Recette de gyozas au porc : secrets de préparation maison

Catégorie : Recettes Thaï
12 Fév, 2026
5/5 - (3 votes)
Délicieux et populaires, les gyozas au porc sont les raviolis japonais qui séduisent les papilles du monde entier. La préparation de ces petites merveilles chez vous sera l’occasion de découvrir les secrets de leur farce savoureuse et de leur cuisson irrésistible.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat assez énergétique avec un bon apport en protéines.
Protéines : Source intéressante de protéines grâce au porc.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son taux de graisses.

Par 100 g de recette
224 kcal
Prot. 10.8 g — Gluc. 18 g — Lip. 11.7 g
Par portion (4 parts)
351 kcal
Prot. 16.9 g — Gluc. 28.1 g — Lip. 18.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 224 kcal
Lipides
Matières grasses 11.7 g
dont acides gras saturés 4 g
Glucides
Glucides totaux 18 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 10.8 g
Fibres 0.7 g
Sel 1.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la farce

Mélangez dans un bol le porc haché, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail en poudre et le gingembre moulu. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.

2. Montage des gyozas

Disposez une feuille de ravioli dans votre main et déposez une cuillère à café de farce au centre. Humidifiez le bord de la pâte avec un peu d’eau et pliez pour fermer en formant des plissures sur le haut.

3. Cuisson des gyozas

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et déposez les gyozas côté plissé vers le haut. Laissez dorer quelques minutes, puis ajoutez un peu d’eau et couvrez pour cuire à la vapeur jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de ciboule finement émincée à votre farce.

Accord mets-vin

Accompagnez les gyozas d’un vin blanc sec comme un sauvignon, qui soulignera la saveur délicate du porc.

L’info en plus

Originaires de Chine, les gyozas ont été adaptés par la cuisine japonaise et se sont enrichis de saveurs particulières pour devenir l’un de ses plats emblématiques.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Wooden Dumpling Maker, Manual Press for Wonton, Gyoza, Ravioli & Empanadas - Traditional Homemade Dough Press Tool with Natural Pine Wood - Appareil à Pâte Facile pour la Famille
    Création facile : L'appareil à pâte simplifie la production de feuilles uniformes, permettant une expérience culinaire joyeuses lors des préparations familiales et favorisant les moments partagés pendant les activités de cuisine. Accessoire de cuisine gain de place : Alliants un format compact à une portabilité remarquable, ce presse pour la pâte à raviolis s'intègre parfaitement dans n'importe quel environnement culinaire. Il est facile à ranger et ne surcharge jamaiss votre plan de travail. Résultats réguliers : La conception avec base et boule en bois facilite l'obtention de pâtes à ravioli parfaitement régulières, pour des résultats constants quel que soit le niveau culinaire. Aide à la préparation maison : En utilisant ce moule à ravioles, obtenez des pâtes parfaitement formées sans effort, augmentant le plaisir de préparer des ravioles maison lors d'occasions festives ou de dîners décontractés. Texture lisse pour un usage facile : Dotée d'une texture parfaitement lisse et d'un finis naturel, cet appareil à ravioles permet un roulage et un façonnage sans effort des pâtes, pour une expérience culinaire améliorée.
    6,97 €
    5,37 €
    -23%
  • Gyoza - Poulet et légumes - Raviolis à poêler 200g
    Découvrez les Gyozas au poulet et aux légumes AJINOMOTO, des raviolis japonais authentiques à poêler. Leur pâte fine et croustillante renferme un savoureux mélange de poulet tendre et de légumes croquants, offrant un équilibre parfait de saveurs et textures. Idéal pour un repas rapide et gourmand. ALLERGÈNES: CEREALES CONTENANT DU GLUTEN, SOJA, GRAINES DE SESAME DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Raviolis à la japonaise au poulet avec sachet de sauce soja, surgelés

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • DOBIGER 2 Pièces Spray Huile Cuisine en Verre, 200ml Vaporisateur avec Pinceau Silicone pour Grillades, Pâtes, Salades
    Flacon pulvérisateur d'huile en verre : le pulvérisateur d'huile alimentaire est fabriqué en verre de qualité alimentaire et en PP et est sans BPA, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le flacon pulvérisateur d'huile a une grande ouverture pour un remplissage facile sans entonnoir. Flacon pulvérisateur d'huile de 200 ml : le flacon pulvérisateur d'huile alimentaire a une capacité de 200 ml et est compact, facile à transporter et à utiliser d'une seule main. La bouteille est munie d’un joint étanche pour éviter les fuites d’huile. Pulvérisateur d'huile quantifiable : l'huile du flacon pulvérisateur fonctionne selon le principe de pulvérisation sous pression avec une buse améliorée qui ne goutte pas. Peut contrôler avec précision la quantité d'huile, réduire la chaleur et être en meilleure santé. Plus la vitesse de pression est rapide, meilleure est l'atomisation. Flacon pulvérisateur d'huile de cuisson polyvalent : le pulvérisateur d'huile convient pour l'huile d'olive et de tournesol, mais aussi pour le vinaigre, la sauce soja, le jus de citron et de citron vert, le sherry ou le marsala. Il peut être utilisé pour les salades, la cuisine, la pâtisserie, les grillades, le rôtissage, les pique-niques, etc. Il peut également être utilisé pour arroser les plantes en pot. Avec pinceau de cuisson en silicone : le pinceau fourni est très utile pour préparer les aliments et étaler les sauces.
    14,99 €
  • IBILI Vaporisateur D'HUILE 0.170 L
    Facile à utiliser Rapport qualité/prix Durable et design
    17,46 €

