Laissez-vous tenter par un voyage gustatif avec notre succulent cake moelleux au citron vert et gingembre. Cette douceur aux saveurs exotiques sera le clou d’un goûter ou une touche finale parfaite pour votre repas. Voici comment réaliser cette merveille culinaire.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). En attendant, beurrez et farinez légèrement votre moule à cake.
Étape 2
Dans un bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Le tamisage, c’est lorsque vous faites passer des ingrédients fins comme de la farine à travers un tamis pour éviter les grumeaux et aérer le mélange.
Étape 3
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Pour cela, vous pouvez utiliser un fouet ou un batteur électrique pour incorporer de l’air et rendre la préparation plus légère.
Étape 4
Incorporez petit à petit les ingrédients secs (farine, levure) au mélange œufs-sucre tout en battant doucement afin d’éviter les projections.
Étape 5
Ajoutez ensuite le beurre fondu, le zeste et le jus des citrons verts ainsi que le gingembre frais râpé. Assaisonnez d’une pincée de sel puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à cake préparé et enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche si c’est cuit.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille pour que votre cake refroidisse uniformément sans se ramollir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus d’exotisme, incorporez quelques zestes de lime confits ou des morceaux de gingembre confit directement dans la pâte avant la cuisson.
Accord parfait
Pour accompagner ce délicieux cake au citron vert et gingembre, je vous propose une boisson fraîche comme un thé glacé maison aromatisé au citron vert ou encore une limonade artisanale légèrement épicée. Ces boissons complèteront idéalement les saveurs acidulées et épicées du gâteau.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessertCe cake moelleux puise son originalité dans l’association audacieuse du citron vert et du gingembre. Le citron apporte une fraîcheur agréable tandis que le gingembre offre une touche piquante qui réveille les papilles. C’est un dessert qui bouscule les classiques tout en restant simple à confectionner.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Biocal® - Granella de zeste de citron 60grZESTE DE CITRON PUR Écorces finement concassées issues de citrons frais, sans sucres ajoutés PARFAITE POUR RECETTES ET INFUSIONS S’utilise dans gâteaux, thés, marinades, sauces, desserts et plats salés FABRIQUÉ EN ITALIE Déshydratation douce pour préserver arômes, huiles essentielles et couleur naturelle IDÉALE POUR THÉS, GRANOLAS ET MÉLANGES MAISON Apporte fraîcheur et intensité aux préparations artisanales SACHET REFERMABLE Hermétique et pratique pour conserver les arômes et doser avec précision ARÔMES AGRUMES INTENSES Goût vif et naturel typique du citron méditerranéen SANS INGRÉDIENTS AJOUTÉS Sans sucres ajoutés, sans additifs, sans conservateurs, sans colorants et naturellement sans gluten12,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Rappe a Fromage Manuelle&Zesteur Agrumes Râpe à zesteur Premium Classic Tranchant Acier Inoxydable, idéale pour Parmesan, Le Fromage à pâte Dur, Le Gingembre, Le Chocolat, la Muscade et la TruffeQualité polyvalente et robuste : fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure et offre un râpage rapide et efficace avec confort. Il peut également zester des agrumes et râper des légumes et d’autres ingrédients comme le chocolat et les noix. Confortable à utiliser et construit pour durer : Zester en acier inoxydable, une poignée antidérapante confortable et une section en caoutchouc antidérapante stable à l'extrémité. Il peut être ajusté pour appliquer plus de force si nécessaire. Râpe rapide et sans effort : la râpe en acier inoxydable de qualité supérieure facilite le déchiquetage et le râpage sans effort. Utilisez-le pour râper des fromages à pâte dure, des légumes, de la pâte à pizza, des zestes d'agrumes, de l'ail ou comme accompagnement d'une soupe ou de pâtes. Livré avec un couvercle en plastique qui protège la râpe à fromage et vos doigts. Peut s'utiliser comme râpe à parmesan ou râpe fine, Beauté Facile à nettoyer et à ranger : cette râpe plate portative est une alternative aux vieilles râpes difficiles à nettoyer qui prennent trop de place. Il est facile à nettoyer à l'eau courante ou au lave-vaisselle et dispose d'un trou de suspension pratique dans la poignée pour le rangement.9,99 €
Présentation idéale
Servez ce cake moelleux tranché sur un plat long ou une assiette rectangulaire pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Accompagnez-le d’une cuillérée de crème fraîche épaisse ou d’une boule de glace vanille pour les gourmands désireux d’adoucir l’intensité du gingembre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Praknu Plateau en Ardoise avec Poignées - 50 cm de Long - Idéale pour le Service - Pierre Naturelle - Antidérapant🧀 PLATEAU EN ARDOISE AVEC POIGNÉES : Planche rectangulaire en pierre d'ardoise. Dimensions : 50x15 cm. | Les poignées sont pré-assemblées et prêtes à l'emploi. | Idéal comme plateau à nourriture ou comme décoration à la maison. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux rectangulaires sont parfaits pour servir du fromage, sushi, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 POIGNÉES DE TRANSPORT PRATIQUES : Les poignées des plateaux les rendent très faciles à transporter et sont donc particulièrement adaptées pour servir le petit-déjeuner, brunch, petits fours, gâteaux ou desserts. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. Le plateau est idéal pour être placé directement sur la table comme plat de service. 🧀 NETTOYAGE FACILE : Il suffit d'essuyer l'ardoise avec une éponge ou un chiffon humide. Pour préserver la qualité de la surface de l'ardoise, il est recommandé de répandre de temps en temps quelques gouttes d'huile végétale dessus.19,99 €
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