Embarquez pour un voyage culinaire en Chine avec cette recette traditionnelle des Nouilles Liang Pi. Ces nouilles de riz, servies froides, sont généralement accompagnées d’une sauce sésame épicée qui ravira les papilles des amateurs de saveurs asiatiques. Nul besoin d’être un grand chef pour se lancer dans l’aventure : suivez simplement ces étapes détaillées et vous deviendrez rapidement un maître des nouilles chinoises. Alors, préparez vos baguettes et laissez-vous guider !
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la sauce : Mélanger dans un bol la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre noir et la pâte de piment doux. Réservez.
Étape 2
Cuisson des nouilles : Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet dans votre cuiseur à riz. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies.
Étape 3
Dressage : Placer les nouilles dans un bol, verser la sauce dessus et mélanger bien. Parsemer de graines de sésame grillées.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de vinaigre noir chinois, vous pouvez le remplacer par du vinaigre balsamique mélangé à une pointe de sucre pour obtenir cette saveur aigre-douce caractéristique.
Un vin blanc sec
Les nouilles Liang Pi étant relevées et épicées, il est conseillé d’opter pour un vin blanc sec qui saura contrebalancer ces saveurs fortes. Vous pouvez également opter pour une bière légère si vous préférez.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle provient de la province du Shaanxi en Chine. Elle est généralement consommée pendant les mois d’été en raison de sa fraîcheur. Les Nouilles Liang Pi sont un plat de rue très populaire en Chine, et sont maintenant connues dans le monde entier grâce à leur saveur unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
TANOSHI VIETNAM - Nouilles De Riz Sèches - Pour La Péparation des Nems,Rouleaux De Printemps et Bò Bún - 400 GNOUILLES DE RIZ TANOSHI VIETNAM : Ingrédients très populaires au Vietnam, ces délicieuses nouilles sont idéales pour la réalisation de soupe phở ou de plats sautés aux légumes. LA COMPOSITION DE CES NOUILLES : Conçues avec de la farine de riz, ces nouilles sont fabriquées sans additifs et sans ajout d’arômes. COMMENT PREPARER LES NOUILLES ? Faciles à préparer, en 4 minutes dans de l’eau bouillante, ces nouilles peuvent être sautées à la poêle accompagnées des ingrédients de votre choix. Elles peuvent également être servies en soupe de type phở ou en salade. LA NOUVELLE GAMME TANOSHI VIETNAM : Depuis 2023, Tanoshi vous révèle la singularité du Vietnam à travers sa gastronomie riche en parfums et en fraîcheur, et particulièrement sensorielle. LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi est une invitation à s’initier aux vraies expériences de la culture culinaire venue d’Asie, au travers de produits authentiques et pratiques, dédiés à la gastronomie japonaise, à la cuisine coréenne et à la cuisine vietnamienne.2,57 €2,46 €-4%
-
Ayam Nouilles de riz - Le paquet de 200gNOUILLES DE RIZ - SANS GLUTEN - Les nouilles de riz sont sans gluten et se retrouvent dans beaucoup de cuisines d'Asie du Sud-Est. Que vous suiviez un régime sans gluten ou que vous préfériez tout simplement les aliments sans gluten, ces nouilles sont un aliment de base à avoir dans vos placards de cuisine. SIMPLES ET RAPIDES À CUISINER CHEZ SOI - PRÊTES EN 4 MINUTES - Nos nouilles de riz AYAM sont rapides et faciles à préparer. Elles sont idéales pour les modes de vie plus actifs, ou si vous voulez profiter d'un repas sain et nutritif en famille, en quelques minutes ! HAUTE QUALITÉ - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos nouilles. Sans additifs, Sans OGM. Nos nouilles de riz AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait un produit de qualité supérieure. ALIMENTATION SAINE - Nos nouilles de riz AYAM sont faites à partir d'ingrédients 100% naturels de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. RECOMMENDATION DE PRÉPARATION - Les nouilles de riz AYAM sont à déguster de préférence avec du poulet, du bœuf, du poisson, des fruits de mer ou des légumes. Vous pouvez créer une variété de repas avec ces nouilles, comme les fameux Pad Thaï et soupes Phō.1,90 €
-
Vinaigre de Riz Noir Yonghun Laogu 640ml/Bouteille - Livraison Gratuite France - Expédition par la sté Bo Tiem (1 bouteille)Vinaigre de riz noir.19,99 €
-
Heng Shun - Lot de 2 bouteilles de vinaigre noir Chinkiang Vinegar dans une bouteille en verre de 550 ml – Vinaigre de riz chinois traditionnel (noir) idéal pour les sauces et les assaisonnementsPolyvalent - Le vinaigre de riz noir est traditionnellement utilisé pour la fabrication de sauces et pour assaisonner les soupes. Un must pour les raviolis et sushis chinois Traditionnel - Le vinaigre noir chinois est plus doux que le vinaigre que nous connaissons en Allemagne le nom « Balsamico » Meilleurs ingrédients - Grâce à la fabrication traditionnelle de riz de colle, de son de blé, de sucre et de sel ainsi qu'une fermentation pendant des mois, il conserve son goût complexe et intense malin Emballage sans plastique - En tant qu'entreprise familiale, nous vous garantissons un emballage sans plastique afin de respecter nos objectifs environnementaux exigeants et exigeants Service - En tant qu'entreprise familiale allemande, nous vous offrons un service client rapide, compétent et amical avant et après la commande12,99 €
-
TOCO - Délices de Guyane – Pâte De Piment Doux – Parfume Naturellement Tous Vos Plats – Ingrédients Naturels Et 100 % Français – 100 GrammesLE CONDIMENT DE TOUS LES JOURS : La pâte de piment TOCO réhausse le goût de tous vos plats en leur donnant force et caractère. A associer à tous vos sandwiches, cakes ou tartes salés. CONCEPTION ARTISANALE : Tous nos produits sont réalisés à la main dans nos ateliers, grâce à la mise en œuvre d’un savoir-faire ancestral, de l’équeutage des piments à la confection de la pâte. UN GOÛT FRUITÉ UNIQUE : La saveur du piment végétarien (qui ne pique pas) associé à une pointe de piment rouge. Une note épicée aux arômes fruités et explosifs s'ajoute à vos préparations. FABRICATION FRANCAISE : Mise en œuvre 100 % française dans nos ateliers basés au cœur de l'Amazonie, en Guyane française. Matières premières et piments sélectionnés avec soin et cultivés en Guyane par notre réseau d’agriculteurs. POUR LE DÉVELOPPEMENT DURABLE ET L’ÉCONOMIE LOCALE : Délices de Guyane s’engage pour son territoire à travers la sélection de piments et de fruits locaux et la réinsertion professionnelle.13,00 €
-
Sempio (500g/1.1lbs) - Pâte de piment coréenne, douce, savoureuse et épicée. Sauce au poivre rouge pour Tteokbokki, cuisine coréenne. VégétalienGOCHUJANG DE SEMPIO (500g/1.1lbs) - Rehaussez vos plats avec le Gochujang de Sempio - l'ajout parfait pour sauter, tremper, mariner ou même mélanger avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa. Sa consistance riche et son niveau de chaleur ajoutent un coup de fouet distinct à vos repas. PROFIL DE SAVEUR DISTINCTIF - Le Gochujang de Sempio est renommé pour sa "chaleur fumée" unique, qui confère une piquant complexe à vos plats. Appréciez le goût exquisément distinct qu'il apporte à vos créations culinaires. TRANSFORMATION DE SAVEUR MONDIALE - Le Gochujang de Sempio est un témoignage de la fusion des saveurs traditionnelles coréennes avec la cuisine mondiale. Il est le résultat de 75 ans d'expertise en fermentation inégalée et d'un engagement à améliorer le goût de la pâte de piment pour répondre aux palais diversifiés dans le monde entier. Épicez vos repas d'une touche