Recette de pickles de légumes aigre-doux : facile et rapide

Catégorie : Recettes Thaï
7 Oct, 2024
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Craquez pour la fraîcheur et l’originalité avec ces pickles de légumes aigre-doux, une recette simple qui apportera couleur et croquant à vos plateaux apéritifs ou vos salades. Parfait pour ceux qui cherchent à conserver les bienfaits de leurs jardins potagers ou simplement pour ajouter une touche de peps dans leur cuisine.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des légumes : Lavez soigneusement vos légumes puis découpez-les en tranches régulières ou en bâtonnets.

Étape 2

Réalisation du liquide aigre-doux : Versez le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel, les grains de poivre et la coriandre dans une casserole. Portez à ébullition tout en remuant pour dissoudre complètement le sucre et le sel.

Étape 3

Mise en bocaux : Disposez les légumes et l’ail émincé dans les bocaux stérilisés (la stérilisation consiste à chauffer les bocaux pour éliminer les bactéries afin d’assurer une meilleure conservation). Versez ensuite le liquide bouillant sur les légumes jusqu’à ce qu’ils soient entièrement recouverts.

Étape 4

Fermeture des bocaux : Fermez hermétiquement vos bocaux puis laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre mélange d’épices selon vos goûts : un peu de curry pour une touche exotique, du thym ou du romarin pour un parfum plus provençal… Soyez créatifs !

Accompagnement idéal

Ces pickles s’accordent parfaitement avec une bière blonde légère ou un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc.

L’info en plus

Pourquoi des pickles ? Les pickles sont un excellent moyen de conserver les légumes tout en leur donnant un goût unique. Ils peuvent être utilisés comme condiment ou ajoutés aux plats pour rehausser leur saveur.

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Présentation gourmande

Servez ces délicieux pickles dans des petits bols colorés ou directement dans leurs jolis bocaux accompagnés de petites fourchettes pour que chacun puisse se servir facilement. Ils seront du plus bel effet sur votre table !

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