Comment présenter

Servez vos gyozas dans un plat en céramique sobre et traditionnel, accompagné d’un petit bol de sauce soja pour y tremper chaque bouchée délicieusement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Generisch Assiette à sushi en forme de requin - Plateau résistant aux rayures pour servir des plats - Plaques en céramique - Pour gyozas, fruits, fêtes, anniversaire, maison, cuisine, gastronomie
    Parfait pour la restauration : ces jolies assiettes à sushi améliorent l'expérience de repas en favorisant une ambiance détendue et agréable. Ils sont un excellent choix pour les fêtes de famille, les fêtes décontractées ou les environnements exigeants tels que les restaurants et les hôtels, augmentant ainsi la satisfaction des invités et des hôtes. Présentation pratique et attrayante : avec sa grande surface pour les sushis, les sashimis et plus encore ainsi qu'un compartiment innovant inspiré du requin, l'assiette à sushi requin garantit une manipulation facile et un plaisir visuel, aussi bien pour recevoir des invités que pour s'amuser personnellement. Rangement sûr : fabriqué en céramique de haute qualité, le plateau à sushi avec sa surface lisse et résistante aux rayures garantit le stockage sûr de divers aliments. Sa capacité à résister aux températures élevées les rend idéales pour les soupes, les salades ou les desserts lors d'occasions conviviales. Compagnon amusant pour manger : le design détaillé en forme de requin dans le bol à sauce crée une atmosphère vivante pour déguster des sushis. L'assiette convient aussi bien pour les occasions spéciales que pour les soirées décontractées à la maison et rend chacun spécial. Solution facile à entretenir : les plaques à sushi éliminent efficacement le problème des taches tenaces causées par l'huile et les résidus alimentaires, ce qui permet de nettoyer après avoir mangé. Grâce à leur polyvalence, elles peuvent être facilement lavées à la main ou directement au lave-vaisselle, ce qui minimise les efforts d'entretien et assure plus de commodité au quotidien. Cette manipulation facile favorise un environnement hygiénique sans effort supplémentaire.
    34,49 €
  • Praknu Grand plat à gratin en céramique – Pour lasagnes, tiramisu et cocottes – Bord extra haut – Carré – Vert
    Anti-adhésif et résistant aux rayures : grâce au revêtement antiadhésif, les résidus et les résidus brûlés sont faciles à enlever. Pour certains plats, il doit être graissé. ‍ Extra haut : grâce au bord extra haut, les sauces et le fromage ne débordent pas. Le plat à gratin est idéal pour les gratins, les lasagnes, la casserole de pâtes, le tiramisu ou même les gâteaux. Répartition uniforme de la chaleur : grâce au matériau céramique de haute qualité, la chaleur est répartie de manière optimale. Le plat à gratin passe au micro-ondes et au four jusqu'à 280 °C. ‍ Idéal pour 4 à 6 personnes : plat à gratin en céramique blanche - Rectangulaire 28 x 22 x 8 cm | Poids : 2 kg | Avec poignées pratiques Unique grâce à la main : chaque moule est fabriqué à la main, chaque plat a un dégradé de couleur individuel et est unique.
    30,99 €
  • Kyraton Bols à Sauce 6 Pièces 180ml, Bols en Plastique Blanc pour Sauce Soja, Assiettes pour Accompagnements, Ketchup, Vinaigre, BBQ et Dîners de Fête, Petites Assiettes pour Apéritifs.
    Composition complète : Ce set inclut 6 bols à sauce de 180ml chacune, suffisant pour servir plusieurs condiments ou accompagnements en même temps. Matériau robuste : Fabriqué en plastique résistant, les bols sont durables et adaptés à l’usage quotidien, sans risque de casse. Polyvalence d’usage : Parfait pour sauce soja, ketchup, vinaigre, sauce BBQ, snacks, apéritifs ou accompagnements — idéal pour toutes les repas. Adapté à tous les lieux : Utilisable à la maison (cuisine, salle à manger), au restaurant ou pour des événements en extérieur (barbecues, fêtes). Design pratique : Taille compacte pour un rangement facile, couleur blanche élégante qui s’accorde avec toute la vaisselle.
    9,99 €
  • Lot de 8 coupelles à trempette en céramique pour sauce soja, bols à tapas, coupelles à trempette en céramique, bols vintage pour sushi, Ø 10 cm, bols pour épices, coupelles pour épices, sauce soja
    【Matériau céramique sûr】Les bols à trempette sont fabriqués en céramique de haute qualité, et les motifs colorés à la surface des bols à trempette en céramique ne se décolorent ni ne s'estompent. Diamètre : 10 cm, hauteur : 2,5 cm. Les bols à sauce soja en céramique sont parfaits comme bols à collation, bols à sauce, bols à ingrédients, bols à dessert, bols à sachets de thé, bols à collation, bols à noix, bols à fromage, etc. Les bols à sauce de soja en céramique sont pratiques et beaux. 【Empilable et facile à nettoyer】Ces bols en céramique peuvent être bien empilés et ne prennent pas beaucoup de place dans l'armoire. Les ramequins à sauce soja en céramique sont fabriqués en céramique de haute qualité, non toxique, sans plomb. Cet élégant ensemble de bols à épices est résistant à la chaleur et ne se casse donc pas facilement. Les bols à tapas sont compatibles avec le micro-ondes, le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur. Design exquis : les bols à sauce disposent de huit motifs uniques et magnifiques qui se fondent parfaitement avec l'impression bleue et offrent un aspect élégant. Le bol à tapas a un meilleur toucher que le plastique. Les bols en céramique sont un cadeau élégant pour les amis et la famille. Utilisation polyvalente : les bols à sauce sont parfaits pour tremper individuellement des sauces telles que les sauces grillées et salades, la sauce tomate pour les frites, le beurre et l'huile d'olive pour égoutter les crevettes ou les sauces chaudes. Les bols à sauce en céramique sont également parfaits pour servir des entrées, des desserts, des tapas, des épices et bien plus encore. Excellente idée cadeau : ces bols à sauce garantissent à chaque repas une atmosphère parfaite. Les bols en céramique pour sauce soja Vegena peuvent partager de bons plats et de la joie avec la famille et les amis. Vous cherchez un cadeau idéal pour vos amis ou votre famille ? Les bols trempettes en céramique sont d'excellents cadeaux pour Thanksgiving, Noël, les déménagements, les anniversaires et plus encore.
    18,88 €