Entrez dans l’univers de la cuisine asiatique avec cette recette de nems au poulet. Ces petits rouleaux croustillants sont un véritable plaisir pour les papilles et vous transporteront directement au Vietnam, le pays d’origine de ce délicieux plat.
40 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempez les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 10 min.
Étape 2
Râpez les carottes et émincez les oignons ainsi que le poulet en fines lamelles.
Étape 3
Mélangez tous ces ingrédients ensemble puis ajoutez la sauce nem.
Étape 4
Trempez les galettes de riz dans de l’eau tiède, puis placez une cuillère à soupe du mélange précédent au centre. Roulez en forme de nem.
Étape 5
Faites frire vos nems dans votre friteuse ou poêle profonde jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson, assurez-vous de bien plier les extrémités des galettes avant de rouler le nem.
Accord vin
Un vin blanc sec et fruité sera parfait pour accompagner ces nems. Une bière asiatique légère fera aussi très bien l’affaire.
L’info en plus
Ce plat est souvent dégusté lors du Nouvel An vietnamien (Têt) où il symbolise la richesse et abondance pour l’année à venir.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter vos nems
Servez vos nems sur un lit de salade verte assaisonnée ou dans une petite corbeille en bambou avec un bol de sauce soja pour apporter une touche d’authenticité à votre repas.
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