authentique de la Corée. INGRÉDIENTS DE QUALITÉ - Fabriqué à partir de piments rouges séchés au soleil, de riz et de sirop de riz soigneusement sélectionnés, notre Gochujang végétalien offre un mélange harmonieux de doux, salé et épicé. Une façon saine de transformer vos plats avec une touche de Corée. SEMPIO - Sempio est votre source de confiance pour la qualité et le patrimoine. Avec la certification HACCP, nous nous engageons à améliorer votre mode de vie avec les meilleurs aliments fermentés. Plus de sept décennies d'héritage garantissent un produit adapté à tous, enraciné dans l'engagement de notre fondateur envers des produits sains et sûrs pour la famille.7,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Classic 2 Cuiseur à riz automatique, Capacité 3 L, 900 g de riz, Cuiseur vapeur, Cuve antiadhésive, Maintien au chaud, Cuisson sans surveillance RK102811CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d'obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à son format compact, Une capacité totale de 3 L permettant de cuire jusqu'à 900g de riz, soit 6 tasses ou 1 L de riz cru (pour trois fois son volume cuit) ; 1 tasse = 150 gr ou 180 ml de riz cru ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz, verre doseur59,99 €39,99 €-33%
-
Tristar Cuiseur à riz RK-6126-1 L - 400 W - 5 portions - Fonction de maintien au chaud🍽️ L'heure du dîner approche et rien n'est prêt ? Vous devez encore prendre une douche et vider le lave-vaisselle ? Pas de panique, votre riz sera cuit à la perfection sans que vous ayez besoin d'en surveiller la cuisson avec le cuiseur à riz Tristar RK-6126 🍚 Pour l'utiliser, c'est facile : ajoutez la quantité de riz désirée (comptez un verre mesureur inclus par personne en moyenne et selon les appétits de chacun - verres maximum), versez la quantité d'eau nécessaire et pressez le bouton. C'est tout ! Ce cuiseur à riz peut préparer jusqu'à 5 verres mesureur de riz grâce à sa capacité de 1 L 🌡️ Et vous pouvez continuer de vaquer à vos occupations : lorsque votre riz est prêt, la fonction maintien au chaud se met en route automatiquement pour que votre riz soit bien chaud lorsque vous êtes prêts à passer à table 🥄 Une cuillère est également incluse pour vous permettre de bien aérer le rizet de le servi après la cuisson, Le revêtement anti-adhésif du bol intérieur est très facile à nettoyer. Le cuiseur à riz RK-6126, en inox, ne contient pas de BPA 🔒 Ce cuiseur à riz Tristar est très sûr à utiliser. Ses pieds antidérapants garantissent sa stabilité en cuisine. Puissant ( 400 W), il est protégé contre les surtensions et l'ébullition à sec. Voltage(V) : 230 V36,99 €26,99 €-27%
-
wolfcraft 1708000 - Mélangeur à Mortier et Colle - Jusqu'à 10 kg - Diamètre 85x400mmAdapté pour mortier et colle Très silencieux Version robuste Quantité de produit à mélanger 5-10kg Puissance minimum : 400 watt11,90 €
-
kwb Jeu de 3 agitateurs/fouets pour laques et peintures, galvanisés avec tige hexagonale ou ronde pour la perceuseLa couleur en 3 parties et Lackrührerset kg est optimale pour mélanger les peintures et les revêtements à 15 et doivent en aucun cas de rénovation. Avec tous deux en acier Farbrührern corps hexagonal dans les diamètres 80 et 50 mm, la peinture murale de mélange et de dispersion, ainsi que le gâteau de mortier léger. Le Lackrührer avec tige ronde convient pour le mélange des peintures, des vernis et des couleurs, ce qui en fait l'outil idéal pour tous types travaux de rénovation et de peinture. Merci à la grande finesse, la conception robuste et une forte turbulence par effet d'aspiration, le kwb Lackrührer approprié pour l'agitation par petites quantités sans provoquer des éclaboussures et optimise le processus de mélange. (Kwb Art. N ° 497290e)13,99 €12,99 €-7%
