Laissez-vous transporter en Asie du Sud-Est avec cette merveilleuse recette de Kanom Krok, les petites crêpes thaïlandaises à la noix de coco. Douces et légèrement croustillantes, elles sauront ravir vos papilles et vous faire découvrir les saveurs exotiques de la Thaïlande.
30 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempage du riz : Commencez par faire tremper le riz gluant dans l’eau chaude pendant au moins 3 heures, puis égouttez-le et mixez-le avec le lait de coco pour obtenir une pâte fine.
Étape 2
Pâte principale : Mélangez le riz gluant mixé avec le sucre et le sel. Ajoutez ensuite progressivement l’eau restante jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
Étape 3
Garniture : Dans un autre récipient, combinez le lait de coco pour garniture avec le sucre supplémentaire et la fécule. Ajoutez des herbes hachées si désiré.
Étape 4
Cuisson : Chauffez votre poêle à Kanom Krok ou moule sur feu moyen. Huilez légèrement chaque demi-sphère.
Étape 5
Verser la pâte : Remplissez chaque demi-sphère aux trois quarts avec la préparation principale.
Étape 6
Ajout de la garniture : Ajoutez une cuillerée de la mixture au lait de coco sur chacune d’elles.
Étape 7
Laisser cuire : Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les bords deviennent dorés et croustillants, environ 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos Kanom Krok encore plus gourmands, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures comme des petits morceaux de banane ou même quelques grains de maïs sucrés.
Accompagnement idéal
Ces délicieuses crêpes se marient parfaitement avec un thé glacé au jasmin, frais et légèrement parfumé, qui complètera harmonieusement le goût onctueux et tropical du dessert.
L’info en plus
En savoir plus sur Kanom Krok
Kanom Krok est un dessert très populaire en Thaïlande, souvent vendu dans des stands ambulants dans les rues animées. Chaque bouchée est un savoureux mélange entre le croustillant des bords et le fondant du centre.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ROYAL THAI RICE - Riz gluant - 1 X 4,5 KGRiz thaïlandais de première qualité Peut être utilisé pour une variété de plats, y compris les desserts et les boulettes. Royal Thai Rice a été créé en 1996 et s'est imposé depuis comme un expert du voyage. Un stockage correct du riz est essentiel pour préserver sa qualité et sa fraîcheur. Le riz doit être stocké dans un endroit frais et sec, par exemple dans un garde-manger ou un placard de cuisine. Contenu : 1 X 4,5 KG15,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Casserole De Takoyaki, Alliage D'aluminium 12 Cavités Antiadhésives Takoyaki Grill Pan Octopus Ball Maker Alliage Takoyaki Griddle Pour Poffertjes Pancake Balls, Thai Kanom Krok【MATÉRIAU DE QUALITÉ SUPÉRIEURE】 La poêle à gril Takoyaki à 12 moules est en alliage d'aluminium, en fonte épaissie, avec revêtement antiadhésif, la poêle à gril takoyaki est physiquement antiadhésive, fiable et robuste. Gain de place : la poêle à crêpes hollandaise est équipée d'une poignée amovible, pratique pour le rangement. Et le crochet à l'extrémité de la poignée de la poêle à crêpes est pratique pour l'accrocher lorsqu'il n'est pas utilisé, économisant ainsi de l'espace dans votre cuisine. 【12 CAVITÉS】 La poêle à takoyaki en fonte a 12 cavités, la poêle aebleskiver peut faire 12 moules à takoyaki à la fois. Chauffage rapide, plus efficace pour faire des takoyaki. Facile à entretenir : la conception antiadhésive rend ce moule à takoyaki facile à nettoyer. Convient pour la cuisson de boules de crêpes et la cuisine à domicile. Poignée en bois confortable : la poêle Takoyaki en fonte antiadhésive avec poignée est confortable à tenir, résistante à la chaleur, anti-brûlure et plus pratique à déplacer et à utiliser.20,49 €
