Les arômes envoûtants d’une cuisine asiatique authentique peuvent être recréés dans votre propre cuisine avec cette succulente recette de nouilles sautées au bœuf. Suivez le guide pour un voyage culinaire qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les légumes. Émincez les carottes en fins bâtonnets, hachez finement les oignons verts et pressez l’ail. Réservez.
Étape 2
Dans le wok bien chaud, versez un peu d’huile végétale et faites saisir le bœuf coupé en fines lamelles sur feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le bœuf du wok et réservez-le.
Étape 3
Dans le même wok, ajoutez un filet d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail, les carottes et la moitié des oignons verts pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles préalablement cuites selon les instructions du paquet.
Étape 4
Intégrez le bœuf aux légumes et nouilles puis arrosez le tout avec la sauce soja, l’huile de sésame et le miel. Bien mélanger pour que la sauce enrobe tous les ingrédients. Enfin, incorporez les germes de soja.
Étape 5
Continuez à faire sauter quelques minutes sur feu vif en remuant constamment pour que ça n’accroche pas (sauter: action de faire cuire rapidement en remuant souvent dans un peu de matière grasse).
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des noix de cajou ou des graines de sésame grillées juste avant de servir.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc léger comme un Riesling ou un Gewurztraminer qui souligneront les saveurs épicées sans dominer le goût du bœuf.
L’info en plus
Cette recette tire ses origines des rues animées d’Asie où les marchands ambulants préparent des plats riches en saveurs sur leurs stands de fortune. Les nouilles sautées sont appréciées pour leur simplicité rapide mais aussi pour leur potentiel infini d’adaptation aux goûts personnels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation du plat
Servez chaud, décoré avec le reste des oignons verts finement tranchés. Utilisez des baguettes traditionnelles pour une expérience complète ou bien des fourchettes si vous êtes plus à l’aise. Privilégiez des assiettes creuses ou des bols larges pour mettre en valeur votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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