Servir les Nouilles Liang Pi
Les nouilles Liang Pi se servent traditionnellement dans un bol. Il est conseillé de les déguster avec des baguettes pour une immersion culinaire totale. Vous pouvez ajouter quelques tranches de concombre pour la décoration et un peu de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Braozaiw Ensemble de bols à soupe en céramique 800 ml, grands bols japonais, vaisselle traditionnelle asiatique, pour Udon, pâtes, pho, soba, céréales et salade (Osier) (poisson)Bol à ramen fabriqué à la main - Notre bol à ramen en céramique est fabriqué à la main, en céramique fine, sans plomb, durable et de qualité restaurant. Surface lisse : la surface des bols en céramique est généralement lisse et pas facilement contaminée par les résidus alimentaires et les taches. Après utilisation, il suffit de rincer doucement le bol avec de l'eau et du détergent pour le nettoyer facilement. Sécurité des matériaux : lors du stockage des aliments, en particulier dans diverses situations telles que le chauffage ou le stockage d'aliments chauds, acides et huileux, etc., il peut maintenir une bonne stabilité et ne libérera pas de substances nocives dues aux changements de température ou au contact des aliments tels que certains produits en plastique, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute tranquillité pour les repas quotidiens. Design riche : les bols en céramique peuvent être fabriqués dans différentes formes et motifs exquis, y compris un style moderne simple, un style chinois traditionnel, un style classique européen, etc., qui peuvent répondre aux besoins esthétiques de différentes personnes. Durable : les bols en céramique cuits à haute température ont une dureté et une résistance élevées et ne sont pas facilement endommagés. Tant qu'il est utilisé correctement et stocké correctement, un bol en céramique peut être utilisé pendant une longue période.18,99 €18,04 €-5%
-
lachineuse - Coffret Bols Japonais Design Maneki Neko - 5 Bols à Riz Traditionnels Ø 11,5 cm - 275 ML - Chat Nippon Porte-Bonheur - Déco Japonaise - Idée Cadeau🐱 BOLS CHAT MANEKI NEKO - Un coffret de 5 bols à l’effigie du célèbre chat Maneki Neko (en japonais « chat qui salue »), une figure porte-bonheur traditionnelle que l’on retrouve partout au Japon. Un style kawaii qui fera une idée cadeau originale pour tous les fans de chats et de culture asiatique. ✨ DÉCORATION JAPONAISE - De couleurs variées, ces bols en porcelaine sont décorés d’un magnifique motif Maneki Neko. Cet adorable chat à la bouille craquante porte dans sa patte droite un lingot d'or, symbole de richesse et prospérité. Le Maneki Neko est un porte-bonheur dans la culture japonaise : il est représenté pour attirer chance, prospérité et fortune. Des bols originaux, pour boire et manger tout en attirant la bonne fortune. 🍜 DES BOLS PRATIQUES - Ce joli coffret inclut 5 bols d’un diamètre de 11,5 cm pour une hauteur de 5,5 cm. Chaque bol a une contenance de 275 ml. Pratiques et amusants, ces bols peuvent servir à tous vos usages : bols à riz, bols à soupe, bols à thé et autres boissons chaudes, bols de petit-déjeuner, bols apéritifs…. Ils donneront une touche asiatique à votre table avec un style typiquement japonais. 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Livrés dans leur coffret spécial, ces bols traditionnels japonais décorés du célèbre chat japonais Maneki Neko constitueront une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine japonaise. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.26,00 €
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 100 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 100 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans sa propre pochette. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.9,99 €