Recette de marinade thaïe pour poulet et poisson: saveurs exotiques garanties

Catégorie : Recettes Thaï
5 Juil, 2024
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Embarquez pour un voyage culinaire avec une marinade thaïe authentique qui sublimera vos plats de poulet et de poisson. Des arômes puissants, un équilibre parfait entre sucré, salé et acidulé promettent une explosion des saveurs à chaque bouchée.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
60 ml de sauce soja
125 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
30 ml de jus de citron vert
3 gousses de ail émincé
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
piment rouge haché (optionnel)

Ustensiles

bol
fouet
film alimentaire

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un bol la sauce soja et le lait de coco pour créer une base exotique.

Étape 2

Incorporez le miel, assurant une touche sucrée pour contraster avec le salé de la sauce soja.

Étape 3

Ajoutez la coriandre fraîche; son parfum citronné va relever délicatement votre marinade.

Étape 4

Versez le jus de citron vert, apportant ainsi l’acidité nécessaire à l’équilibre des saveurs.

Étape 5

Râpez finement l’ail et le gingembre puis ajoutez-les au mélange pour une profondeur aromatique incontestable.

Étape 6

Pour les amateurs de sensations fortes, parsemez de piment rouge haché selon votre tolérance au feu des épices.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Utilisez toujours du gingembre frais, il est bien plus parfumé que sa version en poudre

Accompagnement idéal

Cette marinade se marie parfaitement avec un Riesling, un vin blanc légèrement fruité dont les notes agrumes complimenteront les saveurs thaïes.

L’info en plus

L’origine divineLa cuisine thaïlandaise, reconnue mondialement, puise ses racines dans un mélange riche d’influences chinoises, indiennes et même portugaises. La coriandre utilisée dans cette recette est un ingrédient phare dans la tradition culinaire du pays.

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Présentation

Dressez vos plats en nappant généreusement le poulet ou le poisson avec la marinade avant cuisson. Servez sur des assiettes creuses aux motifs asiatiques pour renforcer l’immersion. N’hésitez pas à garnir d’une branche de coriandre fraîche pour une touche finale colorée et savoureuse.

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