15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu doux et faites revenir les échalotes hachées jusqu’à ce qu’elles soient translucides et légèrement caramélisées.
Étape 2
Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis retirez du feu et réservez.
Étape 3
Dans la même casserole, ajoutez le sucre de palme à feu moyen-doux et laissez-le fondre. Ajoutez la pâte de tamarin selon l’acidité désirée, puis la sauce de poisson.
Étape 4
Remettez les échalotes et l’ail dans la casserole, et mélangez bien pour créer la sauce.
Étape 5
Trempez les nouilles de riz à température ambiante pendant une heure, égouttez-les et gardez-les au frais.
Étape 6
Chauffez le wok à feu moyen, puis ajoutez le tofu, les crevettes sèches et le radis confit, faites revenir légèrement.
Étape 7
Ajoutez les nouilles de riz au wok avec une portion de sauce et un peu d’eau, remuez pour bien enrober les nouilles.
Étape 8
Déplacez les nouilles sur le côté, cassez un œuf au centre et recouvrez de nouilles. Laissez cuire jusqu’à ce que l’œuf soit pris.
Étape 9
Ajoutez les germes de soja, la ciboulette à l’ail et les cacahuètes, mélangez bien. Servez chaud avec des quartiers de citron vert et des flocons de piment.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère à café de sucre pour caraméliser votre pad thaï. Cela réveillera vos papilles !
Accord met-vin
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs du pad thaï.
L’info en plus
Le pad thaï est un plat traditionnel thaïlandais populaire pour sa combinaison unique de saveurs : sucré, acide, salé et épicé. Il a une histoire riche et est souvent servi dans les rues de Thaïlande.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre biologique avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 €
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Comment présenter
Présentez votre pad thaï dans des assiettes creuses ou des bols en porcelaine pour ajouter une touche d’élégance. Utilisez des baguettes pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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