Recette de boeuf sauté aux poivrons

Catégorie : Recettes Thaï
12 Août, 2024
5/5 - (4 votes)

Aujourd’hui, nous allons élever notre savoir-faire culinaire avec un classique savoureux et coloré : le bœuf sauté aux poivrons. Ce plat, qui marie à merveille la tendreté de la viande et le croquant des légumes, régalera vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
600 grammes de bavette d’aloyau
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
1 oignon
2 gousse d’ail
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de huile végétale
graines de sésame (optionnel)
sel et poivre

Ustensiles

planche à découper
couteau bien aiguisé
wok ou grande poêle

Préparation

Étape 1

Trancher la bavette en lanières fines.

Étape 2

Émincer l’oignon et les gousses d’ail.

Étape 3

Laver et découper les poivrons en lamelles.

Étape 4

Faire chauffer l’huile dans le wok. Ajouter l’ail et l’oignon, puis faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 5

Incorporer la viande et la faire saisir sur feu vif pour qu’elle soit dorée.

Étape 6

Ajouter les lamelles de poivrons, saler, poivrer, puis faire cuisiner jusqu’à ce que les légumes soient al dente.

Étape 7

Verser la sauce soja avant de terminer la cuisson pour bien enrober tous les ingrédients.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez mariner la bavette, quelques heures avant la préparation, dans un mélange de sauce soja, d’huile de sésame et d’un peu de sucre.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat asiatique inspiré, optez pour un vin rouge léger mais aromatique comme un Pinot Noir ou un Gamay qui saura complimenter le goût prononcé des poivrons sans dominer celui du bœuf.

L’info en plus

Ce plat tire ses origines des techniques de cuisson rapides asiatiques où le feu vif joue un rôle essentiel pour saisir rapidement les aliments tout en conservant leurs textures croustillantes. C’est une façon parfaite pour mettre en valeur des ingrédients frais et simples.

Imprimer

Présentation du plat

Servez ce boeuf sauté directement dans un joli bol ou une assiette creuse. Parsemez d’un peu de graines de sésame pour ajouter du croquant et une touche esthétique. Des baguettes seront parfaites pour rester dans l’esprit asiatique !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Luminarc DIWALI LUM WEB Lot de 6 bols Indiv 14,5 cm
    Fabriqué en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 bols de 14,5 cm
    20,58 €
  • Pyrex Bol en verre 3 l
    Garantie de 10 ans couvrant les défauts de fabrication. Dans les moindres détails Passe au micro-ondes.
    22,79 €
    15,49 €
    -32%
  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    23,95 €
    22,87 €
    -5%
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    4,99 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €