Laissez-vous transporter jusqu’aux confins de la Thaïlande avec ce savoureux massaman curry au poulet, un plat riche en saveurs qui saura combler vos papilles et celles de vos convives. Une recette à la fois exotique et réconfortante, idéale pour changer du quotidien et voyager le temps d’un repas.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : Épluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez les légumes en morceaux pas trop petits pour qu’ils conservent une bonne tenue à la cuisson.
Étape 2
Brunissage : Dans votre cocotte, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les cuisses de poulet. Faites-les dorer sur chaque face. Retirez le poulet et réservez-le.
Étape 3
Sue des oignons : C’est maintenant le moment d’ajouter les oignons émincés dans la même cocotte, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Pâte de curry : Ajoutez la pâte de massaman curry avec les oignons et laissez-la s’exprimer pendant une minute. Les arômes vont se libérer sous l’effet de la chaleur.
Étape 5
Mouillage : Versez ensuite le lait de coco, mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Étape 6
Retour du poulet : Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, puis ajoutez les morceaux de carottes et pommes de terre.
Étape 7
Cuisson douce : Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à coeur.
Mon astuce de chef
Pour encore plus d’onctuosité, incorporez un peu plus lait de coco vers la fin ou ajoutez quelques cacahuètes concassées pour un croquant agréable.
Accord Vin Rouge Léger
Pour accompagner ce plat délicatement épicé, privilégiez un vin rouge léger et fruité tel qu’un Pinot Noir qui saura contrebalancer délicatement l’intensité du massaman.
L’info en plus
Le massaman curry est considéré comme l’un des plats les plus délicieux au monde. Son origine remonte aux influences perses sur la cuisine thaïlandaise, offrant ainsi une fusion gustative unique entre épices orientales et méthodes culinaires asiatiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ONE – Pâte de Curry Massaman – (1 x 200 g)Pâte de curry douce avec épices et notes de cacahuète Saveur riche et onctueuse, légèrement sucrée Délicieuse avec du bœuf, du poulet ou du tofu Facile à préparer avec du lait de coco7,95 €
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Présentation du Plat
Dressez harmonieusement vos assiettes avec un bon lit de riz basmati ou jasmin pour absorber la sauce onctueuse. Déposez ensuite le poulet et nappez généreusement avec votre préparation. Parsemez enfin quelques cacahuètes sur le dessus pour décorer.
Astuce présentation : Servez directement dans un bol traditionnel thaïlandais pour accentuer l’immersion culturelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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