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Abijan Poele inox 30 cm, Poele titane, Pôêles à frire inox 18/10 avec couvercle, Construction à 5 couches, Non couché (PTFE &PFOA), Surface effet lotus, Passe au four et au lave-vaisselleLa poêle en titane est fabriquée en acier inoxydable 18/10 de haute qualité (18% chrome, 10% nickel), ce qui la rend exceptionnellement résistante à l'usure et à la corrosion par les aliments acides ou alcalins. Vous pouvez utiliser des ustensiles métalliques en toute confiance. Nous refusons tout revêtement antiadhésif chimique (PFOA, PFAS, PTFE) pour une expérience culinaire sûre. le fond de cette poêle 30 cm possède une structure 5 plis avec noyau renforcé en titane, agissant comme un « diffuseur de chaleur » haute performance. Sa conductivité thermique exceptionnelle et son design à texture de lotus assurent une répartition uniforme de la chaleur, pour une cuisson parfaite sans points chauds. Cette poêle inox induction offre une expérience culinaire totale avec son diamètre idéal de 30 cm, parfait pour un usage quotidien ou pour recevoir. Son fond 5 plis hautement conducteur garantit une compatibilité parfaite avec tous types de plaques : induction, gaz, vitrocéramique et électrique. Fabriquée en 18/10 acier inoxydable, cette poêle intègre une surface à micro-structure à effet lotus pour une friture plus saine. L'excès de graisse s'évacue efficacement pendant la cuisson, réduisant la matière grasse sans compromettre la saveur. Elle est lavable au lave-vaisselle pour un entretien facile. La poêle induction 30 cm est livrée avec un couvercle en verre borosilicate transparent sur mesure, permettant d'observer chaque étape de la cuisson sans soulever le couvercle. Contrôlez facilement la cuisson pour éviter les surprises et réussir vos plats à coup sûr. Qualité qui se Transmet : Cette poêle est née pour durer. Sa structure sophistiquée 5 plis et son acier inoxydable premium garantissent une excellente résistance à la déformation et des performances durables. C'est un compagnon de cuisine pour de nombreuses années. Abijan offre en plus un Support Client Inconditionnel d'1 An et s'engage à résoudre tout problème rencontré lors de son utilisation.45,00 €42,99 €-4%
Dressage des Kanom Krok
Servez-les chauds directement dans leur moule s’ils sont faits maison pour conserver leur forme unique. Si vous souhaitez les démouler, utilisez une petite cuillère ou spatule afin d’éviter qu’ils ne se cassent. Présentez-les sur un joli plateau accompagnés d’une orchidée pour une touche décorative typiquement thaïe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Zenker 6507 Moule à savarin, moule à manqué et savarin à charnière, moule couronne à charnière, moule à gâteau rond, Acier inoxydable, Noir, 24 x 24 x 6,5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué et à savarin à charnière. Notre moule couronne à charnière est parfait pour cuire vos savarins. Ce moule à pâtisserie de 24 cm de diamètre est utilisable pour réaliser des savarins ou des gâteaux ronds. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué et savarin ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à savarin et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 24 x 24 x 6,5 cm. CONTENU : 1 x moule à manqué et savarin à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.17,99 €15,65 €-13%
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silikomart | SF012 Moule en Silicone pour Monoportions SAVARIN, anti-adhérent, 6 cavités, Lot de 1 Moule à gâteau, Ø 72 h 23 mm, Made in ItalyMOULES SAVARIN : Elégante et créative, une collection de formes et de styles différents et complémentaires pour toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : Ø 72 h 23 mm. Volume : 6 x 62 ml. Total 372 ml. Emballage de 1 moule, total 6 portions individuelles LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.9,75 €
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lepetitmitron -25 Plateaux en Carton Doré (42x28 cm) Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/BuffetsEnsemble de 25 plateaux en carton doré. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Finition doré élégante qui ajoute une touche de sophistication à toute table. Écologiques et recyclables.23,80 €22,50 €-5%
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Lot de 20 Plateaux en Carton Blanc - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (23 x 16 cm)DESCRIPTION: Plateaux de Présentation en Carton Blanc UTILISATION: Idéal pour présentation de pâtisseries, mignardises, amuse-bouches, buffets... DIMENSIONS: 23 cm de longueur / 16 cm de largeur / dont 3 cm de bordure PRATIQUE: Rangement facile et carton résistant RESPONSABLE: 100% recyclable8,90 €
