Laissez-vous envoûter par les parfums d’Asie du Sud-Est avec notre recette de brochettes Kai Satay. Ces tendres morceaux de poulet, marinés dans un mélange d’épices et de lait de coco, vont ravir vos papilles. Suivez le guide pour un voyage culinaire inoubliable.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempage des bâtonnets : Si vous utilisez des bâtonnets en bois, commencez par les faire tremper dans l’eau pendant au moins 20 minutes pour éviter qu’ils ne brûlent lors de la cuisson.
Étape 2
Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez le lait de coco, le curry, le curcuma, le miel, la sauce soja et l’ail haché.
Étape 3
Marinade du poulet : Coupez les blancs de poulet en lanières et incorporez-les à la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étape 4
Montage des brochettes : Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les bâtonnets préparés.
Étape 5
Cuisson des brochettes : Faites cuire les brochettes sur un grill chaud ou un barbecue en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Mon astuce de chef
Pour tester si vos brochettes sont cuites, piquez la viande avec une pointe fine: si le jus qui s’en écoule est clair, vos brochettes sont prêtes !
Accord Mets Vins
Suggestion de boisson : Un vin blanc fruité comme un Riesling ou un Gewürztraminer se mariera parfaitement avec les saveurs épicées des brochettes Kai Satay.
L’info en plus
Histoire du plat : Le satay est une spécialité populaire dans toute l’Asie du Sud-Est. Elle consiste généralement en des morceaux de viande grillée servis avec une sauce savoureuse. La version que nous vous proposons tire ses racines de Thaïlande où elle est souvent dégustée comme snack ou apéritif.
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Présentation du Plat
Servez vos brochettes sur un plateau accompagnées d’un petit bol contenant la coriandre fraîche hachée. Des petites assiettes individuelles peuvent être prévues pour que chaque convive puisse se servir aisément.
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