les échalotes, et hachez la coriandre. Placez-les ensuite dans un grand saladier.
Étape 3
Assaisonnement: pressez le citron vert sur la mixture de légumes, ajoutez une pincée de sel selon votre goût. Si vous aimez les plats relevés, incorporez du piment rouge séché émietté.
Étape 4
Mélange final: ajoutez les cacahuètes et les graines de sésame torréfiées dans le saladier. Versez un filet d’huile végétale et mélangez délicatement pour harmoniser l’ensemble.
Mon astuce de chef
Pour révéler encore plus de saveurs, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Accord vin
Pour accompagner cette salade exotique, optez pour un Riesling frais ou un Sauvignon blanc qui contrastera avec le piquant du plat.
L’info en plus
Au Myanmar (Birmanie), le Khayanchin Thi Thoke, signifiant littéralement ‘salade de tomate avec divers mélanges’, est souvent consommée lors des repas comme accompagnement ou comme plat principal léger durant les journées chaudes.
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Présentation
Servez cette colorée salade dans un bol ou une assiette creuse traditionnelle en terre cuite pour lui donner un cachet authentique. Agrémentez d’une branche de coriandre pour décorer.
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