Recette authentique des rouleaux de printemps

Catรฉgorie : Recettes Thaรฏ
26 Aoรปt, 2024
5/5 - (2 votes)

ร€ la croisรฉe des saveurs asiatiques et de la fraรฎcheur, les rouleaux de printemps offrent une escapade culinaire lรฉgรจre et dรฉlicate. Suivez le guide pour confectionner ces petites merveilles qui enchanteront vos papilles et celles de vos convives.

30 minutes

0 minutes

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
8 unitรฉs de galettes de riz
16 unitรฉs de grosses crevettes cuites
100 grammes de vermicelles de riz
4 feuilles de salade verte
24 feuilles de menthe fraรฎche
coriandre fraรฎche
1 carotte
1/2 concombre
sauce hoisin ou sauce poisson (nuoc-mรขm)

Ustensiles

bol d’eau tiรจde
planche ร  dรฉcouper
couteau bien aiguisรฉ

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉparation des ingrรฉdients : Commencez par dรฉcortiquer les crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Rรฉservez.

ร‰tape 2

Rรฉalisation des vermicelles : Faites tremper les vermicelles de riz dans l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis รฉgouttez-les. (Faire tremper signifie immerger dans un liquide jusqu’ร  ramollissement. )

ร‰tape 3

Tailler en julienne : Pelez la carotte et coupez-la en bรขtonnets fins, aussi appelรฉs ‘julienne’. Faites de mรชme avec le concombre. (La julienne est une technique qui consiste ร  dรฉcouper les lรฉgumes en petits bรขtonnets. )

ร‰tape 4

Rouler les galettes : Humidifiez une galette de riz dans l’eau tiรจde puis รฉtalez-la sur un torchon propre. Disposez une feuille de salade au centre, quelques brins de menthe, de la coriandre, des vermicelles, des bรขtonnets de carotte et concombre ainsi que quelques morceaux de crevettes.

ร‰tape 5

Fermeture du rouleau : Repliez les cรดtรฉs puis roulez fermement la galette sur elle-mรชme pour former le rouleau.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour maintenir l’humiditรฉ des galettes aprรจs avoir รฉtรฉ trempรฉes, recouvrez-les d’un linge humide pendant que vous prรฉparez les autres. Cela รฉvitera qu’elles ne sรจchent et ne deviennent cassantes.

Accords mets vins

Pour sublimer ces rouleaux de printemps, optez pour un vin blanc frais comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui saura รฉquilibrer la richesse aromatique du plat.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Les rouleaux de printemps sont originaires du Vietnam oรน ils sont nommรฉs ‘Gแปi cuแป‘n’. Ils se distinguent par leur enveloppe translucide rรฉvรฉlant leurs ingrรฉdients colorรฉs. Ils reprรฉsentent souvent le renouveau et sont idรฉals lors d’un repas lรฉger ou en entrรฉe.

Imprimer

Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?

  • Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1)
    Flying Goose Hoi Sin Sauce : dรฉlicieuse sauce รฉpicรฉe de Thaรฏlande composรฉe de fรจves de soja et d'une sรฉlection d'รฉpices fines. La sauce Hoi Sin confรจre ร  chaque plat un goรปt prononcรฉ avec une note lรฉgรจrement sucrรฉe, ce qui fait de chaque repas une expรฉrience gustative particuliรจre. Dรฉcouvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idรฉale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est รฉgalement idรฉale pour accompagner les plats de viande ainsi que les lรฉgumes sautรฉs, les rouleaux d'รฉtรฉ et de nombreux autres plats.
    4,41 โ‚ฌ
  • Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1) (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent ร  chaque unitรฉ du pack Flying Goose Hoi Sin Sauce : dรฉlicieuse sauce รฉpicรฉe de Thaรฏlande composรฉe de fรจves de soja et d'une sรฉlection d'รฉpices fines. La sauce Hoi Sin confรจre ร  chaque plat un goรปt prononcรฉ avec une note lรฉgรจrement sucrรฉe, ce qui fait de chaque repas une expรฉrience gustative particuliรจre. Dรฉcouvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idรฉale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est รฉgalement idรฉale pour accompagner les plats de viande ainsi que les lรฉgumes sautรฉs, les rouleaux d'รฉtรฉ et de nombreux autres plats.
    8,82 โ‚ฌ

Comment servir

Servez immรฉdiatement aprรจs le roulage afin qu’ils conservent toute leur fraรฎcheur. Prรฉsentez-les sur un plat rectangulaire accompagnรฉs d’un petit bol contenant la sauce hoisin ou nuoc-mรขm pour que chacun puisse y tremper son rouleau avant dรฉgustation.

Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?

  • Tefal Success Plat Mini Four Aluminium J1600502
    revรชtement antiadhรฉsif probaking renforcรฉ et aluminium recyclรฉ pour un dรฉmoulage parfait et des rรฉsultats de cuisson rรฉussis fabriquรฉ ร  partir d'aluminium : diffusion homogรจne de la chaleur pour des rรฉsultats de cuisson parfaitement dorรฉs, 100% en aluminium recyclรฉ deux fois plus rรฉsistant que l'aluminium classique nettoyage facile : compatible lave-vaisselle fabriquรฉ en france par tefal, nยฐ1 mondial des articles culinaires ; source : euromonitor international limited; รฉdition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), donnรฉes 2018
    14,99 โ‚ฌ
    13,99 โ‚ฌ
    -7%
  • Ambition Porto Plateau de Service rectangulaire en Porcelaine 24 x 13 cm pour Lave-Vaisselle et Micro-Ondes Blanc 1 piรจce
    Plateau de service de 24 x 13 x 2 cm en porcelaine de qualitรฉ supรฉrieure Belles assiettes en porcelaine de forme gรฉomรฉtrique, adaptรฉes ร  plusieurs dรฉcors Le plateau est un complรฉment parfait et une belle dรฉcoration sur n'importe quelle table Un merveilleux cadeau qui sรฉduira par son originalitรฉ Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle
    8,44 โ‚ฌ
  • Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Cรฉramique Bowls de Cรฉrรฉale,Lot de 4 Bol ร  soupe,Ensemble de Bols cรฉrรฉales,pour Cรฉrรฉales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamรจtre
    4,75 pouces de diamรจtre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et lรฉger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variรฉtรฉ de repas, cรฉrรฉales, soupe, crรจme glacรฉe, salade, desserts individuels ainsi que pour la prรฉparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriquรฉs en cรฉramique durable et glaรงure colorรฉe de qualitรฉ alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiรฉtez pas que des substances nocives pรฉnรจtrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congรฉlateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au mรชme design, notre set de bols en cรฉramique prรฉsente un design vivant avec les mรชmes couleurs vives sur l'extรฉrieur des bols. Ces bols ร  รฉpices crรฉent une ambiance parfaite ร  chaque repas. Vous pouvez partager des dรฉlices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noรซl, pendaison de crรฉmaillรจre, anniversaire, etc. ร‰tant donnรฉ que la cรฉramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.
    19,58 โ‚ฌ
  • MALACASA Sรฉrie REGULAR, 8 Bols ร  Cรฉrรฉales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Dรฉjeuner Ronds (11,5 cm), Idรฉaux pour Soupe, Salades et Riz
    ใ€Bols en Cรฉramique de Qualitรฉ Supรฉrieureใ€‘ : Chaque bol est fabriquรฉ en cรฉramique haute densitรฉ avec cuisson ร  haute tempรฉrature. Rรฉsistants aux chocs et dotรฉs d'une surface lisse, nos bols ร  petit dรฉjeuner sont recouverts d'une glaรงure alimentaire sans plomb ni toxines. ใ€Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselleใ€‘ : Ces bols blancs rรฉsistent parfaitement aux tempรฉratures รฉlevรฉes du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages rรฉpรฉtรฉs au lave-vaisselle. ใ€Bols ร  Cรฉrรฉales Multifonctionnelsใ€‘ : Avec leur diamรจtre de 11,5 cm et capacitรฉ maximale de 350 ml, ces bols petit dรฉjeuner sont parfaits pour cรฉrรฉales, soupes, salades ou pรขtes. Leur format idรฉal convient ร  tous les usages culinaires. ใ€Design Epurรฉ en Blancใ€‘ : Ces bols blancs au fini satinรฉ s'intรจgrent avec รฉlรฉgance ร  tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. ใ€ Set de 8 Bols en Cรฉramiqueใ€‘ : Cet ensemble complet de bols ร  cรฉrรฉales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffinรฉ en fait un prรฉsent idรฉal.
    23,51 โ‚ฌ
    22,33 โ‚ฌ
    -5%