Recette de salade de bœuf à la thaïlandaise : saveurs exotiques garanties

Catégorie : Recettes Thaï
27 Juin, 2024
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Immergez-vous dans les arômes enivrants de la cuisine thaïlandaise avec cette recette vibrante de salade de bœuf à la thaïlandaise. Parfaite pour éveiller vos papilles, elle apporte une touche d’exotisme à votre table et promet un festival de saveurs.

20 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de bœuf (rumsteck ou faux-filet)
salade verte
tomates cerise
concombre
oignon rouge
coriandre fraîche
menthe fraîche
piment rouge (optionnel)
sauce soja
jus de citron vert
sucre roux
ail écrasé

Ustensiles

grill ou poêle bien chaude
planche à découper
bol mélangeur

Préparation

Étape 1

Faites chauffer le grill ou la poêle.

Étape 2

Saisissez le bœuf environ 2-3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, puis laissez-le reposer.

Étape 3

Découpez le bœuf en fines tranches après l’avoir laissé reposer pendant quelques minutes.

Étape 4

Lavez et préparez la salade et les herbes. Hachez grossièrement les feuilles de coriandre et de menthe. Coupez des rondelles fines d’oignon rouge, des demi-tomates cerise et des rondelles de concombre.

Étape 5

Mélangez dans un bol tous les ingrédients pour créer la sauce: sauce soja, jus de citron vert, sucre roux et ail écrasé. Ajoutez du piment selon votre tolérance au feu !

Étape 6

Incorporez délicatement la viande aux légumes et aux herbes dans un grand bol puis versez la sauce préparée.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour encore plus d’authenticité, ajoutez quelques cacahuètes grillées hachées sur le dessus juste avant de servir.

Accompagnement idéal

Pour magnifier les saveurs thaïlandaises, optez pour un vin blanc sec et frais tel qu’un Riesling. Sa vivacité soulignera le caractère épicé du plat sans l’écraser.

L’info en plus

En savoir plus sur le bœuf à la thaïlandaise

Ce plat est inspiré du célèbre ‘Yam Nuea’, une salade épicée qui marie parfaitement le fondant du bœuf avec la fraîcheur des herbes aromatiques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Présentation raffinée

Servez ce plat dans une assiette creuse ou un grand bol. Utilisez des baguettes pour saisir facilement les morceaux de bœuf tendres et les légumes croquants. La vaisselle colorée mettra en valeur les nuances vives des ingrédients et invitera au voyage culinaire.

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