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Mabor Spatule fine en silicone - Résistante à la chaleur - Anti-adhésive - Pour la cuisson des œufs, des hamburgers, des pizzas, des crêpes, des steaks, des omelettesPetite spatule en silicone : ces spatules à omelette sont fabriquées en silicone de qualité, pas faciles à casser ou à déformer, résistantes à la chaleur et pas faciles à corroder, fiables et durables, peuvent être utilisées pendant une longue période Design pratique : ces spatules de cuisine antiadhésives sont conçues avec des bords biseautés, la lame étroite glisse facilement sous les aliments délicats et est disponible dans une couleur classique, noire, qui correspond parfaitement à une variété de styles de décoration de cuisine Spatule fine multifonction : la spatule de cuisson en silicone résistante à la chaleur est adaptée pour retourner le poisson, les œufs, les hamburgers, la pizza, les crêpes, les steaks, les omelettes, les crêpes, et peut également être utilisée pour faire des cookies, des gâteaux, des quiches, des brownies, etc., profitez de votre temps de cuisson. Vous pouvez profiter du plaisir de cuisiner et préparer de délicieux aliments pour votre famille ou vos amis Profitez du temps de cuisson : cette spatule antiadhésive en silicone est un bon ajout à vos ustensiles de cuisine avec revêtement antiadhésif car elle ne les rayera pas. Cette spatule ergonomique est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle et ajoutera de la splendeur à votre cuisine Taille adaptée : chaque spatule à crêpes résistante à la chaleur mesure environ 25,5 x 5 x 1,7 cm, la bonne taille est adaptée à la plupart des gens, elle peut être parfaitement assortie à une variété de poêles, confortable à tenir et à utiliser6,99 €
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Mabor Lot de 3 spatules en silicone à long manche pour la cuisson, antiadhésive, résistante à la chaleur, spatule fine pour bocaux, beurre d'arachide, accessoires de cuisineDesign exquis : la spatule en silicone pour la cuisson a une longue poignée qui vous permet d'atteindre facilement le fond et les coins du bocal sans vous salir les mains afin que vous puissiez retirer les aliments du pot plus facilement. La tête étroite de la spatule peut être trempée dans de petits bocaux, et la tête incurvée vous permet d'atteindre les coins et de ramasser le beurre d'arachide, la gelée, les beurres de noix, la mayonnaise et plus encore sans vous soucier des résidus et des déchets. Ergonomique et pratique : les spatules pour une utilisation en cuisine sont de qualité alimentaire, faciles à utiliser et à nettoyer, et ne laissent pas de résidus alimentaires facilement. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle ou à la main, vous donnant une expérience d'utilisation confortable. L'extrémité de la poignée est conçue avec un trou de suspension, qui peut être accroché à un crochet lorsque vous ne vous en servez pas, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement dans votre cuisine. Large application : les spatules en silicone résistant à la chaleur peuvent ramasser les aliments dans des récipients, elles sont adaptées pour une utilisation dans des bocaux, des jus, des mélangeurs, etc. Il peut également être servi pour cuisiner, cuire, mélanger, cet outil simple vous apporte beaucoup. La commodité vous rend heureux lorsque vous faites des aliments. Caractéristiques de la spatule en silicone : La longue spatule est fabriquée en silicone, noyau en acier inoxydable, antidérapant, résistant à la chaleur, sûr et fiable à utiliser, bord lisse protège vos mains, spatule pratique apporte beaucoup de commodité à votre vie. Taille et composant : la spatule à gâteau en silicone mesure environ 28,5 x 3,3 x 1,2 cm, pratique, robuste, résistante à la chaleur, et assez longue pour la plupart des bocaux. Vous recevrez 3 grattoirs à spatule, quantité suffisante pour vos besoins d'utilisation quotidienne.8,69 €