Le porc laqué, ou Moo Daeng, est une recette traditionnelle thaïlandaise qui ravira vos papilles. Cette préparation de porc mariné et cuit à sec offre une viande tendre et juteuse, rehaussée par un glaçage sucré-salé irrésistible. Prêts pour une escapade culinaire en Asie du Sud-Est ? Allons-y !
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol la sauce soja, le miel, le vinaigre balsamique et le colorant alimentaire rouge pour préparer votre marinade.
Étape 2
Placez votre filet de porc dans un sac de congélation et versez-y la marinade. Fermez le sac et secouez-le bien pour que la viande soit entièrement enrobée de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant une nuit.
Étape 3
Le lendemain, préchauffez votre four à 180°C. Placez le filet de porc sur une grille au-dessus d’une lèchefrite et enfournez pendant environ une heure.
Étape 4
Vérifiez régulièrement la cuisson avec votre thermomètre digital : la viande est cuite lorsque sa température interne atteint 71°C.
Étape 5
Une fois cuit, laissez reposer le filet de porc pendant 10 minutes avant de le trancher.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour accentuer encore plus les saveurs, n’hésitez pas à ajouter à votre marinade des épices comme du gingembre ou du piment rouge moulu.
Accord mets-vin
Pour accompagner ce plat savoureux, je vous conseille un vin rouge léger type Pinot Noir qui saura contrebalancer le côté sucré-salé du porc laqué.
L’info en plus
Moo Daeng, signifie littéralement ‘porc rouge’ en thaïlandais. C’est une recette très populaire dans toute l’Asie du Sud-Est.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ICQN Set Plaque de Four Émaillée 45,5x37,5x3 cm + Grille, Compatible avec Bosch, Siemens, Constructa, Lèche-frite 30 mm avec GrilleSet complet : 1 plaque de four émaillée 45,5x37,5x3 cm + 1 grille métallique robuste pour une utilisation polyvalente. Compatible avec BOSCH, SIEMENS, CONSTRUCTA – Conçu pour les fours utilisant le format standard 455 mm. NON COMPATIBLE : candy, rosieres, hoover, Beko, Bauknecht, AEG, Electrolux, Amica, Grundig, Indesit, Ignis, IKEA, Juno, Privileg, Samsung, Whirlpool, Zanussi. Vérifiez toujours les dimensions avant commande. Plaque émaillée de haute qualité : résistante aux rayures, à la corrosion et aux températures élevées. Surface lisse, facile à nettoyer et compatible avec le nettoyage pyrolyse. Grille incluse : assure une excellente circulation de l’air chaud pour une cuisson homogène, idéale pour grillades, rôtis et pâtisseries. Important : la compatibilité dépend toujours du modèle du four. Comparez les dimensions internes ou contactez-nous pour une vérification rapide.32,42 €
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ICQN Plaque de Four 422 × 370 × 30 mm, Compatible avec Electrolux, AEG, IKEA, Zanussi & Juno, Lèche-frite Émaillée pour FourCompatible avec ELECTROLUX, AEG, IKEA, ZANUSSI, JUNO, ZOPPAS – Exemples de modèles compatibles : BE3003021M, BP3003021M, KMK761000M, EOB33100X, EOC3430BOX, EOF6P54X, ZOB442X, ZOB35712XK, ZOHNX5X1 et bien d’autres. NON COMPATIBLE : Bosch, Siemens, Constructa, Neff, Whirlpool, Bauknecht, Ignis, Samsung, Flavel, Candy, Rosières, Hoover. Merci de comparer votre plaque ou grille actuelle avec notre produit pour vérifier la compatibilité. Important : les plaques de four sont dépendantes du modèle. Comparez les dimensions internes de votre four ou de votre lèche-frite actuelle, ou contactez-nous – nous vérifions votre modèle rapidement. Surface émaillée de haute qualité : résistante aux rayures, anti-rouille, durable et compatible avec le nettoyage pyrolyse. Résiste aux très hautes températures et reste facile à nettoyer. Idéale pour un usage quotidien : pizza, pâtisserie, biscuits, gâteaux, légumes rôtis et plats grillés. Robuste, durable et résistante à la chaleur.34,90 €29,90 €-14%
Comment présenter votre Moo Daeng
Servez vos tranches de porc laqué sur un lit de riz parfumé, accompagnées de quelques légumes sautés. Pour une présentation authentique, disposez votre plat dans un bol à riz asiatique et utilisez de belles baguettes pour déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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lachineuse - Série 5 Bols à Riz Asiatiques Ø 11,5 cm 275 ML - Design Les 8 Symboles Auspicieux Bouddhistes - Bols Originaux et Colorés - Traditions et Décoration Asiatiques - Idée Cadeau🪷 SYMBOLES AUSPICIEUX BOUDDHISTES - Un coffret de 5 bols à l’effigie de symboles traditionnels bouddhistes. Leur originalité, le contraste des teintes, et leur design asiatique, en feront de véritables objets de décoration pour les étagères de votre cuisine, ou sur un buffet. Une idée cadeau originale pour tous les fans de culture chinoise. ✨ DÉCORATION BOUDDHISTE - De couleurs variées, ces bols sont décorés de différents symboles bouddhistes, connus sous le nom des "8 symboles auspicieux". Ces symboles bouddhistes sont les suivants : L'Ombrelle, le Double Poisson, Le Vase aux Trésors, la Fleur de Lotus, la Conque, le Noeud Infini, la Bannière et la Roue. Des bols originaux, pour boire et manger tout en attirant la chance. 🍜 DES BOLS PRATIQUES - Cet ensemble inclut 5 bols d’un diamètre de 11,5 cm pour une hauteur de 5,5 cm. D'une contenance de 275 ml, ces bols pratiques peuvent servir à tous vos usages : bols à riz, bols à soupe, bols à thé et autres boissons chaudes, bols de petit-déjeuner, bols apéritifs…. Ils donneront une touche asiatique à votre table avec un style amusant. 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Ces 5 bols typiquement asiatiques décorés de symboles bouddhistes constitueront une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine asiatique. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.23,00 €
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lachineuse - Coffret 2 Bols Japonais Fleurs de Cerisier ⌀ 11cm - Bols à Riz, Poke Bowl, Petit Déjeuner & Soupe - 2 Paires de Baguettes - Bol Asiatique Japon Asie - Cadeau Vaisselle Japonaise🌸 FLEURS DE CERISIER - Offrez-vous un repas en duo avec ce coffret repas d'inspiration asiatique. L'espace d'un instant, laissez votre esprit voyager vers l'Asie, dégustant de succulents plats traditionnels japonais, sous les cerisiers en fleurs, encore appelés Sakuras. Ce coffret au style traditionnel nippon comblera les amateurs de cuisine japonaise. Une idée cadeau originale pour tous les fans de culture asiatique. ✨ DÉCORATION JAPONAISE TYPIQUE - De couleur extérieure blanche, ce splendide service est orné d'un merveilleux design composé de l'idéogramme du bonheur "Fu" et de fleurs de cerisier. Des incontournables de la culture asiatique puisque ces motifs sont le symbole du renouveau, de la renaissance, de la beauté de la nature en éveil. Bienvenue dans une ambiance nipponne, à l'ombre des cerisiers en fleurs. Un spectacle magnifique au Japon, plus largement en Asie, qui annonce l'arrivée du printemps. Une vaisselle asiatique originale qui apportera de la gaieté aux repas du quotidien et qui sera aussi très décorative. 🍜 BOLS A RIZ JAPONAIS - Ce joli coffret inclut 2 bols à riz de 11 cm de diamètre et 2 paires de baguettes portant des motifs floraux. Ces bols multi-usages peuvent accueillir un apéritif, un petit-déjeuner, une boisson chaude u, plus traditionnellement, du riz. Ce service à riz sera idéal pour partager un repas japonais typique en duo. Immersion totale dans la gastronomie nipponne pour le plus grand plaisir de vos papilles ! 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Livrés dans leur magnifique coffret cadeau, ces bols à riz d'inspiration japonaise décorés de fleurs de cerisier constitueront une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine nipponne. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.19,00 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €