Découvrez la saveur exotique du Bánh Sung, cette variante gourmande du populaire Bò Bún, qui vous transportera directement dans les rues animées du Vietnam. Suivez pas à pas cette recette et laissez-vous guider par les conseils d’un chef pour enrichir votre table de nouvelles sensations culinaires.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage, puis égoutter et réserver.
Étape 2
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail finement hachés avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Ajouter le bœuf haché dans la poêle et cuire jusqu’à obtention d’une coloration homogène. Assaisonner au goût avec sel et poivre.
Étape 4
Presser le citron vert pour en extraire le jus. Préparer une sauce en mélangeant le jus de citron avec la sauce nuoc-mâm préparée et le sucre en poudre.
Étape 5
Râper les carottes et couper le concombre en fines lanières ou julienne *Julienne: technique consistant à découper des légumes en fins bâtonnets*.
Étape 6
Dresser les assiettes en plaçant une base de vermicelles de riz, ajouter ensuite la viande cuite, puis garnir avec les carottes râpées, le concombre et parsemer de cacahuètes concassées ainsi que des feuilles de menthe et de coriandre ciselées.
Étape 7
Napper généreusement chaque portion avec la sauce préparée.
Mon astuce de chef
Pour apporter plus de texture à votre plat, n’hésitez pas à saisir vivement le bœuf dans la poêle; cela permettra d’avoir des morceaux croustillants contrastant agréablement avec la fraîcheur des crudités.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat vietnamien, optez pour un vin blanc sec aux notes fruitées comme un Riesling ou un Gewürztraminer qui saura équilibrer les saveurs relevées du Bánh Sung.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Le Bánh Sung est moins connu que son cousin le Bò Bún mais tout aussi délicieux. Il allie parfaitement bien la douceur des vermicelles de riz avec le goût prononcé du bœuf et le croquant des crudités. C’est un plat complet, frais et idéal pour une journée chaude.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SUZI WAN Nuoc Mam 143 mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1002,00 €1,89 €-6%
-
La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlLa sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.12,37 €
Comment servir ?
Servez ce délicieux Bánh Sung dans des bols larges ou des assiettes creuses. Utilisez des baguettes pour une immersion totale dans l’esprit street-food asiatique ou bien sûr, des fourchettes si cela est plus confortable pour vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
AHX Lot de 6 Bols de Nourriture en céramique pour Chat – Larges et Peu Profondes pour soulager la Fatigue des Moustaches – Assiettes Plates – Passe au Micro-Ondes et au Lave-Vaisselle – 241 g – 14,6Excellente qualité : chaque gamelle pour chat est fabriqué en céramique de qualité alimentaire de qualité supérieure qui est cuite à haute température, robuste et durable, sans cadmium et sans plomb, non toxique et sans danger. Moustache sans stress : 14,6 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur. Le bol pour chat avec un design large et peu profond permet à vos chatons d'obtenir facilement de la nourriture, ce qui évite la fatigue des moustaches et garde son visage propre. Bol Chat Polyvalent : Venez en 6 pièces, vous permettant de nourrir plusieurs chats en même temps. Parfait pour servir des aliments secs, des aliments humides, des aliments crus, des aliments en conserve, de l'eau, du lait pour animaux de compagnie et des collations pour chats. Facile à nettoyer et à ranger : chaque écuelle pour chat peut être utilisée en toute sécurité au micro-ondes et au lave-vaisselle. La surface lisse est également facile à laver à la main. Ces gamelles chat peuvent bien s'empiler pour économiser de l'espace. Style minimaliste : le gamelle céramique chat en blanc pur est moderne, propre et élégant. Ils sont si jolis dans n'importe quel foyer et ajoutent une touche de style à la zone d'alimentation de votre animal de compagnie chez vous.21,99 €
-
Lot de 3 bols pour nourriture et eau - Pour haie et porc - 13 cm de large - Profil bas - 2 cm de profondeurConçu spécifiquement pour les hérissons : chaque bol de ce lot de 3 HowseHold a été spécialement conçu pour les hérissons, avec une faible hauteur de 2 cm pour un accès facile et une ouverture de 13 cm de large pour accueillir de la nourriture ou de l'eau sans risque de renversement ou de déversement. Idéal pour la nourriture et l'eau : que vous serviez de la nourriture humide ou sèche pour hérisson, vers de farine, ou simplement de l'eau potable, ces bols sont polyvalents et fiables. Leur profil peu profond empêche les petits animaux de se coincer ou de faire du désordre. Lot de 3 bols pratiques pour une utilisation dans le jardin : avec trois bols dans chaque paquet, vous pouvez facilement les étaler dans votre jardin, encourager le comportement naturel de recherche de nourriture et aider plusieurs hérissons à se nourrir à la fois sans conflit ou encombrement. Design durable et résistant aux intempéries : fabriqués à partir de plastique solide et facile à nettoyer, ces bols sont conçus pour résister à une utilisation quotidienne en extérieur dans toutes les conditions météorologiques britanniques. Ils ne rouillent pas, ne se dégradent pas et ne se décolorent pas facilement, parfaits pour une utilisation toute l'année dans votre jardin sauvage. Respectueux de l'environnement et réutilisable : les bols HowseHold pour hérisson sont une solution réutilisable à long terme pour soutenir les populations de hérissons dans votre région. Légers mais robustes, ils peuvent être lavés et réutilisés quotidiennement sans se fissurer, ce qui en fait un essentiel de jardin fiable.18,91 €18,08 €-4%
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,34 €
-
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €22,87 €-5%
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €