Plongez au cœur de la cuisine laotienne avec une recette authentique de Khao Pun Pakse, une spécialité savoureuse aux multiples facettes. Suivez attentivement chaque conseil pour transporter vos convives dans un voyage culinaire exquis.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients: commencez par faire tremper les nouilles de riz dans l’eau tiède pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en fines lamelles.
Étape 2
Cuisson du bouillon: dans une grande casserole, combinez le bouillon, le lait de coco, la citronnelle et les feuilles de lime kaffir. Portez à ébullition, puis laissez mijoter sur feu doux.
Étape 3
Saisie des épices: chauffez une cuillère à soupe d’huile dans votre poêle antiadhésive et faites-y revenir gentiment le curry rouge et le gingembre pendant deux minutes pour libérer leurs arômes (*saisir*: chauffer rapidement à haute température pour intensifier les saveurs).
Étape 4
Ajout de la viande: introduisez les lamelles de poulet dans la casserole contenant le bouillon aromatisé et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Étape 5
Cuisson des nouilles: égouttez les nouilles puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient *al dente* (cuite mais encore ferme quand on la mord). Égouttez-les et réservez au chaud.
Étape 6
Assemblage du plat: répartissez les nouilles dans quatre bols. Versez dessus le bouillon chaud avec des morceaux de poulet et une pincée d’oignon vert émincé.
Mon astuce de chef
Pour un plat plus relevé, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de pâte de curry rouge ou quelques rondelles de piment frais en garniture.
Accompagnement
Un vin blanc sec aux notes fruitées comme un Riesling s’accorde parfaitement avec cette préparation épicée sans masquer ses saveurs délicates.
L’info en plus
Le Khao Pun est un véritable emblème du Laos. Cette soupe complète se distingue par son harmonieux mélange d’épices asiatiques et sa richesse grâce au lait de coco qui apporte onctuosité et douceur en contraste avec les notes vives des aromates.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation
Servez ce plat traditionnel dans des bols profonds individuels. Garnissez chaque bol avec des herbes fraîches telles que coriandre ou menthe, donnez un tour supplémentaire avec votre moulin à poivre et présentez-le accompagné d’une cuillère asiatique pour savourer pleinement le bouillon ainsi qu’une paire de baguettes pour saisir aisément les nouilles.
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LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revêtement de sécurité alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans jointsGrande taille : chaque bol a une capacité de 760 ml, profitez d'un repas sain pour vous-même et votre famille ou vos amis. Avec chaque bol ayant un diamètre de 20,3 cm, ces bols peuvent contenir assez de quantité de vos aliments préférés. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Utilisez ces bols comme bols à pâtes. Bols de service à salade, bols à nouilles, bols à smoothie, bols à riz, bols pho, bols à chips et à trempette, bols à sushi en bois, bols à açai, bols à salade à tacos ou comme bols à salade pour le déjeuner. Ce sont vos assiettes parfaites pour le camping / bols de voyage. Pas besoin d'huile : nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucune huilage. Les bols conservent leur brillance même après de nombreux lavages et donnent un aspect mat rustique, nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou table centrale. Construction sans joint : nos bols en bois n'ont pas un seul joint et sont fabriqués à partir d'une fine pièce de bois contrairement à d'autres bols en bois disponibles sur le marché. La construction sans joint rend ces bols à pâtes durables et durables tout en étant magnifiques même après plusieurs utilisations. Sans danger pour les aliments : prenez votre repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs ou des ustensiles cassés. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments afin que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent gérer facilement des portions chaudes et froides. Parfait pour offrir : idéal pour les pendaisons de crémaillère, la fête des mères, Thanksgiving, Noël, les anniversaires, les mariages ou les anniversaires de mariage Restaurants : ces bols peuvent être utilisés comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou être le parfait bol à pâtes peu profond. Ces bols en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée. Idée de cadeau de Thanksgiving : ce beau bol multi-usages peu profond est un cadeau de Thanksgiving pour vos proches. Cadeau idéal pour les femmes ou les hommes. Utilisation pour la décoration de Thanksgiving.35,00 €29,99 €-14%
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LATRAT Lot de 5 cuillères à soupe en porcelaine - Style asiatique - Passe au lave-vaisselle - Couverts pour apéritifAsia Cuillère à soupe en porcelaine Cuillère à riz Cuillère chinoise en argile pour la maison, la cuisine ou le restaurant Cuillère en mélamine Cuillère à riz Chinois Asiatique Gagnant Tonne Cuillère à soupe Cuillère à soupe Cuillère en porcelaine bleue et blanche Cuillère à soupe de nouilles japonaises Wonton Ramen Chinois Wonton Riz Ramen Cuillère à riz chinoise Cuillère de service Cuillère à dîner Cuillère à apéritif pour mélanger des boissons telles que le thé, le café, la glace, la limonade, le thé glacé, les milkshakes, la bière, etc. Cuillère en porcelaine bleue et blanche avec un design unique et tendance, très charmante et pleine d'atmosphère chaleureuse. Cuillères pour enfants, saines, résistantes à la chaleur et durables. Cuillère à soupe chinoise, design simple mais élégant qui rend la cuillère belle et unique.11,99 €
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INHEMING 6 pcs Cuillère à soupe chinoise, Cuillères à Soupe Chinois en Céramique, Cuillère à soupe asiatique chinoise pour soupe, boulettes, wontons, céréales【Matériau Sécuritaire】 : Les cuillères chinoises sont fabriquées en céramique de haute qualité dans la capitale chinoise de la céramique, Jingdezhen, ce qui garantit leur durabilité et leur sécurité pour un usage quotidien. 【Style Vintage】 : Ces cuillères asiatiques en céramique présentent un design unique de cymbidium asiatique qui apporte un arôme vintage à votre expérience culinaire, rendant chaque repas distinctif et culturellement riche. 【Utilisation Multiple】 : Parfaitement conçues pour déguster des ramen, des nouilles de riz, des wontons, des dumplings et des nouilles, nos cuillères amélioreront votre expérience de dégustation et sont idéales pour une grande variété de cuisines. 【Emballage Parfait】 : Chaque ensemble de cuillères à soupe chinoises est soigneusement emballé dans du papier bulle robuste et dans une boîte solide pour garantir qu'elles sont en parfait état, ce qui les rend parfaites pour offrir. 【Beau Design】 : Combinant fonctionnalité et esthétique, il vous apporte une expérience différente lorsque vous buvez de la soupe.12,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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HuaLan Série de Baguettes en Fibre de Verre - Baguettes Japonaises de Luxe Antidérapantes Réutilisables 5 Paires Coffret Cadeau♛ Matériau sain : nos baguettes en fibre de verre sont fabriquées en fibre de verre polymère de qualité alimentaire. Contrairement aux baguettes en plastique bon marché, les baguettes en fibre de verre ne contiennent pas de cire, de BPA, de formaldéhyde ; pas de peinture, pas de revêtement. La méthode de distinction des baguettes en fibre de verre et des baguettes en plastique : les baguettes en fibre de verre véritable ont un son net lorsqu'elles sont frappées, tandis que les baguettes en plastique de mauvaise qualité ont un son terne. ♛Réutilisable : les baguettes en bambou et les baguettes en plastique deviendront moisis, fissurées et facilement contaminées par des bactéries après une utilisation à long terme. Nos baguettes en fibre de verre ont les caractéristiques de haute densité, de résistance aux hautes températures et de résistance à la corrosion, de sorte qu'elles peuvent être réutilisées, et empêchent les baguettes de se tacher et de se détériorer lorsqu'elles sont en contact avec les aliments, vous apportant une vie saine ♛ Design élégant et pratique : nos baguettes sont confortables à tenir, le corps de la baguette est conçu avec une texture antidérapante ; les pointes sont gravées avec une texture dense pour une meilleure prise en main sur les aliments ; le design du corps carré empêchera les baguettes de tomber de la table lorsque vous ne les utilisez pas, vraiment convivial pour les débutants et les utilisateurs fréquents. Personnalisez vos propres baguettes pour une personne et une couleur, adaptées pour les familles, les restaurants et les voyages. ♛Caractéristiques du produit : nos produits peuvent résister à des températures élevées de 180 ℃ et peuvent résister à la corrosion des acides forts et des alcalins. Ils peuvent être stérilisés avec de l'eau bouillante ou stérilisés dans une armoire de stérilisation. Pas de fusion, de rupture ou de déformation, facile à nettoyer, pas de résidus, pas de moisissure. Ils peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. ♛Utilisation fonctionnelle : nos baguettes sont non seulement adaptées à tous les types d'aliments asiatiques tels que le riz, les ramen, les raviolis, les sushis, le poulet frit coréen, les sushis japonais, le poulet General Tso, le poulet Kung Pao, les rouleaux de printemps vietnamiens, les salades, sont également adaptées pour les aliments occidentaux, comme les spaghettis, le tonkatsu, le barbecue, etc. Nos baguettes sont emballées dans des boîtes cadeaux, qui peuvent être utilisées comme cadeaux de vacances parmi la famille et les amis, cadeaux d'anniversaire, prix de réunion annuelle d'entreprise, etc.8,99 €
