Laissez-vous transporter par les saveurs de l’Orient avec cette recette traditionnelle de raviolis chinois végétariens. Parfaite pour un repas convivial, cette préparation vous fera découvrir la richesse des goûts et la délicatesse des mets asiatiques, le tout dans une version respectueuse des régimes végétariens.
35 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pétrissage : dans un bol, mélangez la farine avec l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez-la pendant environ 10 minutes, puis laissez reposer sous un torchon humide.
Étape 2
Découpage : après le repos, étalez finement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles d’environ 8 cm de diamètre.
Étape 3
Garniture : faites réhydrater les champignons shiitake dans de l’eau chaude, puis hachez-les finement. Émiettez le tofu et hachez le chou pak-choï ainsi que l’oignon vert. Mélangez le tout avec le gingembre râpé, l’huile de sésame et la sauce soja. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Façonnage : déposez une petite quantité de garniture au centre de chaque cercle de pâte. Humidifiez les bords avec un peu d’eau, pliez en demi-lune et appuyez fermement pour sceller les raviolis.
Étape 5
Cuisson vapeur : disposez les raviolis dans une poêle antiadhésive chaude avec un fond d’eau, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle de citronnelle dans l’eau de cuisson pour apporter une touche exotique supplémentaire.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner vos délicieux raviolis chinois végétariens, optez pour un vin blanc léger et fruité, tel qu’un Riesling ou un Gewürztraminer. Leur fraîcheur contrastera agréablement avec les arômes typiques du plat.
L’info en plus
Saviez-vous que les raviolis chinois sont souvent consommés lors du Nouvel An Chinois ? Ils symbolisent la prospérité et sont censés apporter chance et bonheur à ceux qui les dégustent.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pcConnus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes2,78 €2,45 €-12%
-
IDDA Herbal Shiitake Bio Champignons 100g, Champignon Shiitake Séchés Biologiques pour la CuisineSaveur concentrée, texture moelleuse: Nos champignons shiitake biologiques sont délicatement séchés pour conserver leur texture charnue caractéristique et leur saveur audacieuse et riche en umami - idéale pour des plats savoureux. Booster d'umami ultime: Réhydratez-le et utilisez-le dans vos soupes, sautés, risottos ou ramen pour apporter profondeur et complexité à vos plats. Parfait pour les amateurs de cuisine asiatique et fusion. Simple et pur: Un seul ingrédient- des champignons shiitake bio séchés. Sans additifs, sans conservateurs, sans gluten. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Processus de qualité fiable: Chaque étape, du séchage à l'emballage, suit des protocoles de qualité stricts pour assurer l'intégrité de la saveur et une fraîcheur maximale dans chaque emballage.14,99 €
-
Emma Basic Huile de Sésame 500ml | Huile de Sésame Pure | Saveur Grillée et Noisettée | Idéale pour la Cuisine Asiatique | Vegan & Sans Gluten | Sans Additifs🌿 HUILE DE SÉSAME 100% PURE — Élaborée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées, sans additifs, sans conservateurs et sans mélange avec d'autres huiles. Une huile de sésame pure, sans compromis – l'essentiel du placard bien garni. 🍜 SAVEUR GRILLÉE ET INTENSE POUR UNE CUISINE ASIATIQUE AUTHENTIQUE — Incontournable dans les cuisines chinoise, japonaise, coréenne et d'Asie du Sud-Est, cette huile de sésame apporte une profondeur noisettée qui sublime les sautés, nouilles, marinades, vinaigrettes et sauces à tremper. ✅ COMPOSITION NETTE – SANS ADDITIFS ARTIFICIELS — Naturellement vegan, sans gluten et sans huile de palme. Aucun colorant, arôme ou exhausteur artificiel – une huile du quotidien que vous pouvez utiliser en toute confiance. 💛 POLYVALENTE AU QUOTIDIEN — À utiliser en filet sur des soupes, ramens et bols de riz, ou incorporée dans des sauces et vinaigrettes pour une saveur immédiate. Convient également comme huile de cuisson légère pour les woks et les poêlées. 📦 QUALITÉ EMMA BASIC – CONDITIONNÉ AVEC SOIN — Mis en bouteille selon les plus hauts standards de qualité pour garantir la fraîcheur à chaque utilisation. Convient aux végétaliens et végétariens. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.9,99 €
