Recette de liserons d’eau au curry rouge : saveurs exotiques à la maison

Catégorie : Recettes Thaï
20 Juil, 2024
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Découvrez les saveurs de l’Asie du Sud-Est avec cette recette étonnamment simple et délicieuse de liserons d’eau au curry rouge. Un plat où la douceur des légumes rencontre la richesse aromatique d’un curry envoûtant. Suivez le guide pour un voyage gustatif inoubliable !

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de liserons d’eau
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
400 millilitres de lait de coco
2 gousses de ail
1 cuillère à soupe de sauce poisson (nuoc-mâm)
1 cuillère à café de sucre roux
huile végétale
feuilles de basilic thaï (optionnel)

Ustensiles

wok ou grande poêle
couteau
planche à découper

Préparation

Étape 1

Nettoyer et couper les liserons d’eau en tronçons de 3 cm.

Étape 2

Hacher finement l’ail.

Étape 3

Faire chauffer un peu d’huile dans le wok, puis faire sauter l’ail haché jusqu’à ce qu’il devienne doré.

Étape 4

Ajouter la pâte de curry rouge et mélanger pendant une minute pour libérer ses arômes.

Étape 5

Verser le lait de coco et porter à ébullition.

Étape 6

Incorporer les liserons d’eau, la sauce poisson et le sucre roux.

Étape 7

Laisser mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour une touche finale parfumée, parsemez votre plat de feuilles de basilic thaï juste avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat exotique, optez pour un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer qui complètera splendidement les épices du curry.

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