Raviolis vapeur cœur au poulet et gingembre : recette facile

Catégorie : Recettes Thaï
19 Déc, 2025
5/5 - (2 votes)

La délicatesse des raviolis vapeur au poulet et gingembre invite à un voyage culinaire en Asie, offrant une explosion de saveurs tout en légèreté. Simple à réaliser, ce plat vous permettra de surprendre vos invités avec une préparation aussi technique qu’exquise. En combinant le moelleux du poulet à la fraîcheur du gingembre, chaque bouchée est une invitation à s’évader.

45 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Riche en protéines grâce à la poitrine de poulet.
Sel : Contient un niveau modéré de sel principalement du à la sauce soja.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
215 kcal
Prot. 17.1 g — Gluc. 25.5 g — Lip. 4.1 g
Par portion (4 parts)
493 kcal
Prot. 39.3 g — Gluc. 58.6 g — Lip. 9.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 215 kcal
Lipides
Matières grasses 4.1 g
dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides
Glucides totaux 25.5 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 17.1 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.72 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine et l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrez d’un linge humide et laissez reposer 30 minutes.

2. Préparer la farce

Hachez finement la poitrine de poulet. Dans un saladier, mélangez le poulet haché, l’huile de sésame, la sauce soja, le gingembre moulu, l’oignon en poudre et l’ail moulu. Assaisonnez avec le poivre blanc.

3. Former les raviolis

Étalez la pâte finement à l’aide du rouleau à pâtisserie. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles. Au centre de chaque cercle, déposez une cuillère à café de farce. Repliez la pâte en demi-lune et pincez les bords pour les sceller.

4. Cuire les raviolis

Placez les raviolis dans le cuit-vapeur préalablement chauffé. Laissez cuire environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit ferme et opaque.

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Mon astuce de chef

Pour éviter que les raviolis ne collent pendant la cuisson, placez des feuilles de chou ou du papier sulfurisé dans le cuit-vapeur. Cela facilitera également le nettoyage.

Accord mets-vins

Accompagnez vos raviolis d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui soulignera la fraîcheur du gingembre et le moelleux du poulet.

L’info en plus

Inspirés de la tradition culinaire chinoise, les raviolis vapeur, ou dim sum, sont souvent servis lors des repas familiaux du Nouvel An chinois. Faciles à personnaliser, ils s’adaptent à tous les goûts et à toutes les envies.

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Comment présenter

Disposez les raviolis dans des petits paniers en bambou pour évoquer l’authenticité asiatique. Servez-les avec des baguettes pour une véritable immersion culturelle. N’oubliez pas une petite coupelle de sauce soja pour tremper les raviolis.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Casa Shop Lot de 3 paniers de rangement en bambou avec doublure en tissu naturel pour armoires et étagères, salle de bain
    Ensemble polyvalent : lot de trois paniers de rangement de différentes tailles pour un rangement flexible dans n'importe quelle pièce de la maison. Grand format : 30 x 20 x 12 cm, moyen : 28 x 18 x 10 cm, petit : 25 x 15 x 8 cm Style naturel : améliorez l'esthétique de votre maison avec ces paniers en bambou, qui non seulement organisent mais apportent également une touche naturelle et élégante à n'importe quelle pièce. Construction durable : cadre robuste avec bords renforcés et doublure en tissu de haute qualité pour une utilisation prolongée En plus d'être de formidables boîtes de rangement pour salle de bain, vous pouvez également les utiliser comme boîtes de rangement dans le salon, la chambre, la chambre d'enfant ou tout type de pièce. Dans les placards, les buffets et même les tiroirs. Bien que vous le savez déjà, ces paniers de rangement sont si beaux qu'ils sont mieux à portée de main Doublure de protection : la doublure intérieure en tissu ajoute non seulement une touche douce et confortable, mais protège également vos affaires les plus délicates, offrant une couche supplémentaire de soin et d'attention.
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  • Compactor Lot de 3 paniers de Rangement en Bambou avec poignées, Bambou Naturel, Doublure en Tissu, Grand 33 x 23 x 12 cm, Moyen 29 x 19 x 10 cm, Petit 25 x 15 x 8 cm, Brun, RAN10569
    Paniers de rangement élégants et pratiques de forme rectangulaire, idéaux pour être utilisés seuls ou sur des étagères et dans des armoires. Permet de ranger toute une série d'articles, notamment des livres, des accessoires, des produits de beauté, des jouets, des lettres et des documents. Il offre un rangement instantané dans n'importe quelle pièce de la maison. Doublure amovible en tissu écru pour protéger le contenu. Les paniers peuvent être placés l'un dans l'autre pour le rangement lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Fabriqué en bambou solide et durable, il donne une touche naturelle à toutes les pièces de la maison. Contenu : 3 x paniers de rangement compactor en bambou, Matériau : Bambou et tissu écru, Dimensions : (L x P x H) Grand 33 x 23 x 12 cm, Moyen 29 x 19 x 10 cm, Petit 25 x 15 x 8 cm, Brun, RAN10569
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    Lot de 100 baguettes rondes en bois de hêtre naturel - Diamètre : 3 mm - Longueur : 20 cm - Pour bricolage, modélisme, bricolage Matériau : bois de hêtre naturel Dimensions : diamètre : 3 mm, longueur : 20 cm Contenu : 100 pièces. Couleur : naturel
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