Laissez-vous transporter par les arômes envoûtants de l’Inde avec cette délicieuse recette d’aubergines au curry. Un plat simple et savoureux qui réchauffera vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour réaliser ce voyage culinaire depuis le confort de votre cuisine.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les aubergines en dés après les avoir lavées. Couper en dés signifie tailler en petits cubes d’environ un centimètre de côté.
Étape 2
Épluchez et émincez finement les oignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Émincer signifie couper en tranches très fines.
Étape 3
Ajoutez les dés d’aubergines et laissez-les dorer pendant quelques minutes avant d’intégrer la gousse d’ail finement hachée.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées et le curry, mélangez bien l’ensemble. Assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes; jusqu’à ce que les aubergines soient tendres. Mijoter consiste à cuire lentement à petite ébullition.
Étape 6
Terminez en ajoutant la crème fraîche, remuez délicatement et laissez chauffer encore quelques instants.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à garnir votre plat avec de la coriandre fraiche ciselée avant de servir, cela ajoutera une touche de fraîcheur ! Ciseler signifie couper en petits morceaux, souvent des herbes.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat aux notes indiennes, optez pour un vin blanc aromatique tel qu’un Gewurztraminer ou un Pinot Gris. Le fruité et la rondeur se marieront parfaitement avec le caractère épicé du curry.
L’info en plus
Le curry, mélange d’épices originaire d’Inde, varie selon les régions et les familles. Il peut comporter du curcuma, du cumin, de la coriandre sèche, du fenugrec, du piment rouge… Chacune apporte sa note unique au plat.
Présentation sur table
Servez ce délicieux curry dans un grand bol ou une assiette creuse colorée pour mettre en valeur sa richesse visuelle. Les couverts adaptés sont une cuillère pour profiter pleinement de la sauce onctueuse et une fourchette pour saisir facilement les morceaux fondants d’aubergine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Hostelnovo - Bol avec poignées pour nourriture indienne - Bol Karahi - jaune en cuivre en acier inoxydable - Poignées en forme de ferrure en miniature - Vaisselle indienne - 15 x 5,5 cmCe bol Karahi fait partie de la vaisselle utilisée en Inde et au Pakistan pour servir ses aliments traditionnels. C'est un ustensile de cuisine similaire au wok mais possède une base plate ce qui permet une plus grande stabilité lors de la cuisson ou du service à table. Il est fabriqué en acier inoxydable et son extérieur est martelé en cuivre ce qui préserve les propriétés des aliments et leur température. Poignées miniatures en forme de fer à cheval pour une tenue ferme et un transport confortable. Dimensions : 15 x 5,5 cm22,09 €20,67 €-6%
-
Zap Impex - Lot de 4 bols Karahi en cuivre et acier inoxydable martelé pour plats indiens et recettes de curry (13 cm) - argenté - 1211Lot de 2 bols Karahi traditionnels utilisés pour servir des Biryani, des plats au caris et Daal. Également un ustensile unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve la saveur et la valeur nutritionnelle des aliments et est sans danger pour le contact avec les aliments. La base en cuivre ajoute du style et est facile à nettoyer. Ces bols indiens authentiques mesurent 13,20 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, avec une capacité de 300 ml et un poids total de 1320 g. Ils servent également de belle décoration de cuisine. Bols avec une magnifique finition en cuivre martelé. Extérieur en cuivre de qualité supérieure doublé en acier inoxydable de haute résistance.50,99 €
-
Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €
-
vancasso Série BONITA Lot de 6 Bol à Pâtes en Grès de 38oz Bols Service, 21.6cm, Passent au Micro-ondes et au Four à Soupe pour Cuisine, MulticoloréPratique et polyvalent : bol polyvalent, assiette à pâtes, assiette à soupe, bol à pâtes, saladier et bol à soupe, ce grand bol multifonction composé de 6 assiettes creuses de 21,6 cm, 1140 ml jusqu'au bord. Idéal pour les amateurs de pâtes, connt pour les pâtes, la salade, la soupe, les céréales, les desserts et autres plats. Empilable et peu encombrant. Design exceptionnel. Le service de table Vancasso Ess est fabriqué à la main en grès de qualité supérieure et respecux de l'environnement. Bord de cils marron exquis, design tourbillon moderne, joli vernis lisse double face, couleur colorée élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Large utilisation et nettoyage facile. Cet ensemble de service combiné connt non seulement pour les occasions festives, telles que les fêtes de famille, les restaurants, les fêtes, les banquets et autres espaces d'affaires, mais aussi pour un usage quotidien. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, aux rayures et aux coupures, aux acides et aux taches et facile d'entretien. Idée cadeau impressionnante. En tant que cadeau décent, ce superbe ensemble de vaisselle au design moderne combine harmonieusement des formes rondes typiques avec un look moderne coloré, parfait pour tous les âges, les familles et les amis. Super sûr et bien emballé. Plusieurs ajouts de vancasso. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Allegro, Pluvo, Guto, Seesami, Bubble, Moda, Lento, Mandala, Macaron, Tulip, Bella, Bonbon, Bonita, Jasmin, Karst, Sesam, Navia sont également disponibles dans notre boutique.38,39 €34,65 €-10%