Laissez-vous tenter par une escapade culinaire aux notes asiatiques avec cette savoureuse recette de crevettes et vermicelles de haricot mungo au gingembre et sauce soja. Un plat réconfortant, facile à préparer et parfait pour impressionner vos convives avec des saveurs exotiques.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients: commencez par éplucher le gingembre et hachez-le finement (*hacher*: couper en petits morceaux). Pelez les gousses d’ail et écrasez-les (*écraser*: appliquer une forte pression pour aplatir). Coupez les oignons nouveaux en rondelles. Faites tremper les vermicelles dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans la cocotte sur feu moyen. Ajoutez l’ail, le gingembre, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme (*revenir*: faire cuire légèrement pour développer les saveurs). Incorporez les oignons nouveaux en réservant un peu pour la garniture finale.
Étape 3
Incorporez ensuite les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses (*faire sauter*: cuire rapidement en remuant). Ajoutez ensuite la sauce soja et laissez mijoter quelques instants.
Étape 4
Versez le bouillon dans la cocotte et portez à ébullition. Intégrez délicatement les vermicelles égouttés. Laissez cuire à couvert pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les vermicelles soient tendres.
Étape 5
Garnissez avec les rondelles d’oignon nouveau réservées pour apporter fraîcheur et couleur.
Mon astuce de chef
Pour une expérience gustative plus riche, n’hésitez pas à ajouter une touche de piment rouge haché ou quelques gouttes d’huile de sésame avant de servir.
Accompagnement idéal
Un thé vert léger ou un vin blanc sec comme un Riesling seront parfaits pour complimenter la fraîcheur des crevettes et l’intensité du gingembre.
L’info en plus
Cette recette puise ses origines dans la cuisine asiatique où le gingembre est souvent utilisé pour ses propriétés aromatiques ainsi que ses bienfaits digestifs. Les vermicelles de haricot mungo ajoutent une texture unique tout en étant une source de protéines végétales.
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Présentation du plat
Servez chaud dans des bols profonds, en veillant à répartir harmonieusement les crevettes et vermicelles entre chaque portion. Utilisez des baguettes pour rester dans l’esprit traditionnel ou optez simplement pour une fourchette si vous préférez.
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