Recette de poulet à l’ail et au poivre : saveurs relevées en cuisine

Catégorie : Recettes Thaï
2 Juil, 2024
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Plongez dans un univers de saveurs avec notre recette de poulet à l’ail et au poivre. Ce plat, débordant d’arômes, ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces étapes simples pour réussir ce classique de la cuisine relevée.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
1 kg de poulet
4 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
2 cuillères à soupe de huile d’olive
sel
persil frais

Ustensiles

poêle ou sauteuse
pilon et mortier
planche à découper
couteau de cuisine

Préparation

Étape 1

Concasser: écrasez légèrement les grains de poivre noir avec un pilon dans un mortier. Cela libérera les huiles essentielles du poivre, intensifiant ainsi son arôme.

Étape 2

Mariner: mélangez le poulet coupé en morceaux avec les grains de poivre concassés, l’ail finement haché, l’huile d’olive et du sel. Laissez mariner le tout pendant au moins une demi-heure.

Étape 3

Saisir: faites chauffer une poêle ou une sauteuse sur feu moyen-vif, puis ajoutez-y le poulet mariné sans égoutter. Faites-le saisir jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur toutes ses faces.

Étape 4

Cuire à couvert: réduisez ensuite le feu, couvrez la poêle et laissez mijoter le poulet jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit, en veillant à ce qu’il reste juteux.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter une touche citronnée en pressant un demi-citron sur le poulet avant la cuisson finale.

Accord Mets et Vin

Pour accompagner votre poulet à l’ail et au poivre, optez pour un vin blanc aromatique comme un Chardonnay afin de créer une belle harmonie entre les épices du plat et la fraîcheur du vin.

L’info en plus

Le secret de cette recette réside dans la qualité des ingrédients. Utiliser un poulet fermier ainsi que des grains de poivre noir frais donnera une dimension supplémentaire à votre plat.

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Présentation

Dressez votre poulet sur un plat chaud. Garnissez-le de branches de persil frais pour ajouter une touche colorée. Servez idéalement avec une garniture légère comme des légumes vapeur ou une purée maison.