Recette de pad thaï maison : ma version authentique et savoureuse

Catégorie : Recettes Thaï
13 Juil, 2024
5/5 - (2 votes)

Plongez au cœur de la cuisine thaïlandaise avec cette recette traditionnelle de pad thaï, un plat riche en saveurs et en couleurs qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces étapes simples pour créer un repas dépaysant et savoureux.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de nouilles de riz
300 grammes de crevettes décortiquées
200 grammes de tofu ferme
4 œufs
2 gousses de ail haché
100 grammes de germes de soja frais
2 oignon nouveau émincé
huile végétale (pour la cuisson)
50 grammes de cacahuètes non salées concassées
citron vert (quartiers pour servir)
sauce poisson (nam pla)
sucre roux
vinaigre de riz

Ustensiles

wok (grande poêle creuse utilisée dans la cuisine asiatique pour sauter les aliments à haute température)
passoire

Préparation

Étape 1

Réalisez la sauce : Dans un bol, mélangez le sucre roux, le vinaigre de riz et la sauce poisson. Ajustez selon votre goût.

Étape 2

Cuisson des nouilles : Faites tremper les nouilles de riz dans l’eau tiède pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les et réservez.

Étape 3

Saisissez le tofu : Détaillez le tofu en petits dés et faites-le dorer dans un peu d’huile végétale dans le wok. Réservez.

Étape 4

Cuisson des crevettes : Dans le même wok, faites sauter rapidement les crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Réservez.

Étape 5

Faites revenir l’ail : Ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail haché sans le brûler.

Étape 6

Battre les oeufs: cassez les œufs dans le wok et réalisez une omelette fine avant de l’émincer avec votre spatule.

Étape 7

Intégrez tous les ingrédients: ajoutez les nouilles, puis versez la sauce préparée précédemment. Mélangez bien pendant que ça cuit encore quelques minutes.

Étape 8

Incorporez les garnitures: ajoutez ensuite le tofu doré, les crevettes, germes de soja et oignon nouveau émincé. Mélangez délicatement sur feu moyen-vif.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour une touche plus personnelle, n’hésitez pas à ajouter des morceaux d’ananas ou des lamelles de poulet.

Suggestion de boisson

Pour accompagner ce plat aux arômes exotiques, privilégiez une bière thaïlandaise légère ou un thé vert parfumé.

