Nouilles sautées au bœuf : recette comme au restaurant

Catégorie : Recettes Thaï
29 Juil, 2024
5/5 - (3 votes)

Les arômes envoûtants d’une cuisine asiatique authentique peuvent être recréés dans votre propre cuisine avec cette succulente recette de nouilles sautées au bœuf. Suivez le guide pour un voyage culinaire qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de nouilles chinoises
400 grammes de bœuf (filet ou faux-filet)
2 carottes
3 oignons verts
3 gousse d’ail
200 grammes de germes de soja
1 cuillère à soupe de huile de sésame
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel

Ustensiles

wok
couteau de chef
planche à découper

Préparation

Étape 1

Lavez et coupez les légumes. Émincez les carottes en fins bâtonnets, hachez finement les oignons verts et pressez l’ail. Réservez.

Étape 2

Dans le wok bien chaud, versez un peu d’huile végétale et faites saisir le bœuf coupé en fines lamelles sur feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le bœuf du wok et réservez-le.

Étape 3

Dans le même wok, ajoutez un filet d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail, les carottes et la moitié des oignons verts pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les nouilles préalablement cuites selon les instructions du paquet.

Étape 4

Intégrez le bœuf aux légumes et nouilles puis arrosez le tout avec la sauce soja, l’huile de sésame et le miel. Bien mélanger pour que la sauce enrobe tous les ingrédients. Enfin, incorporez les germes de soja.

Étape 5

Continuez à faire sauter quelques minutes sur feu vif en remuant constamment pour que ça n’accroche pas (sauter: action de faire cuire rapidement en remuant souvent dans un peu de matière grasse).

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des noix de cajou ou des graines de sésame grillées juste avant de servir.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc léger comme un Riesling ou un Gewurztraminer qui souligneront les saveurs épicées sans dominer le goût du bœuf.

L’info en plus

Cette recette tire ses origines des rues animées d’Asie où les marchands ambulants préparent des plats riches en saveurs sur leurs stands de fortune. Les nouilles sautées sont appréciées pour leur simplicité rapide mais aussi pour leur potentiel infini d’adaptation aux goûts personnels.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • La Tourangelle, Huile Vierge de Sésame - Saveur gourmande de sésame toasté - Idéale pour les salades, tartares, woks, poissons et marinades - 500ml
    Notre huile vierge de Sésame est conçues à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. Huile vierge de sésame toastée riche en antioxidants et vitamine E. Notre huile vierge de Sésame est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons et viandes. Elle relève aussi les pâtes et marinades d'une note audacieuse ! Utilisable à froid comme à chaud : elle peut être utilisée dans les woks.
    10,99 €
    7,73 €
    -30%
  • AYAM 100% Huile de Sésame | Cuisson et Assaisonnement | Haute Qualité | Naturellement parfumée | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Conservateurs ni additifs - 210ml - 1pc
    100% HUILE DE SÉSAME - Notre huile Sésame AYAM est réalisée à partir de graines de Sésame soigneusement sélectionnées et délicatement torréfiées afin de réhausser la saveur de vos plats. Elle apporte un goût unique et subtile de noisettes grillées. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre Huile de Sésame AYAM est prête à l'emploi et facile à cuisiner. En ajoutant quelques gouttes dans vos préparations, vous pouvez immédiatement accentuer les saveurs de vos plats. UTILISATION MULTIPLE - Notre Huile de Sésame AYAM est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons, légumes sautés et viandes. Elle y ajoute une délicate saveur de noisettes. Idéale pour réaliser vos assaisonnements et vinaigrettes, elle peut aussi être chauffée et utilisée dans vos woks et marinades. HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Notre Huile de Sésame AYAM est composée à 100% d'huile de graines de sésame torréfiées et ne contient ni conservateurs, ni additifs, ni exhausteurs de goût. Sans OGM. Notre Huile de Sésame AYAM est sans gluten. ALIMENTATION SAINE - Notre Huile de Sésame AYAM est faite à partir d'ingrédients de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.
    4,42 €

Présentation du plat

Servez chaud, décoré avec le reste des oignons verts finement tranchés. Utilisez des baguettes traditionnelles pour une expérience complète ou bien des fourchettes si vous êtes plus à l’aise. Privilégiez des assiettes creuses ou des bols larges pour mettre en valeur votre plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.
    8,59 €
  • lachineuse COFFRET BAGUETTES TRADITIONNELLES - Réalisées en 5 Variétés de Bois
    Matière du coffret de baguettes asiatiques traditionnelles : bois. Dimension du coffret de baguettes asiatiques traditionnelles : 24 x 10,5 centimètres pour le coffret, baguettes mesurant 22,5 cm de longueur. Couleurs du coffret de baguettes asiatiques traditionnelles : multicolore. Baguettes Chinoises - Art de la Table Beau coffret de 5 paires de baguettes asiatiques, réalisées dans 5 variétés de bois différentes. Un coffret de baguettes asiatiques à s'offrir, ou à offrir, pour tous les amoureux de cuisine et de culture asiatique.
    9,90 €
  • NUTRIUPS 20.5cm Assiettes à Pâtes Lot de 6, 500ml-16oz Assiette Creuse, 8'' Assiettes à Soupe en Porcelaine, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle (Bleu)
    🍲【Bols à Pâtes 500ml】500ml petits bols à pâtes pour la soupe, la salade, les pâtes. Idéal pour un usage unique, pour le service quotidien. 🍲【Bols Peu Profonds Bleus】Les assiettes à pâtes ajoutent un bleu unique qui donne à l'ensemble de l'assiette un aspect élégant. Pour une table plus belle 🍲【Porcelaine de Qualité Supérieure】 NUTRIUPS assiettes à pâtes sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, sans substances nocives, même à haute température. 🍲【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍲【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement ! 🍲【Taille du Produit】Diamètre : 8 in/20.5cm, Hauteur : 1.6in/4cm, Capacité maximale : 16 oz/500 ml,Capacité normale : 12 oz/350 ml
    31,99 €
  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    27,58 €
  • Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillère Et Baguettes - Japonaise Aux Nouilles Ramen Bols pour Ramen, Salade, Céréales, Ramenbowl, Grand Bol à Soupe 600 ML
    【GRANDE CAPACITÉ】 – bol a ramen capacité de 600 ml, cette assiette est idéale pour les ramen, nouilles, pho, udon, salades, soba, riz, pâtés, curry, popcorn, flocons d'avoine ou tout type de repas à base de soupe. Sa bol japonais hauteur de 7,5 cm assure que les aliments et la soupe restent bien dans le bol sans déborder. 【ARTISANAT EXCEPTIONNEL】 – Fabriquées à partir de céramique de haute qualité et soigneusement travaillées à la main, ces assiettes à ramen vaisselle japonaise offrent une sensation agréable au toucher. Les rainures mates augmentent la friction pour plus de stabilité et une esthétique améliorée. Le fond renforcé du bol protège également votre table. 【ENTRETIEN FACILE】 – Ce bol en céramique est non seulement beau, mais aussi pratique. Il est compatible avec le micro-ondes et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. Les fourchettes, baguettes et cuillères incluses sont également lavables au lave-vaisselle. 【ENSEMBLE PRATIQUE】 – Avec notre set ramen, vous avez tout ce qu’il vous faut pour une soirée asiatique authentique à deux. Il comprend deux bols à ramen de 600 ml, deux paires de baguettes et deux cuillères en céramique. 【CADEAU IDÉAL POUR LES GOURMETS】 – La couleur et la texture du bol à ramen, obtenues après une glaçure haute température, peuvent présenter de légères variations, ce qui rend chaque bol unique et spécial. Cet ensemble de bols au style japonais est le cadeau parfait pour les amateurs de bonne cuisine, idéal pour Noël ou comme cadeau de pendaison de crémaillère.
    24,99 €
    21,99 €
    -12%
  • BOLDAIR - Gel destructeur d'odeur Grand Large - Neutralise les odeurs - parfume - Produit gel solide - Multi application - durée 8 semaines - 300g - Fabrication française
    DESTRUCTEUR D'ODEUR : Technologie unique qui fonctionne par évaporation de ses actifs naturels lorsque le pot est ouvert et qui vient détruire les molécules de mauvaises odeurs. A base d'actifs naturels, le gel solide diminue au fur et à mesure de l'utilisation MULTI APPLICATIONS & LONGUE DUREE: Applicable pour des besoins domestiques ( Cuisine, WC, Chambre, Penderies, Chaussures, Bureau, Garage, Animaux, Poubelle, Voiture…) mais aussi Professionnels (Collectivités, CHR, Maisons de retraite, EHPAD, Hôpitaux...), il couvre une surface de 30m2 pendant 8 semaines MODE D'EMPLOI : Ôter le couvercle, placer le gel Boldair près de la source des mauvaises odeurs et laisser agir. Le gel Boldair couvre une surface de 30 m² pendant 8 semaines. Pour des surfaces plus grandes, utiliser plusieurs pots. Lorsqu'il ne reste qu'un résidu, il est encore efficace, vous pouvez l'effriter et le mettre dans un placard, une armoire ou un sac d'aspirateur. Il s'évaporera naturellement tout en diffusant son parfum EADER DU TRAITEMENT DE L'AIR PROFESSIONNEL : Boldair est le spécialiste du traitement de l’air depuis 20 ans. La marque est née dans la capitale des parfums: Grasse. Parfumer, créer une ambiance, détruire une mauvaise odeur, traiter un grand espace, BOLDAIR c'est une gamme technique et complète de produits pour répondre à chaque besoin DES PRODUITS MADE IN FRANCE : tous les produits BOLDAIR sont conçus et fabriqués en France
    8,99 €