Déguster un savoureux poulet sauté au gingembre, c’est s’offrir un voyage gustatif aux confins des saveurs asiatiques. Ce plat, simple mais exotique, fera frémir les papilles de vos convives tout en apportant une touche d’originalité à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et séchez le poivron rouge, puis coupez-le en fines lanières. Émincez l’oignon finement. Pelez et hachez l’ail et le gingembre.
Étape 2
Coupez le poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène. Dans un récipient, mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau pour obtenir une consistance liquide mais légèrement épaisse.
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans la poêle sur feu moyen-vif et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces. Ajoutez le gingembre, l’ail et l’oignon, et faites-les sauter quelques minutes.
Étape 4
Versez la sauce soja et l’eau ou le bouillon dans la poêle. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Ensuite, incorporez la préparation de fécule de maïs pour épaissir la sauce.
Étape 5
Ajoutez les lanières de poivron rouge et poursuivez la cuisson pendant encore quelques minutes. Si vous souhaitez adoucir la sauce, ajoutez une pointe de miel à votre convenance.
Mon astuce de chef
Mariner le poulet avec un peu de sauce soja avant la cuisson peut intensifier les saveurs.
Accord Mets-Vin
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Riesling ou même un Gewurztraminer qui saura équilibrer les tonalités épicées du gingembre.
L’info en plus
Le poulet au gingembre est apprécié pour ses propriétés stimulantes et réconfortantes grâce au gingembre qui est connu pour ses nombreux bienfaits sur la santé.
Présentation du Plat
Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche hachée pour rehausser le goût et offrir une touche colorée. Accompagnez-le d’un riz parfumé ou de nouilles asiatiques pour compléter ce repas dépaysant.
