Le Banh Mi, ce sandwich vietnamien devenu iconique, séduit par son mélange de saveurs et sa baguette croustillante. Aujourd’hui, nous allons découvrir comment préparer chez soi cette merveille culinaire, en respectant l’authenticité des saveurs qui ont traversé les frontières.
20 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper la baguette en quatre tronçons égaux, puis fendez-les sans aller jusqu’au bout pour qu’ils restent attachés sur un côté. Faites-les légèrement toaster au four pour qu’ils deviennent croustillants.
Étape 2
Faire mariner le poulet avec un peu de sauce soja, une pincée de sucre, du sel et du poivre pendant environ 15 minutes. Ensuite, cuire le poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Étape 3
Mélangez carotte et daikon râpés avec du vinaigre blanc, du sucre et une pincée de sel pour réaliser une sorte de pickles (légumes conservés dans un mélange aigre-doux). Laissez reposer pendant que vous préparez le reste.
Étape 4
Tartinez l’intérieur des morceaux de baguette avec la margarine et la mayonnaise. Répartissez ensuite le pâté et les tranches de jambon.
Étape 5
Découpez le concombre en longues lamelles fines et disposez-les dans les sandwiches. Ajoutez les pickles égouttés, puis insérez délicatement les morceaux de poulet coupés en tranches.
Étape 6
Garnir généreusement avec la coriandre fraîche et le piment haché selon votre goût pour relever votre Banh Mi.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des pickles croquants, notre consigne est de ne pas trop mariner vos légumes dans le vinaigre. Une demi-heure suffit largement. N’oubliez pas d’essorer vos légumes avant de les mettre dans votre sandwich pour éviter que celui-ci ne soit détremper !
Accord Boisson
Pour accompagner votre Banh Mi, un thé glacé aux perles du Japon ou un café vietnamien apportera fraîcheur ou intensité pour complémenter votre repas.
L’info en plus
En savoir plus sur le Banh Mi
Le Banh Mi, littéralement ‘pain’ en vietnamien, est né durant la colonisation française au Vietnam. Les influences culturelles se retrouvent aussi bien dans l’utilisation du pain baguette que dans la fusion des ingrédients asiatiques tels que le daikon et la carotte marinés, avec des produits occidentaux comme le pâté et la mayonnaise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BESTonZON Broyeur De Gingembre en Céramique Râpe Au Gingembre Râpe Au Citron Râpes pour Presse-ail Hachoir Séparateur De Sauce Pain à L'ail Râpe à Oignon Daïkon Blanche Radis Blanc Ménage20,09 €
-
Moxeupon Râpe à Gingembre,Râpe à zesteur Pratique avec poignée | Râpe hygiénique démontée pour Daikon, Wasabi, igname, Oignon, Gingembre et Fruits et légumesΣFacile à utiliser : cette râpe à ail se place directement dans un récipient transparent amovible, vous permettant de voir combien d'ail vous avez râpé. Il a une apparence simple et élégante qui s'adapte à les styles de cuisine. Sa conception rapide et pratique permet d'économiser du temps et de l'espace, car vous n'avez pas besoin de bols ou d'assiettes supplémentaires pour recueillir l'ail râpé. ΣExcellent matériau : avec sa conception en acier inoxydable durable et sa poignée caoutchoutée, cette râpe à ail assure la sécurité et l'hygiène tout en râpant l'ail et d'autres ingrédients. La prise en main confortable empêche le glissement, ce qui en fait un outil durable et fiable pour tout chef à domicile. ΣPolyvalent et pratique : broyez finement l'ail selon vos besoins avec les deux côtés de notre râpe à ail avec des fonctions de broyage grossier et fin. Il est équipé d'un récipient généreux pour attraper et stocker l'ail transformé, en maintenant l'hygiène et la propreté tout en répondant aux diverses exigences de transformation des aliments. ΣApplication étendue : Râpez sans effort l'ail, le chocolat, le fromage, le gingembre et les légumes avec cet outil polyvalent. Des salades aux soupes en passant par les vinaigrettes, vous adorerez la commodité d'utiliser juste une râpe pour vos besoins de cuisson. Économisez de l'espace dans la cuisine et créez de délicieux repas en un clin d'œil ! ΣFacile à nettoyer : cette râpe à ail peut être démontée pour le nettoyage et passe au lave-vaisselle, ce qui la rend pratique et hygiénique. Il dispose également d'une base en caoutchouc antidérapante qui assure stabilité et sécurité lors de l'utilisation.10,17 €
Présentation
Servez immédiatement après l’assemblage pour garantir le croustillant parfait du pain. Les Banh Mi sont généralement enveloppés dans du papier sulfurisé pour faciliter leur consommation nomade. À table, présentez-les sur une planche à découper en bois pour un effet rustique et authentique ou alignez-les simplement sur une assiette blanche qui mettra en valeur leurs couleurs vibrantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Blumtal - Planche A Decouper Bois Bambou - Planche à Découper Avec Rainure À Jus - Accessoire Cuisine - Grande Taille (43,5x29,5cm)✓ PLANCHE À DÉCOUPER PROFESSIONNELLE 100% BAMBOU : En raison de sa structure cellulaire dense, le bambou est plus dur que la plupart des types de bois et dure donc plus longtemps. Le bambou est antiseptique et est donc adapté à la découpe en cuisine. ✓ USTENSILE MULTIFONCTION ANTIBACTÉRIEN : Cette planche est une véritable protection pour votre plan de travail. Hygiénique, elle produit moins de bactéries que les planches classiques et peut aussi servir de planche à pain ou plateau de service. ✓ UN BILLOT PARFAIT POUR VOS COUTEAUX : En raison de la robustesse du bambou, la planche offre non seulement la base idéale pour la coupe, mais garantit également que vos couteaux de cuisine restent bien aiguisés. ✓ RAINURE DE JUS PRATIQUE : La planche à découper mesure 43,5x29,5x2 cm et présente une rainure de jus sur son bord. Là, les liquides et les petits restes de nourriture s'accumulent ce qui de salir ou endommager votre comptoir de cuisine. ✓ NETTOYAGE FACILE - AVEC INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : La planche à découper peut facilement être rincée et séchée à la main. Tout ce que vous devez savoir sur les soins se trouve dans les instructions d'entretien fournies.24,99 €21,99 €-12%
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou12,90 €
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €20,77 €-14%
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.26,59 €