Face ร la nรฉcessitรฉ de cuisiner avec des ressources parfois limitรฉes, le chili sin carne, une version vรฉgรฉtarienne du fameux chili con carne, se prรฉsente comme un plat rรฉconfortant et nourrissant. Cette recette est idรฉale pour varier les repas durant le confinement tout en faisant attention ร son budget. Alors, ouvrons la porte de notre cuisine et prรฉparons ensemble cette dรฉlicieuse alternative.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Hacher l’oignon et le poivron, puis รฉmincer l’ail. L’รฉminรงage consiste ร couper en tranches trรจs fines.
รtape 2
Faire revenir oignon et poivron avec un filet d’huile d’olive dans une casserole ร feu moyen pendant environ 5 minutes.
รtape 3
Ajouter l’ail รฉmincรฉ, les รฉpices (cumin, paprika) au mรฉlange prรฉcรฉdent et poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes pour libรฉrer les arรดmes.
รtape 4
Incorporer le tofu รฉmiettรฉ ou les protรฉines de soja texturรฉes dans la casserole et cuire encore quelques minutes.
รtape 5
Verser les tomates concassรฉes, ajouter un peu de bouillon de lรฉgumes si nรฉcessaire pour obtenir une consistance adรฉquate. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
รtape 6
Ajouter les haricots rouges cuits et le maรฏs, assaisonner de sel et poivre selon le goรปt. Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de texture au chili, vous pouvez ajouter un carrรฉ de chocolat noir ou une pointe de cannelle vers la fin de la cuisson. Cela apportera une profondeur inattendue au plat.
Accompagnement
Un verre d’eau pรฉtillante aromatisรฉe au citron vert peut rafraรฎchir le palais entre les bouchรฉes รฉpicรฉes du chili.
L’info en plus
Histoire du Chili sin Carne : Le ‘Chili sans viande’, comme son nom lโindique, est l’adaptation vรฉgรฉtarienne du cรฉlรจbre plat tex-mex. Il conserve tous les รฉlรฉments qui font la richesse du chili traditionnel tout en รฉtant plus lรฉger.
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Prรฉsentation
Servez ce copieux chili sin carne dans des bols colorรฉs accompagnรฉs d’une cuillรจre robuste. Garnissez avec quelques feuilles de coriandre fraรฎche sur le dessus pour ajouter une touche verte vive qui contraste joliment avec le rouge profond du plat.
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