-
by Amazon Huile De Sésame, 250mlHuile de sésame grillé Conserver dans un endroit frais, sombre et sec Conditionné en Lituanie4,29 €3,61 €-16%
-
Dani Poivre Blanc Moulu 450 g 1 Unitéil a un arôme plus doux que le poivre noir mais est plus piquant et marqué dans les plats dans lesquels sa couleur est intégrée, comme dans les sauces, la crème anglaise complément idéal au sel et possède des propriétés digestives et antioxydants trempé dans l'eau pour enlever la balle Poids du colis: 0.45 kilograms7,32 €
-
Poivre blanc moulu Monte Nativo (500g) - Poivre blanc en Poudre - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesChaleur subtile : Rehaussez vos plats avec la saveur délicate et terreuse du poivre blanc moulu de première qualité de Monte Nativo, en ajoutant une chaleur raffinée qui complète une variété de recettes. Indispensable à la cuisine : Parfait pour les sauces claires, les soupes et les fruits de mer, notre poivre blanc ajoute une chaleur nuancée et sophistiquée qui rehausse le profil de saveur de vos plats. Qualité supérieure : Le poivre blanc est soigneusement sélectionné et moulu pour préserver ses huiles naturelles et sa saveur nuancée, ce qui garantit un produit de qualité supérieure au goût intense et constant. Fraîcheur scellée : L'emballage hermétique préserve la fraîcheur et la puissance de l'épice, ce qui lui confère une saveur fiable et vibrante à chaque utilisation, garantissant ainsi un assaisonnement parfait de vos plats. Épice polyvalente : à utiliser dans une variété de recettes pour ajouter une chaleur subtile et de la profondeur, inspirant la créativité culinaire et rehaussant les plats traditionnels et modernes.13,95 €13,25 €-5%
Présentation du Plat
Servez vos raviolis chinois végétariens bien chauds sur un plat traditionnel en porcelaine ou dans des assiettes creuses individuelles. Vous pouvez décorer avec quelques brins d’oignon vert finement coupés pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Wm Bartleet & Sons Lot de 4 plats traditionnels en porcelaine pour avocat, guacamole 13 cm - BlancLe bol ovale classique en forme d'avocat de qualité supérieure est idéal pour les créations d'avocat et les portions de guacamole lors de fêtes. Également idéal pour les tapas, les sauces et la présentation parfaite de salade de fruits. Le choix parfait pour les portions individuelles au moment des repas. Plats de présentation ou de service attrayants, beaux et pratiques pour les entrées, les sauces, les salades, les desserts ou les petites portions à table. Service durable et polyvalent, vaisselle blanche classique, super pour la maison et la restauration, finition lisse et brillante. Porcelaine vitrifiée de haute qualité, passe au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au congélateur, se range facilement au réfrigérateur ou avec d'autres pièces de vaisselle.39,58 €37,56 €-5%
-
Tramontina - Assiettes plates rondes porcelaine 25 cm Leonora. Lot de 6.(Élégantes) - Choisissez les assiettes en porcelaine blanche traditionnelle, symboles intemporels de l'élégance culinaire. Leur finition épurée ajoute une touche sophistiquée à chaque repas. (Pratiques) - Choisissez des assiettes en porcelaine pratiques au quotidien, compatibles avec le lave-vaisselle et le micro-ondes. Simplifiez votre routine culinaire avec ces assiettes polyvalentes. (Durables) - Optez pour les assiettes en porcelaine, alliant élégance et haute résistance mécanique. Leur structure robuste garantit une durabilité exceptionnelle, adaptée à un usage intensif. (Hygiéniques) - Optez pour les assiettes en porcelaine à la porosité quasi nulle. Cette caractéristique unique les rend hygiéniques, empêchant l'absorption de bactéries et de résidus. Choisissez la pureté et la praticité avec ces assiettes.29,99 €
-
Cosy&Trendy HB0033 Porcelaine Saladier/Bol à pâtes,Blanc, diamètre 19 cm, hauteur 9,8 cm - 1 pièceMarque de qualité: Saladier-Bol de la marque Cosy&Trendy Matériau durable: Fabriqué en Porcelaine résistante au lave vaisselle et au micro-ondes Dimensions pratiques: Diamètre 19 cm, hauteur 9,8 cm Utilisations multiples: Convient pour vos salades, pâtes, soupes voire des céréales Design élégant: Porcelaine blanche avec un style subtilement chic et une forme asymétrique moderne9,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,65 €