Recette de brochettes Kai Satay

Catรฉgorie : Recettes Thaรฏ
4 Aoรปt, 2024
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Laissez-vous envoรปter par les parfums d’Asie du Sud-Est avec notre recette de brochettes Kai Satay. Ces tendres morceaux de poulet, marinรฉs dans un mรฉlange d’รฉpices et de lait de coco, vont ravir vos papilles. Suivez le guide pour un voyage culinaire inoubliable.

30 minutes

10 minutes

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
500 grammes de blancs de poulet
200 millilitres de lait de coco
1 cuillรจre ร  soupe de curry en poudre
1 cuillรจre ร  cafรฉ de curcuma
2 cuillรจres ร  soupe de miel
2 cuillรจres ร  soupe de sauce soja
2 gousses de ail hachรฉ
coriandre fraรฎche hachรฉe
bรขtonnets de brochette en bois ou mรฉtal

Ustensiles

bol mรฉlangeur
grill ou barbecue

Prรฉparation

ร‰tape 1

Trempage des bรขtonnets : Si vous utilisez des bรขtonnets en bois, commencez par les faire tremper dans l’eau pendant au moins 20 minutes pour รฉviter qu’ils ne brรปlent lors de la cuisson.

ร‰tape 2

Prรฉparation de la marinade : Dans un bol, mรฉlangez le lait de coco, le curry, le curcuma, le miel, la sauce soja et l’ail hachรฉ.

ร‰tape 3

Marinade du poulet : Coupez les blancs de poulet en laniรจres et incorporez-les ร  la marinade. Laissez reposer au rรฉfrigรฉrateur pendant au moins une heure.

ร‰tape 4

Montage des brochettes : Enfilez les morceaux de poulet marinรฉs sur les bรขtonnets prรฉparรฉs.

ร‰tape 5

Cuisson des brochettes : Faites cuire les brochettes sur un grill chaud ou un barbecue en les retournant rรฉguliรจrement jusqu’ร  ce qu’elles soient bien dorรฉes et cuites ร  cล“ur.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour tester si vos brochettes sont cuites, piquez la viande avec une pointe fine: si le jus qui s’en รฉcoule est clair, vos brochettes sont prรชtes !

Accord Mets Vins

Suggestion de boisson : Un vin blanc fruitรฉ comme un Riesling ou un Gewรผrztraminer se mariera parfaitement avec les saveurs รฉpicรฉes des brochettes Kai Satay.

L’info en plus

Histoire du plat : Le satay est une spรฉcialitรฉ populaire dans toute l’Asie du Sud-Est. Elle consiste gรฉnรฉralement en des morceaux de viande grillรฉe servis avec une sauce savoureuse. La version que nous vous proposons tire ses racines de Thaรฏlande oรน elle est souvent dรฉgustรฉe comme snack ou apรฉritif.

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Prรฉsentation du Plat

Servez vos brochettes sur un plateau accompagnรฉes d’un petit bol contenant la coriandre fraรฎche hachรฉe. Des petites assiettes individuelles peuvent รชtre prรฉvues pour que chaque convive puisse se servir aisรฉment.

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