Poulet Thaï au Curry Rouge et Coco

Catégorie : Recettes Thaï
1 Avr, 2025
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Plongez dans les saveurs authentiques de la Thaïlande avec ce délicieux poulet au curry rouge et au lait de coco. Facile à réaliser, ce plat est un véritable voyage gustatif qui apportera une touche exotique à votre table.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découpez les poivrons en lamelles, puis équeutez et coupez la courgette en dés.

Étape 2

Coupez les blancs de poulet en dés et assaisonnez-les de curry rouge, échalotes, miel, sel et poivre.

Étape 3

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le poulet en remuant constamment.

Étape 4

Ajoutez la courgette au poulet, puis versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux.

Étape 5

Ajoutez les poivrons, puis saupoudrez de zeste de combava et ajoutez la sauce soja. Laissez mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, laissez mijoter le lait de coco à feu très doux. Cela permettra aux saveurs de bien s’incorporer.

Accords mets vins

Accompagnez ce plat ludique et plein de saveurs d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui équilibrera la richesse du lait de coco.

L’info en plus

Ce plat est un pilier de la cuisine thaïlandaise, célèbre pour ses parfums et ses saveurs équilibrées. Le curry rouge est traditionnellement préparé avec du piment rouge, de la pâte de crevettes et des épices aromatiques.

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Comment présenter

Servez ce poulet thaï dans un bol à curry thaïlandais traditionnel. Ajoutez des baguettes thaï pour manger et déposez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus pour une touche de couleur.

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