Poulet curry express : recette ultra rapide !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Verser une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et la faire chauffer puis ajouter un oignon émincé lorsque l’huile est bien chaude, mélanger.

Étape 2

Ajouter une demi-cuillère à café d’ail en poudre et laisser cuire les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3

Ajouter une pincée de poivre, une cuillère à soupe de sauce tomate, une cuillère à café de curry et le sel puis mélanger bien le tout.

Étape 4

Ajouter 300 g d’escalope de poulet découpée en petits cubes, puis couvrir la poêle et laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Étape 5

Une fois le poulet cuit, retirer le couvercle et laisser le bouillon réduire.

Étape 6

Ajouter 200 millilitres de lait de coco, augmenter le feu et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce devienne bien épaisse.

Étape 7

Éteindre le feu et ajouter une cuillère à soupe de coriandre, mélanger une dernière fois avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, vous pouvez faire griller légèrement les épices avant de les intégrer à la recette. Cela rehaussera les arômes et apportera une touche encore plus intense au plat.

Accord met-vin

Le poulet curry express s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Riesling ou un Pinot Gris, qui complétera bien les notes épicées du plat.

L’info en plus

Le curry est un mélange d’épices originaire d’Inde, très utilisé en cuisine asiatique et qui s’est parfaitement intégré à une grande variété de plats à travers le monde.

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Comment servir

Pour une présentation élégante, servez le poulet curry express dans un petit bol ou une assiette creuse pour bien retenir la sauce. Accompagnez-le de riz basmati ou de pain naan pour un repas complet et dépaysant.

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