L’info en plus

Origines du pad thaï

Le pad thaï, plat emblématique de la rue en Thaïlande, a connu son essor durant la Seconde Guerre mondiale. Il combine influences chinoises et saveurs locales pour offrir un repas complet en un seul plat.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725ml
    La sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.
    12,65 €
    11,29 €
    -11%
  • Thai Taste Vegetarian Fish Sauce (Nam Pla Jey) 180ml (Pack of 2)
    13,99 €
  • Benenuts Cacahuètes Grillées Non Salées, 200g
    BÉNENUTS CACAHUÈTES GRILLÉES & NON SALÉES : Des cacahuètes croquantes et fondantes à cœur, sans sel ! TOUTE L'EXPERTISE ET LA QUALITÉ BÉNENUTS : Bénenuts, ce sont des cacahuètes sélectionnées avec soin pour toujours plus de saveur et de plaisir BÉNENUTS, L'INCONTOURNABLE DE L'APÉRO : des cacahuètes salées délicieuses à grignoter, un gâteau apéritif idéal pour satisfaire toute la famille ! DÉCOUVREZ AUSSI LA DIVERSITÉ DE LA GAMME BÉNENUTS : Bénénuts vous propose un large choix de graines pour encore plus de plaisir ! Des noix nobles grillées à sec, grillées non salées, et grillées salées pour toujours plus de plaisir ! Mais aussi Plaisir Brut, une nouvelle gamme de noix et de mélanges non salés, pour retrouver le goût intense et authentique des noix ! UNE MARQUE RESPONSABLE : Les cacahuètes Benenuts sont sans colorants et sans conservateurs
    2,11 €
    1,97 €
    -7%
  • SUN - Arachides avec Coque 500 g - Cacahuètes Grillées Non Salées avec Coque - Pour Snacking, Apéro, Cuisine - Apéritif, Encas Sain, Pâtisserie
    🥜 DES ARACHIDES SAVOUREUSES - Craquez pour nos arachides coques grillées SUN dans leur format familial de 500 g ! Brisez la coque pour déguster les délicieuses cacahuètes cachées à l'intérieur. Parfaites en toutes occasions, ces arachides apportent saveur et convivialité à vos apéros ou vos pauses vitalités. 🌱 UN COCKTAIL NUTRITIONNEL - Les arachides coques sont naturellement composées de protéines et de fibres. Origine : États-Unis, Égypte et/ou Chine selon l'approvisionnement. Être partenaire de plusieurs fournisseurs, dans plusieurs pays, nous permet de vous proposer de la qualité toute l’année ! 👩🏻‍🍳 🏃🏻‍♂️ POUR TOUS VOS USAGES - Prêtes à l'emploi, nos arachides sont subtilement grillées dans notre four à Marseille afin de développer leur goût et leur croquant ! Non salées, elles peuvent être utilisées en apéritif ou en cuisine dans vos salades, plats mijotés, pâtisseries... Facilement transportables, elles sont idéales en encas naturel tout au long de la journée, au travail, à la salle de sport ou lors de vos sorties. 👍 FORMAT FAMILIAL 500 G - Nos arachides coques sont conditionnées dans un généreux sachet format XL de 500 g, recyclable et pratique. Profitez d'un rapport qualité / prix imbattable pour régaler toute la famille et ajouter une touche gourmande à vos moments partagés. ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).
    3,61 €
  • Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g
    Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon
    3,79 €
  • Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 ml
    Vinaigre de riz bio, non filtré et avec The Mother Saveur parfaitement lisse et équilibrée Délicieux pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades et plus encore Emballage neutre en CO2 et bouteille en verre recyclable
    5,49 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, Noir
    La collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.
    52,90 €
    42,90 €
    -19%
  • Tefal PRIMARY poêle wok 28 cm
    RECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits FACILE A UTILISER ET A NETTOYER : le revêtement antiadhésif Titanium permet une cuisson facile et un nettoyage sans effort de la poêle ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium*) COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 ECO-CONSEIL 1 : utiliser le Thermo-Signal permet de ne pas gaspiller de l'énergie
    32,56 €
    26,64 €
    -18%

Présentation du plat

Servez votre pad thaï bien chaud directement dans des bols individuels, garnis chacun d’un quartier de citron vert à presser selon le goût et saupoudrés généreusement avec des cacahuètes concassées. Des baguettes ou une fourchette permettront à chacun de savourer pleinement ce voyage gustatif.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Orgingift Bols en Verre - Lot de 6 Mini Bols de Préparation et Service, Plats à Sauce, Snack, Dip, Petit Déjeuner pour Confiture, Miel, Beurre
    Verre de qualité supérieure : excellents petits bols de préparation pour des portions individuelles de choses. Très durable, résistant aux chocs et aux éclats. Nettoyage facile au lave-vaisselle. Passe au réfrigérateur et au micro-ondes, verre trempé ou trempé pour une sécurité maximale des professionnels de la restauration. Transparents, ces bols sont empilables, faciles à ranger. Résistant aux chutes et difficile à tomber. Des matériaux de haute qualité, sains et sûrs, peuvent être utilisés en toute confiance. Il peut être lavé au lave-vaisselle. Cela peut être un très beau cadeau de pendaison de crémaillère pour nos proches. 6 pièces de soucoupes en verre de 40 ml
    12,90 €
  • COM-FOUR® 6x plats à soufflé - bols à ailerons de ragoût en céramique - cocottes allant au four - bols à dessert lavables au lave-vaisselle - récipients en céramique 250 ml
    POLYVALENT : Les cocottes sont idéales pour les crèmes brûlées, les tapas, les soufflés, les tartes, les trempettes, les muffins, les quiches et bien plus encore ! BEAU DESIGN : Les bols sont très joliment conçus et peuvent être merveilleusement présentés sur la table à manger en toute occasion ! FACILE À NETTOYER : Après avoir servi, les moules de qualité alimentaire peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle ! ADAPTÉ AUX PORTIONS : Les pots ont la taille de portion optimale pour une personne et peuvent donc être remplis individuellement selon vos préférences ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 6x moules à soufflé // dimensions : env. 5 x 11 cm (hauteur x diamètre) // Capacité par bol : env. 250 ml // matériau : céramique // couleur : blanc // passe au four // convient au micro-ondes // passe au lave-vaisselle
    28,99 €
    25,99 €
    -10%
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
    4,16 €
    -17%
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €