Embarquez pour un voyage culinaire avec notre succulent poulet croustillant au curry jaune. Une recette qui marie à merveille les épices douces du curry et la texture irrésistible d’une peau de poulet dorée à souhait. Débutants ou cuisiniers aguerris, cette préparation est à votre portée et promet des saveurs exotiques pour ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, éplucher et hacher finement oignons, ail et gingembre.
Étape 2
Saler et poivrer les cuisses de poulet, puis les enrober* légèrement de farine.
Étape 3
Faire chauffer* une poêle avec un filet d’huile végétale. Une fois chaude, y déposer les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur chaque face.
Étape 4
Réserver* le poulet dans un plat adapté au four. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec le curry jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Étape 5
Ajouter* le lait de coco dans la poêle et mélanger pour obtenir une sauce homogène. Verser cette préparation sur les cuisses de poulet.
Étape 6
Cuire au four* pendant environ 40 minutes en arrosant régulièrement le poulet avec la sauce pour éviter qu’il ne se dessèche.
Mon astuce de chef
Pour garantir un poulet encore plus croustillant, n’hésitez pas à augmenter la température du four à 200°C les dernières minutes et à surveiller attentivement.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat gourmand aux épices chaleureuses, optez pour un vin blanc assez rond en bouche comme un Chardonnay bien équilibré. Sa fraîcheur soulignera agréablement la richesse du curry sans masquer ses nuances subtiles.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Le curry jaune est une épice originaire d’Inde connue pour son goût doux mais complexe qui peut varier selon les mélanges. Il apporte non seulement une couleur appétissante mais aussi un profil aromatique permettant aux saveurs de se développer pleinement dans des plats mijotés comme celui-ci.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Khla - Curry Jaune Bio en Poudre 50 g - Mélange Curry Doux Non Piquant - Ingrédient Cuisine & Pâtisserie - Curry Indien Thai - Curcuma, Gingembre - Épice d’Asie🌱 CURRY JAUNE EN POUDRE BIO - Découvrez le curry jaune en poudre, une épice d’exception pour parfumer vos recettes de cuisine et de pâtisserie. Assemblage d’une dizaine d’épices, le curry jaune Khla est doux et offre un bouquet d’arômes idéal pour apporter exotisme et saveur à vos plats. ✨ UN MÉLANGE D’EXCEPTION - Notre poudre de curry jaune est composée d’ingrédients sourcés auprès de petits producteurs bio en Asie du Sud-Est (Vietnam, Sri Lanka…). Elle est assemblée dans nos ateliers au Cambodge, suivant notre propre recette composée de curcuma, de gingembre, de noix de muscade, de clous de girofle, de cannelle et de badiane. 👨🍳 SUBLIMEZ VOS RECETTES - Non piquant, le curry jaune s’utilise pour parfumer tous vos plats en cuisine. Saupoudré ou mélangé au lait de coco, il s’ajoute à vos plats en sauces, currys indiens, currys thaïs, woks, marinades, bouillons, riz, gratins, salades, sauces, légumes… pour donner une saveur douce et suave à vos préparations. Il se marie particulièrement bien avec les viandes, les poissons et les crustacés (crevettes, moules, Saint-Jacques...) et peut même s’utiliser dans certains desserts comme les tartes ou les crumbles. 👍 FRAICHEUR GARANTIE - Notre curry moulu est conditionné dans un pot refermable de 50 g qui garantit sa fraicheur. Un emballage pratique pour une utilisation au quotidien tout en garantissant une excellente conservation du produit. Sachet recyclable et issu de matières recyclées. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications IGP et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers.5,90 €
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Chaud Curry Poudre Indien Biologique - Epice Indienne Jaune Curry Jaune Epice Indienne Curry Poudre De Curry Jaune Indien Feuilles De Curry Poudre Jaune CuryPour devenir l’emblème de tout un pays, un plat doit être spécial. Alors s’il conquiert le cœur de deux nations sur deux continents, ce ne peut être qu’un plat d’exception ! Cher aux Indiens et aux Britanniques, le curry est une méthode de préparation délicieuse et savoureuse de la viande et des légumes. Mais encore faut-il utiliser les bonnes épices ! Notre mélange premium spécial curry marie à la perfection toutes les épices dont vous avez besoin. Les notes boisées du curcuma et des graines de coriandre se mêlent aux arômes puissants de l’oignon et de l’ail, le tout surmonté des saveurs épicées du gingembre et parfumées du cumin. Enfin, du sel de mer naturel vient parfaire ce mélange. Cette poudre de curry peut aussi bien servir à préparer de nombreux plats indiens célèbres qu’à masser vos viandes préférées. Blanc de poulet ou côte d’agneau, il vous suffit de badigeonner votre morceau favori avec la poudre et un peu d’huile, puis de le griller pour un dîner savoureux, même en semaine. 100% naturel et 100% biologique Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.12,66 €9,97 €-21%
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Gingembre Morceaux de Racine 250g par Alpi Nature, Morceaux de Racine de Gingembre Séchés et Coupés 50-80mm pour le ThéOriginaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre est aujourd'hui cultivé dans le monde entier, dans les régions tropicales. Le rhizome, la tige souterraine de la plante, est récolté, séché et coupé, utilisé depuis des siècles pour la préparation du thé pour sa saveur unique. Expérience du thé: Notre thé à la racine de gingembre offre une saveur audacieuse et acidulée avec une sensation de chaleur et un arôme aromatique et épicé. Rehaussez-le d'une touche de citron pour une touche d'agrumes supplémentaire. Instructions d'infusion: Ajoutez 1 à 2 tranches de gingembre à 250ml d'eau chaude, laissez infuser 5 à 7 minutes, puis filtrez. Pour de meilleurs résultats, utilisez une passoire ou un infuseur. D'origine naturelle: Notre racine de gingembre provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits. Emballage refermable: Conçus pour protéger le goût, la fraîcheur et l'arôme naturels du produit, nos emballages préservent l'essence de la nature dans sa forme la plus pure.9,99 €
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Gingembre frais 200gpaquet de 200g3,00 €
Comment servir
Servez ce délicieux poulet directement dans un plat de présentation profond ou dans des assiettes creuses individuelles afin que chacun puisse profiter de la sauce onctueuse. Accompagnez-le idéalement d’un riz basmati léger ou de naans chauds pour compléter l’expérience.