Les pâtes de riz sautées au bœuf et légumes sont un classique de la cuisine chinoise, apprécié pour ses saveurs riches et sa texture délicate. Ce plat, parfait pour un dîner en famille ou entre amis, vous transportera au cœur de l’Asie avec ses arômes envoûtants. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un mets savoureux qui enchantera vos papilles.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat asiatique riche et relativement équilibré.
Protéines : Le bœuf contribue à un bon apport en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel, en partie due à la sauce soja.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 234 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.6 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des ingrédients
Commencez par laver et éplucher les légumes. Coupez le poivron rouge et la carotte en fines lamelles. Émincez finement l’ail et le gingembre. Coupez les oignons nouveaux en tronçons, en séparant le blanc du vert.
2. Préparation des pâtes de riz
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
3. Cuisson du bœuf
Dans un saladier, mélangez le bœuf émincé avec 2 cuillères de sauce soja et l’huile de sésame. Dans un wok bien chaud, faites sauter le bœuf pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez dans une assiette.
4. Sauter les légumes
Dans le même wok, ajoutez l’huile d’arachide. Faites sauter l’ail et le gingembre pendant une minute, puis ajoutez le poivron, la carotte et les blancs d’oignons. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
5. Ajouter les nouilles et le bœuf
Ajoutez les nouilles de riz égouttées, le bœuf cuit et les germes de soja dans le wok. Assaisonnez avec le reste de sauce soja, mélangez et faites revenir le tout pendant 3 minutes supplémentaires.
6. Finaliser et servir
Incorporez les verts d’oignons nouveaux en fin de cuisson. Servez chaud dans des assiettes creuses ou des bols.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant supplémentaire, n’hésitez pas à parsemer votre plat de noix de cajou grillées ou de graines de sésame.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, bien frais, complétera parfaitement les saveurs asiatiques de ce plat.
L’info en plus
Ce plat est originaire de la cuisine chinoise, qui se caractérise par l’équilibre de ses saveurs et l’utilisation abondante de légumes frais. Les pâtes de riz constituent une base idéale pour des plats rapides et équilibrés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Vita3 Wok inoxydable triple fond diffuseur, sans adhésif, sans PFA, convient pour induction, gaz, vitro et four, étanchéité parfaite, lave-vaisselle 28 cmCuisson uniforme et efficace : diffuseur triple fond avec couches d'acier inoxydable et d'aluminium qui répartit la chaleur uniformément, idéal pour sceller les viandes et obtenir des dorures intenses. Compatible avec toutes les cuisinières : convient pour induction, gaz, vitrocéramique et four, offrant une polyvalence totale dans tout type de cuisine domestique ou professionnelle. Sans adhésif ni produits chimiques : cuisine naturelle et saine sans PFA ni revêtements artificiels. Parfaite pour déglacer et profiter des jus de cuisson naturels. Durabilité et résistance maximales : fabriquée en acier inoxydable triply, supporte les ustensiles métalliques et les éponges à récurer sans se détériorer. Idéal pour une utilisation intensive et prolongée. Facile à nettoyer et à entretenir : finition polie professionnelle, passe au lave-vaisselle et nettoyage manuel intensif sans crainte de rayures si de bonnes pratiques d'entretien sont suivies.25,34 € -
Tefal PRIMARY poêle wok 28 cmRECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits FACILE A UTILISER ET A NETTOYER : le revêtement antiadhésif Titanium permet une cuisson facile et un nettoyage sans effort de la poêle ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium*) COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 ECO-CONSEIL 1 : utiliser le Thermo-Signal permet de ne pas gaspiller de l'énergie25,90 €22,99 €-11%
Comment présenter
Servez les pâtes de riz sautées au bœuf et légumes dans un grand bol à nouilles asiatique, idéal pour apprécier ce plat généreux. Utiliser des baguettes chinoises pour rester dans l’esprit du pays de l’Empire du Milieu.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Toute l'Asie dans un bol de nouilles: Comment cuisiner les nouilles asiatiques, sautées, en soupe, froides12,90 € -
YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques - Idéal comme Cadeau de Pendaison de CrémaillèreDesign japonais authentique – Cette bol à nouilles en céramique de 8 pouces se distingue par un magnifique et authentique design japonais, présentant des motifs détaillés et des couleurs traditionnelles. Le lot de bols se compose de 4 pièces dans les couleurs blanc, noir, bleu et vert. Taille parfaite pour les nouilles – Avec un diamètre de 20,3 cm, ce bol est idéal pour servir une portion généreuse de nouilles. Les côtés profonds du bol le rendent également idéal pour les soupes et les ragoûts. Matériau en céramique de qualité supérieure : le bol est fabriqué en céramique de haute qualité et conçu pour un usage quotidien. Elle est également résistante au micro-ondes et au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage simple et l'utilisation pratique. Élégance et fonctionnalité : en plus de son design époustouflant, ce bol à nouilles japonais en céramique est également très fonctionnel. Elle est facile à saisir et conserve bien la chaleur, de sorte que votre repas reste chaud pendant tout le repas. Style polyvalent – Que vous souhaitiez ajouter une touche japonaise à l'intérieur de votre cuisine ou simplement chercher un bol à nouilles élégant et pratique, cette assiette en céramique de 20,3 cm est le choix parfait. Leur polyvalence les rend adaptés à la fois aux repas informels et formels.46,55 €44,22 €-5%
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
