Laissez-vous transporter en Thaรฏlande avec la cรฉlรจbre salade de papaye Som Tam, une entrรฉe rafraรฎchissante et pleine de saveurs qui รฉveillera vos papilles. Suivez attentivement ce guide pour rรฉaliser facilement chez vous cette spรฉcialitรฉ thaรฏlandaise.
30 minutes
0 minutes
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Peler la papaye et les carottes puis les rรขper en julienne.
รtape 2
Dรฉtailler les tomates cerises en deux et couper les extrรฉmitรฉs des haricots verts avant de les blanchir *rapidement dans de l’eau bouillante*.
รtape 3
Piler lรฉgรจrement l’ail et les piments dans le mortier, y ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre, puis mรฉlanger jusqu’ร dissolution du sucre.
รtape 4
Ajouter la papaye, les carottes, les tomates cerises et les haricots verts dans le mortier. Mรฉlanger dรฉlicatement avec le pilon sans รฉcraser les ingrรฉdients.
รtape 5
Ajouter enfin les cacahuรจtes prรฉalablement concassรฉes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus authentique, utilisez un som tam thai (sauce spรฉcifique pour som tam) si disponible.
Accord Mets-Vin
Pour accompagner votre Som Tam, optez pour un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer lรฉger qui complimentera la fraรฎcheur du plat sans dominer ses saveurs exotiques.
L’info en plus
Cette salade est un incontournable des rues animรฉes de Bangkok. Elle illustre parfaitement l’รฉquilibre des quatre saveurs principales de la cuisine thaรฏ: acide, doux, umami (savourรฉ grรขce ร la sauce de poisson) et piquant.
Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?
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La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlSauce de poisson de la marque Squid Contenu: 1 x 725 ml Pays d'origine: Thaรฏlande De la marque Squid Qualitรฉ supรฉrieure9,31 โฌ8,49 โฌ-9%
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Thai Taste Vegetarian Fish Sauce (Nam Pla Jey) 180ml (Pack of 2)Fabriquรฉ ร partir d'algues Utilisรฉ pour assaisonner et amรฉliorer lors de la cuisson Convient aux vรฉgรฉtaliens28,45 โฌ
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LOTUS - Sucre de Palme - (1 X 500 GR) (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent ร chaque unitรฉ du pack Sucre de palme Emballage de 500 g Convient pour cuisiner et pรขtisser Peut รชtre utilisรฉ dans diffรฉrentes recettes Format pratique17,80 โฌ
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DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge โ 500gSucre avec un bon รฉquilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisรฉ pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier ร sucre est largement prรฉsent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un rรฉcipient en bambou qui recueillera la sรจve pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassรฉ et transportรฉ dans de grandes marmites oรน il est cuit jusqu'ร ce qu'il devienne plus รฉpais. Ensuite, il est malaxรฉ avec des bรขtons de bois jusqu'ร ce qu'il soit solide. Le goรปt du sucre de palme est similaire ร celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goรปt riche, une tempรฉrature de fusion basse et une tempรฉrature de combustion รฉlevรฉe. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut รชtre utilisรฉ de la mรชme maniรจre et dans les mรชmes quantitรฉs que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin trรจs bas (infรฉrieur ร 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances prรฉsentes dans ce sucre et bรฉnรฉfiques pour la santรฉ sont (entre autres) : le potassium, le magnรฉsium, la vitamine C et les acides aminรฉs, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sรฉcrรฉtion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 โฌ
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Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre NaturellePIERRE NATURELLE MASSIVE โ Le mortier et le pilon sont taillรฉs dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la cรฉramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des annรฉes et supporte les gestes de tous les jours. Le motif mouchetรฉ noir et gris est un peu diffรฉrent sur chaque piรจce. STABLE ET PROFOND โ Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, mรชme quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTรRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARรMES โ L'intรฉrieur du bol et la tรชte du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche รฉpices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les รฉcrase jusqu'ร libรฉrer huiles essentielles et arรดmes. Le poivre fraรฎchement pilรฉ a bien plus de goรปt que le poivre dรฉjร moulu. POUR AรOLI, PESTO ET GUACAMOLE โ Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aรฏoli, piments et gingembre pour une pรขte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour รฉcraser noix, graines, poivre et รฉpices entiรจres, sans รฉlectricitรฉ, sans couteau et sans lames de mixeur ร nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE โ Avant la premiรจre utilisation, rincez et broyez une poignรฉe de riz sec pour retirer la fine poussiรจre de pierre. Aprรจs usage, nettoyez ร l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sรฉcher complรจtement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours ร portรฉe de main20,58 โฌ
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BROWINยฎ 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatรฉriau naturel durable : le mortier (diamรจtre 13 cm) et le pilon sont fabriquรฉs en granit durable et prรฉcieux, ce qui les rend robustes, durables et รฉlรฉgants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 ร 13 ร 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrรชmement stable et confortable ร utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'รฉcraser rapidement et facilement les herbes, les รฉpices, les noix et les pilules. Dรฉcoration รฉlรฉgante : la couleur grise รฉlรฉgante et les parois extรฉrieures lรฉgรจrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalitรฉ, une dรฉcoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile ร nettoyer : aprรจs avoir utilisรฉ ce produit, vous รฉliminerez facilement les rรฉsidus d'รฉpices et d'herbes en le rinรงant ร l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit รชtre lavรฉ avant la premiรจre utilisation14,45 โฌ
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YKNIUFLY Coupe Lรฉgumes Multifonctions et Mandoline 15 en 1, coupe-cubes julienne, coupe-oignons salade, rรขpe lรฉgumes fromage avec bac, pour pommes de terre concombre fruit, accessoire cuisine.Ce coupe lรฉgumes multifonctions et mandoline YKNIUFLY 15 en 1 est livrรฉ avec un kit complet de 15 accessoires. Il comprend 6 lames interchangeables en acier inoxydable alimentaire : lames julienne fine et รฉpaisse, lame ondulรฉe, lame ร tranches, presse-ail, lames ร petits et gros cubes. Vous trouverez รฉgalement un รฉplucheur, un sรฉparateur de jaune dโลuf, une brosse de nettoyage et un protรจge-doigts pour toutes les formes de coupe. Polyvalent : coupe-cubes, julienne, tranches ondulรฉes, rรขpe ร ail et fromage, รฉpluchage des fruits et sรฉparation des blancs dโลufs, adaptรฉ ร tous vos travaux de cuisine quotidienne. Les lames en acier inoxydable alimentaire tranchant ne rouillent pas et durent longtemps, parfaites pour pommes de terre, oignons, concombres, carottes, fruits, fromages et tofu ferme. Les lames en acier inoxydable alimentaire tranchant ne rouillent pas et durent longtemps, parfaites pour pommes de terre, oignons, concombres, carottes, fruits, fromages et tofu ferme. La brosse et la fourchette de nettoyage fournies รฉliminent facilement les rรฉsidus. Toutes les piรจces sont lavables ร lโeau courante ; les lames se rangent dans le bac pour gagner de la place. Idรฉal ustensile de cuisine et cadeau parfait pour la maison.23,00 โฌ
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Fullstar Pro Core - Coupe Lรฉgumes, Mandoline Cuisine et Rรขpe - 6 LamesExcellent rapport qualitรฉ-prix. Le hachoir ร lรฉgumes Fullstar offre une performance professionnelle ร prix abordable. รquipรฉ de 6 lames en acier inoxydable, dโune brosse de nettoyage, dโun protรจge-doigts et dโun rรฉcipient de 1,2 L, il garantit une prรฉparation rapide, sรปre et efficace de tous vos repas. 6 lames ultra-tranchantes pour toutes vos dรฉcoupes. Que vous vouliez trancher des pommes de terre, couper des oignons, rรขper du fromage ou prรฉparer une julienne de lรฉgume, ce coupe-lรฉgumes s'occupe de tout. Il comprend un hachoir fin et moyen, une mandoline, une rรขpe fine, une rรขpe grossiรจre et une lame ร julienne, toutes en acier inoxydable 420J pour une performance durable et prรฉcise. Conception solide et durable. Fabriquรฉ en plastique ABS ultra-rรฉsistant, ce hachoir ร lรฉgumes est conรงu pour durer, mรชme en cas dโutilisation intensive. Rรฉalisรฉ avec des matรฉriaux de qualitรฉ supรฉrieure, sans BPA et sรปrs pour le contact alimentaire, il allie robustesse et sรฉcuritรฉ au quotidien. Lavable au lave-vaisselle โ un nettoyage sans effort. Une fois la prรฉparation de vos repas terminรฉe, placez simplement le hachoir sur le tiroir supรฉrieur du lave-vaisselle. Pas besoin de frotter : tout se nettoie en un clin dโลil. Accessoires pratiques inclus. Ce hachoir ร lรฉgumes est livrรฉ avec un protรจge-doigts pour une utilisation en toute sรฉcuritรฉ, ainsi quโune brosse de nettoyage astucieuse pour garder votre appareil propre et prรชt ร lโemploi pour votre prochain repas.34,99 โฌ23,74 โฌ-32%
Prรฉsentation
Servez votre Som Tam dans un plat creux ou une grande assiette. Vous pouvez dรฉcorer avec quelques feuilles de coriandre fraรฎche pour ajouter une touche colorรฉe. Prรฉvoyez une fourchette ou une paire de baguettes pour que chacun puisse se servir aisรฉment.
