Nouilles sautées au bok choy et shiitake : recette veggie facile en 20 minutes

Catégorie : Recettes Thaï
25 Août, 2024
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À la fois nutritive et gourmande, la recette de nouilles sautées au bok choy et shiitake est un plat veggie facile à réaliser. En moins de 20 minutes, vous pourrez déguster un repas complet, riche en saveurs et parfait pour les adeptes d’une cuisine végétarienne dynamique. Suivez le guide pour une aventure culinaire asiatique qui ravira vos papilles !

10 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de Nouilles asiatiques
2 unités de Bok choy
200 grammes de Champignons shiitake
2 unités de Gousse d’ail
2 centimètres de Gingembre frais
3 cuillères à soupe de Sauce soja
1 cuillère à soupe de Huile de sésame
Huile végétale (pour la cuisson)
Graines de sésame (optionnel)
Oignon nouveau (optionnel)

Ustensiles

Wok ou grande poêle
Planche à découper
Couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Hachez finement l’ail et le gingembre. Les découper en tous petits morceaux permettra de libérer toutes leurs saveurs.

Étape 2

Lavez puis découpez le bok choy en lanières. Séparer les feuilles des tiges blanches vous aidera à obtenir une cuisson uniforme car elles ne nécessitent pas le même temps de cuisson.

Étape 3

Nettoyez les champignons shiitake et les couper en lamelles. Retirer le pied terreux avant de trancher les champignons garantira une meilleure texture.

Étape 4

Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les. Cela empêchera que les nouilles deviennent trop molles lorsqu’elles seront sautées avec les légumes.

Étape 5

Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale dans votre wok sur feu moyen-vif et saisissez l’ail et le gingembre pendant environ une minute.

Étape 6

Ajoutez ensuite les tiges de bok choy et remuez pendant deux minutes avant d’inclure les feuilles vertes et poursuivre la cuisson encore deux minutes.

Étape 7

Incorporez ensuite les champignons shiitake et continuez à remuer durant trois minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 8

Mélangez dans le wok les nouilles cuites, ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame. Bien enrober pour que chaque nouille soit imprégnée des arômes.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour plus de croquant, parsemez vos nouilles sautées avec des graines de sésame torréfiées ou agrémentez-les avec quelques rondelles d’oignon nouveau juste avant de servir.

Un Thé vert japonais

Pour accompagner ce plat aux accents asiatiques, un thé vert japonais, tel que Sencha ou Gyokuro, serait idéal pour ses notes délicates qui se marieront parfaitement avec la subtilité du gingembre et du shiitake.

L’info en plus

Bénéfices nutritionnels : Bok choy, ce membre de la famille des crucifères est faible en calories mais riche en vitamines A, c et K. Quant aux nouilles, elles sont source d’énergie grâce aux glucides complexes qu’elles contiennent.

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Présentation du plat

Servez ce plat coloré dans des bols profonds ou des assiettes creuses pour garder tout son moelleux. Des baguettes seront idéales pour saisir ces délicieuses nouilles sautées, ajoutant ainsi une touche authentique à votre expérience gustative asiatique.

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