Papillote de poulet aux herbes aromatiques : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à la papillote de cuire uniformément.

Étape 2

Rincez les blancs de poulet à l’eau claire puis séchez-les avec du papier absorbant. C’est important pour que les herbes adhèrent bien à la viande.

Étape 3

Hachez grossièrement les herbes aromatiques. Vous libérerez ainsi leurs huiles essentielles, qui sont pleines de saveurs.

Étape 4

Badigeonnez le poulet avec l’huile d’olive, puis saupoudrez-le des herbes hachées. Le terme ‘badigeonner’ signifie étaler au pinceau un corps gras sur un aliment.

Étape 5

Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 6

Déposez chaque blanc parfumé sur une feuille de papier cuisson. Fermez soigneusement vos papillotes en prenant soin de ne laisser aucune ouverture, afin que les arômes restent bien emprisonnés pendant la cuisson.

Étape 7

Faites cuire au four pendant environ 30 minutes.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier si le poulet est bien cuit sans ouvrir la papillote, touchez-la légèrement. Si elle est gonflée et qu’il y a une résistance sous vos doigts, c’est prêt ! Sinon, prolongez la cuisson quelques minutes.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce plat, choisissez un vin blanc sec assez vif pour contraster avec le fondant du poulet et l’intensité des herbes. Un Chardonnay bien frais serait parfait.