Plongez dans les saveurs รฉpicรฉes et dรฉlicieusement parfumรฉes de la cuisine chinoise avec la recette authentique du poulet Kung Pao. Ce plat traditionnel, mรชlant sucrรฉ, salรฉ et piquant, promet un voyage gustatif qui ravira vos papilles.
20 minutes
10 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dรฉcoupage: commencez par couper le poulet en cubes d’environ 2 cm. C’est important pour une cuisson uniforme.
รtape 2
Marinade: dans un bol, prรฉparez une marinade en mรฉlangeant la fรฉcule de maรฏs avec une cuillรจre ร soupe d’eau froide, puis ajoutez une cuillรจre ร soupe de sauce soja et le sucre. Ajoutez les cubes de poulet et laissez reposer pendant que vous prรฉparez les autres ingrรฉdients.
รtape 3
Prรฉparation des lรฉgumes: coupez les poivrons en dรฉs aprรจs avoir retirรฉ les pรฉpins et รฉmincez finement l’ail et le gingembre (*รmincer: couper en tranches trรจs fines). Les oignons nouveaux doivent รชtre coupรฉs en morceaux d’environ 2 cm.
รtape 4
Cuisson du poulet: faites chauffer un peu d’huile dans votre wok sur feu fort. Lorsque l’huile est chaude mais non fumante, ajoutez le poulet marinรฉ et faites-le sauter (*Sauter: faire revenir rapidement des aliments ร feu vif) jusqu’ร ce qu’il soit dorรฉ. Rรฉservez ensuite le poulet hors du wok.
รtape 5
Sauce Kung Pao: utilisez le mรชme wok pour faire sauter briรจvement l’ail, le gingembre et les piments sรฉchรฉs. Remettez ensuite le poulet dans le wok avec cette aromatique avant d’y verser le reste de sauce soja et le vinaigre balsamique. Si nรฉcessaire, rajoutez un peu d’eau pour dรฉglacer (*Dรฉglacer: dissoudre dans un liquide chaud les sucs caramรฉlisรฉs au fond d’un rรฉcipient aprรจs cuisson).
รtape 6
Ajout des lรฉgumes: incorporez maintenant les poivrons coupรฉs ainsi que la moitiรฉ des cacahuรจtes. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’ร ce que les lรฉgumes soient tendres mais encore croquants.
รtape 7
Finitions: pour terminer, ajoutez les oignons nouveaux coupรฉs et parsemez du Sichuan poivre ainsi que du reste des cacahuรจtes.
Mon astuce de chef
Pour renforcer l’รฉquilibre des saveurs, n’hรฉsitez pas ร ajuster les quantitรฉs de sauce soja, de sucre ou de vinaigre selon votre goรปt.
Accords mets-vins
Pour sublimer votre poulet Kung Pao, optez pour un vin blanc demi-sec comme un Riesling qui complimentera parfaitement l’intensitรฉ des saveurs.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Le poulet Kung Pao tire son nom du titre officiel ‘Kung Pao’, portรฉ par Ding Baozhen au XIXรจme siรจcle. Ce gouverneur est connu pour avoir popularisรฉ ce plat รฉpicรฉ originaire du Sichuan.
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Comment servir ?
Servez ce plat brรปlant directement dans un bol ou sur une assiette creuse afin de conserver tout son arรดme. Des baguettes chinoises seront parfaites pour dรฉguster authentiquement votre rรฉalisation culinaire.
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HOMQUEN Bols ร Pรขtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols ร Salade de 1100 ml Bols ร Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pรขtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols ร pรขtes en piรจce,haute rentabilitรฉ pour rรฉpondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols ร pรขtes,avec une quantitรฉ suffisante pour rรฉpondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invitรฉs.Il n'est pas nรฉcessaire d'acheter plusieurs assiettes sรฉparรฉment,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est lรฉger et facile ร ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scรจnes et styles : Le design noir classique est simple et รฉlรฉgant, qui peut facilement s'intรฉgrer dans divers styles de dรฉcoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associรฉ ร une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rรฉtro, il a l'air harmonieux et beau, amรฉliorant l'atmosphรจre gรฉnรฉrale de la salle ร manger et rendant votre table ร manger plus รฉlรฉgante. Conception polyvalente et pratique, rรฉpondant ร divers besoins diรฉtรฉtiques : Cet ensemble de assiettes ร pรขtes noir en 6 piรจces n'est pas seulement un choix idรฉal pour servir des nouilles, mais peut รฉgalement facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'รฉlรฉgance ร votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matรฉriau en plastique de haute qualitรฉ, durable et rรฉsistant aux รฉclats pour plus de tranquillitรฉ d'esprit : Fabriquรฉ ร partir de plastique de haute qualitรฉ, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances rรฉsistantes aux รฉclats. Comparรฉ aux plaques en cรฉramique traditionnelles, il peut mieux rรฉsister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile ร nettoyer et rapide : il peut รชtre complรจtement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,รฉliminant les รฉtapes fastidieuses du lavage ร la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous dรฉtendre aprรจs les repas. Dans le mรชme temps, le matรฉriau est rรฉsistant ร la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs aprรจs le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis ร utiliser.21,99 โฌ
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