Recette de salade de boeuf savoureuse

Catégorie : Recettes Thaï
17 Août, 2024
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Découvrez comment égayer votre table avec une salade de boeuf savoureuse, qui saura aussi bien charmer vos papilles qu’apporter une touche d’exotisme et de fraîcheur à votre menu. Suivez le guide, et mettons un peu de créativité dans votre cuisine !

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de boeuf
1 pièce de salade verte
200 grammes de tomates cerises
1 pièce de concombre
1 pièce de oignon rouge
coriandre fraîche
menthe fraîche
jus de citron vert
sauce soja
huile de sésame
sucre roux
sel et poivre noir du moulin

Ustensiles

planche à découper
couteau tranchant
poêle
bol

Préparation

Étape 1

Lavez et essorez la salade. Coupez-la en lanières pas trop fines.

Étape 2

Coupez les tomates cerises en deux, émincez finement l’oignon rouge et coupez le concombre en demi-rondelles.

Étape 3

Faites saisir (cuire rapidement à feu vif) les steaks de boeuf dans une poêle chaude avec un peu d’huile, puis laissez reposer quelques minutes avant de les trancher finement.

Étape 4

Mélangez dans un bol la sauce soja, l’huile de sésame, un peu de sucre roux et le jus de citron vert. Ajoutez-y la viande pour l’enrober.

Étape 5

Assemblez la salade: déposez la verdure dans un grand saladier, ajoutez les légumes, la viande et arrosez avec la sauce. Parsemez de coriandre et menthe hachées.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour une viande tendre, assurez-vous de la couper contre le grain : cela signifie que vous devez trancher perpendiculairement aux fibres qui parcourent le steak.

Vin Rouge Léger ou Eau Pétillante Infusée au Citron Vert

Pour accompagner cette salade pleine de caractère, optez pour un vin rouge léger qui ne masquera pas les saveurs délicates des herbes et de la marinade. Sinon, une eau pétillante infusée au citron vert sera rafraîchissante.

L’info en plus

Cette salade est inspirée des saveurs asiatiques où le mélange frais-croustillant-savoureux est essentiel. Elle invite au voyage culinaire tout en restant simple à préparer.

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