Recette de poulet au curry et lait de coco

Catégorie : Recettes Thaï
19 Août, 2024
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Découvrez comment sublimer votre quotidien avec cette savoureuse recette de poulet au curry et lait de coco. Un voyage culinaire qui vous emmènera directement sous les tropiques, le tout réalisé depuis le confort de votre cuisine. Suivez pas à pas ces instructions pour régaler vos proches d’un plat exotique et plein de saveurs.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de blancs de poulet
1 unité de oignon
2 unités de gousse d’ail
1 cuillère à soupe de huile de tournesol
2 cuillères à café de curry en poudre
400 grammes de tomates pelées en conserve
400 millilitres de lait de coco
sel et poivre

Ustensiles

couteau bien aiguisé
planche à découper
poêle ou sauteuse large
cuillère en bois

Préparation

Étape 1

Hacher l’oignon : cela signifie couper l’oignon en petits morceaux.

Étape 2

Presser l’ail : utiliser un presse-ail ou hacher finement après avoir retiré la peau.

Étape 3

Chauffer l’huile dans la poêle, y faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit transparent, puis ajouter l’ail pressé.

Étape 4

Saupoudrer le poulet coupé en cubes avec le curry et bien mélanger pour que chaque morceau soit revêtu d’épices.

Étape 5

Incorporer les tomates pelées concassées ainsi que leur jus, puis verser le lait de coco. Saler et poivrer selon votre goût.

Étape 6

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour un curry plus relevé, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment frais finement émincé ou une pointe de pâte de piment au moment d’ajouter les épices.

Accord mets-vins

L’équilibre entre les épices du curry et la douceur du lait de coco se marie parfaitement avec un vin blanc légèrement sucré et fruité, comme un Riesling ou un Gewurztraminer pour apporter une touche rafraîchissante au palais.

L’info en plus

Le poulet au curry est un plat incontournable dans bon nombre de cultures. Il allie traditionnellement les saveurs puissantes des épices indiennes à la douceur du lait de coco, typique des cuisines asiatiques.

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Présentation soignée

Servez ce plat familial dans un grand plat creux ou répartissez-le dans des assiettes creuses préchauffées. Une touche décorative peut être apportée en parsemant quelques feuilles fraîches de coriandre sur le dessus avant de servir. Pour accompagner votre poulet au curry, optez pour du riz basmati ou du pain naan chaud.

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