La légèreté et la fraîcheur sont à l’honneur avec cette succulente recette de poisson à la vapeur au citron vert et à l’ail. Un plat délicat qui ravira vos papilles et celles de vos convives, tout en restant simple à préparer. Suivez les conseils du chef pour un résultat digne des meilleures tables.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les citrons verts et râpez leur zeste. Pressez ensuite le jus des citrons.
Étape 2
Pelez les gousses d’ail et émincez-les finement. (Émincer signifie couper en tranches très fines. )
Étape 3
Dans un petit bol, combinez le jus de citron vert, le zeste râpé, l’ail émincé, le gingembre râpé et l’huile d’olive. Assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre.
Étape 4
Disposez les filets de poisson dans le cuiseur vapeur. Badigeonnez-les avec la marinade préparée.
Étape 5
Laissez mariner le poisson pendant que votre cuiseur vapeur atteint la bonne température.
Étape 6
Cuisez le poisson à la vapeur pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit parfaitement cuit. (Le temps exact dépendra de l’épaisseur des filets. )
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à parsemer votre plat de coriandre fraîche hachée avant de servir pour ajouter une touche colorée et aromatique.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat léger, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Sancerre qui soulignera agréablement les saveurs acidulées du citron vert.
L’info en plus
En savoir plus sur le platLe poisson cuit à la vapeur est non seulement savoureux mais aussi très sain, car cette méthode de cuisson permet de préserver tous les nutriments essentiels ainsi que la tendreté du produit.
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Comment servir le plat
Servez immédiatement après la cuisson sur des assiettes chaudes. Vous pouvez accompagner ce délicieux plat d’une garniture légère comme une purée de pommes de terre ou un assortiment de légumes verts croquants cuits également à la vapeur pour un repas complet et équilibré.