Porc caramélisé : recette express et inratable

Catégorie : Recettes Thaï
12 Avr, 2025
5/5 - (2 votes)

Le porc caramélisé est un plat incontournable pour quiconque désire apporter une touche sucrée-salée à son repas. Sa préparation est rapide et accessible à tous, même aux cuisiniers débutants. En quelques étapes simples, apprenez à réaliser cette recette express et inratable qui ravira vos papilles.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hachez finement l’ail puis émincez le porc en lamelles.

Étape 2

Dans une sauteuse à feu fort, ajoutez l’huile et le sucre. Laissez le caramel se former jusqu’à obtenir une couleur acajou.

Étape 3

Ajoutez l’ail au caramel, mélangez pendant 10 secondes puis incorporez le porc. Mélangez encore pendant 10 secondes.

Étape 4

Ajoutez la sauce de poisson et le sel. Mélangez de temps en temps et laissez évaporer tout le jus.

Étape 5

Quand le jus est évaporé et que le porc a pris la couleur du caramel, coupez le feu et servez chaud.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron vert en fin de cuisson pour apporter une touche d’acidité qui viendra équilibrer la douceur du sucre.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc de Loire, se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées-salées de ce plat.

L’info en plus

Originaire d’Asie du Sud-Est, le porc caramélisé est un classique vietnamien souvent servi lors des repas en famille. Sa simplicité de préparation en fait un plat apprécié dans le monde entier.

Imprimer

Comment servir

Pour une présentation authentique, servez le porc caramélisé dans un plat en céramique asiatique accompagné de riz blanc. Utilisez des baguettes en bambou pour une expérience culinaire immersive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • YTLEMON Ensemble De Bols Ramen En Céramique 2×1000ml 34oz, Vaisselle Japonaise Avec Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Pour Le Camping Pâtes Salade Cadeaux Pour Hommes Et Femmes (Bleu Marine)
    Ensemble Parfait : Notre ensemble de bols à ramen comprend deux bols en céramique d'une capacité de 1000 ml, deux cuillères, deux paires de baguettes, et un livre de recettes électronique avec de nombreux tutoriels sûr, la préparation des ramen afin que vous puissiez retrouver vos plats préférés parmi de nombreuses recettes Taille Adaptée:Le bol à ramen en céramique a un diamètre de 8 pouces à l'embouchure et une hauteur de 3,15 pouces, la cuillère incluse mesure 8,1 pouces de long, et les baguettes mesurent 9,85 pouces de long, la grande taille du bol peut contenir une grande quantité de portions pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas, parfait pour les nouilles ramen, les salades, les soupes, les légumes et d'autres plats Excellent Craftsmanship:Céramique de haute qualité et superbe handmade de bowl à soupe asiatiques avec des lignes de couleur lisses, le bol est beau et robuste, Nous utilisons un fil dépoli pour plus de confort et de stabilité, et le fond du bol est épaissi pour protéger votre table, le fond du bol ajoute un design anti-brûlure pour protéger votre table. Micro-Ondes & Lave-Vaisselle:Parce que les bols à ramen sont fabriqués en céramique de haute qualité, robustes et résistants à la chaleur, faciles à nettoyer, ils sont parfaits pour le micro-ondes et le lave-vaisselle, ils peuvent également fonctionner dans un environnement de congélation, et ces bols peuvent être empilés et placés pour réduire l'espace qu'ils prennent. Beautiful Packaging:L'ensemble de bol à nouilles ramen exquis a un emballage cadeau de haute qualité, c'est un étonnant cadeau japonais fait à la main, le beau grand bol complètera la cuisine, que vos amis l'utilisent pour des plats asiatiques, des nouilles, des soupes ou des snacks, c'est pratique et beau.
    29,99 €
    28,43 €
    -5%
  • Bol à ramen en céramique avec couvercle, 800 ml, bols à soupe, pho, vintage, japonais, en céramique, pour céréales, soupe, vaisselle asiatique, micro-ondes et lave-vaisselle
    Qualité supérieure : nos bols à ramen sont fabriqués en céramique de qualité supérieure et au design innovant et unique, finition exquise, sain et respectueux de l'environnement, ne se cassent pas facilement et peuvent être utilisés dans les fours à micro-ondes, les lave-vaisselle, les réfrigérateurs, etc. Peut être utilisé. Taille parfaite : diamètre 16,5 cm, hauteur 8,5 cm, capacité 800 ml. Design plus épais, la porcelaine dense bloque l'absorption de l'humidité pour éviter les fissures, la résistance est deux fois plus élevée que l'ordinaire, avec un matériau robuste au toucher, aspect élégant. Couvercle en céramique de qualité supérieure : le couvercle est en céramique de qualité supérieure, qui n'est pas sensible à l'humidité et à la moisissure, et est robuste et durable. Style japonais : les motifs japonais clairs et les caractéristiques artisanales exquises sous glaçure décorent non seulement votre nourriture, votre table à manger et votre cuisine, mais apportent également de l'appétit à vous et à votre famille. Combinaison parfaite et collection de cadeau : les saladiers sont parfaits pour servir les familles. Les bols de service sont adaptés pour stocker : salades, soupes, accompagnements, collations, pho ou pâtes. N'hésitez pas à remuer les salades ou les pâtes ! Ce bol à soupe est idéal pour les dîners, les bistrots, les restaurants, la cuisine, la cuisine familiale, les pique-niques pour manger, la pâtisserie gastronomique, le cadeau de décoration de cuisine exquis. Aucun risque et soucis : le set de bols en céramique Ramen est emballé dans des boîtes en mousse et résistantes aux chocs pour éviter les dommages pendant le transport. Si les bols à soupe sont endommagés, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous fournirons une solution satisfaisante.
    19,64 €
  • 30 Paires Peut être Réutilisé Baguettes, Naturel Bambou Baguettes Bois Naturel Baguettes, Passent au Lave-Vaisselle, Style Chinois Classique Antidérapant, pour Cuisine, Salle à Manger, Dourmets
    Sûr et Sain: 30 paires de baguettes de haute qualité sont fabriquées à partir de bambou brut naturel de haute qualité sans matériau toxique et certifiées par les normes mondiales de contact alimentaire, baguettes en bambou saines, respectueuses de l'environnement et sans goût. Conception Antidérapante: La pointe des baguettes a une conception filetée. Le corps carré et non cylindrique empêche les baguettes de rouler entre vos doigts et facilite la prise en main, même pour les nouveaux utilisateurs. La texture givrée empêche les aliments de tomber. Soyez finement poli et ne vous blessera pas les mains. Facile à Utiliser: Ces baguettes en bambou conviennent très bien aux débutants et sont faciles à tenir grâce à leur design antidérapant. Conception simple et exquise. Haute Qualité: Le bambou est une plante ligneuse qui est naturellement résistante et ne se plie pas et ne se casse pas facilement ! Nos baguettes sont polies avec une laque naturelle et respectueuse de l'environnement de qualité alimentaire. Les vernis peuvent empêcher la détérioration des baguettes, prolongeant ainsi la durée d'utilisation. Large Application: Nos baguettes sont un incontournable pour les plats asiatiques typiques. Par exemple, des raviolis, des fondues, des sushis ramés ou même des plats vietnamiens avec des plats thaïlandais. Convient pour un dîner à la maison ou presque toutes les occasions.
    7,99 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 100 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 100 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans sa propre pochette. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    9,99 €