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HOMQUEN Bols ร Pรขtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols ร Salade de 1100 ml Bols ร Soupe Blancs, Grands Bols de Service Pour Pรขtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Blanc)6 Ensemble de bols ร pรขtes en piรจce,haute rentabilitรฉ pour rรฉpondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols ร pรขtes,avec une quantitรฉ suffisante pour rรฉpondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invitรฉs.Il n'est pas nรฉcessaire d'acheter plusieurs assiettes sรฉparรฉment,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est lรฉger et facile ร ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence blanche simple, polyvalente pour divers scรจnes et styles : Le design blanc classique est simple et รฉlรฉgant, qui peut facilement s'intรฉgrer dans divers styles de dรฉcoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associรฉ ร une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rรฉtro, il a l'air harmonieux et beau, amรฉliorant l'atmosphรจre gรฉnรฉrale de la salle ร manger et rendant votre table ร manger plus รฉlรฉgante. Conception polyvalente et pratique, rรฉpondant ร divers besoins diรฉtรฉtiques : Cet ensemble de assiettes ร pรขtes blanches en 6 piรจces n'est pas seulement un choix idรฉal pour servir des nouilles, mais peut รฉgalement facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'รฉlรฉgance ร votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matรฉriau en plastique de haute qualitรฉ, durable et rรฉsistant aux รฉclats pour plus de tranquillitรฉ d'esprit : Fabriquรฉ ร partir de plastique de haute qualitรฉ, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances rรฉsistantes aux รฉclats. Comparรฉ aux plaques en cรฉramique traditionnelles, il peut mieux rรฉsister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile ร nettoyer et rapide : il peut รชtre complรจtement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,รฉliminant les รฉtapes fastidieuses du lavage ร la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous dรฉtendre aprรจs les repas. Dans le mรชme temps, le matรฉriau est rรฉsistant ร la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs aprรจs le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis ร utiliser.21,99 โฌ
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Table Passion - Plat rond creux Borรฉalis gris 29 cm30,40 โฌ
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elรฉgante Rรฉutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hรดtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, rรฉutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.7,99 โฌ
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballรฉ individuellement | Hashi japonais | Ohashiโ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et ร la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquรฉes ร partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez ร protรฉger notre terre. โ HAUTE QUALITร : Du bambou naturel de qualitรฉ est utilisรฉ. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sรฉlectionnรฉe, sans รฉclats, sans danger pour l'utilisation. โ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrรฉe dans ses propres manches. รlรฉgant ร utiliser dans les restaurants et ร la maison et bonne hygiรจne pour les plats ร emporter. โ LONGUEUR 20 CM รPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, mรชme pour les dรฉbutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'รฉpaisseur sont difficiles ร tenir. โ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku ๅ ็ฆ est une รจre japonaise de 1688 ร 1704, l'รขge d'or de la pรฉriode Edo. La caractรฉristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la sรฉparation et l'utilisation.4,99 โฌ
