Lorsque la digestion fait des siennes, il existe un remède doux et efficace apprécié depuis des siècles : le porridge de riz. Cette préparation simple mais réconfortante est idéale pour apaiser l’estomac et retrouver un confort digestif. Aujourd’hui, je vous livre une recette qui allie tradition et bien-être, avec quelques astuces pour la rendre encore plus savoureuse.
10 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet de retirer l’excès d’amidon qui pourrait rendre votre porridge trop collant.
Étape 2
Placer le riz égoutté dans une casserole avec l’eau. Amener à ébullition sur feu moyen.
Étape 3
Réduire le feu au minimum et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Le riz doit commencer à s’ouvrir légèrement.
Étape 4
Ajouter le lait et la pincée de sel, puis poursuivre la cuisson sur feu doux pendant encore 15 minutes. Mélanger régulièrement avec la cuillère en bois pour éviter que le riz n’accroche au fond de la casserole.
Étape 5
Lorsque votre porridge a atteint une consistance crémeuse, retirez du feu.
Mon astuce de chef
Pour donner un peu plus de saveur à votre porridge, n’hésitez pas à incorporer une gousse de vanille fendue lors de l’ajout du lait ou à saupoudrer d’un peu de cannelle avant de servir.
Une boisson chaude telle qu’une infusion douce ou une tisane
Pour accompagner votre porridge, optez pour une infusion douce, comme celle à base de camomille ou de menthe poivrée, qui favorise également une bonne digestion.
L’info en plus
Ce plat est originaire d’Asie où il est consommé depuis des millénaires. Connu sous diverses appellations comme ‘congee’ en Chine ou ‘okayu’ au Japon, il est souvent servi lorsqu’une personne ne se sent pas bien ou récupère après une maladie.
Présentation simple et apaisante pour un réconfort maximum
Servez le porridge chaud dans des bols aux couleurs douces qui invitent à la détente. Une cuillère à soupe sera parfaite pour déguster ce mets onctueux. Pour les convives désireux d’ajouter leur touche personnelle, présentez quelques accompagnements comme du miel ou des fruits secs à part.