Pad Thai Authentique en 5 Min : recette Facile de Sauce

Catégorie : Recettes Thaï
19 Mar, 2025
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Préparer un pad thaï peut sembler compliqué, mais avec cette version simplifiée, vous impressionnerez votre famille ou vos amis en un rien de temps. Découvrez les secrets d’un plat thaïlandais authentique, où saveurs et textures se mélangent harmonieusement !

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu doux et faites revenir les échalotes hachées jusqu’à ce qu’elles soient translucides et légèrement caramélisées.

Étape 2

Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis retirez du feu et réservez.

Étape 3

Dans la même casserole, ajoutez le sucre de palme à feu moyen-doux et laissez-le fondre. Ajoutez la pâte de tamarin selon l’acidité désirée, puis la sauce de poisson.

Étape 4

Remettez les échalotes et l’ail dans la casserole, et mélangez bien pour créer la sauce.

Étape 5

Trempez les nouilles de riz à température ambiante pendant une heure, égouttez-les et gardez-les au frais.

Étape 6

Chauffez le wok à feu moyen, puis ajoutez le tofu, les crevettes sèches et le radis confit, faites revenir légèrement.

Étape 7

Ajoutez les nouilles de riz au wok avec une portion de sauce et un peu d’eau, remuez pour bien enrober les nouilles.

Étape 8

Déplacez les nouilles sur le côté, cassez un œuf au centre et recouvrez de nouilles. Laissez cuire jusqu’à ce que l’œuf soit pris.

Étape 9

Ajoutez les germes de soja, la ciboulette à l’ail et les cacahuètes, mélangez bien. Servez chaud avec des quartiers de citron vert et des flocons de piment.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère à café de sucre pour caraméliser votre pad thaï. Cela réveillera vos papilles !

Accord met-vin

Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs du pad thaï.

L’info en plus

Le pad thaï est un plat traditionnel thaïlandais populaire pour sa combinaison unique de saveurs : sucré, acide, salé et épicé. Il a une histoire riche et est souvent servi dans les rues de Thaïlande.

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Comment présenter

Présentez votre pad thaï dans des assiettes creuses ou des bols en porcelaine pour ajouter une touche d’élégance. Utilisez des baguettes pour une expérience authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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