Mini-cakes au curry vert et tomates cerises : recette facile et savoureuse

Catégorie : Recettes Thaï
5 Juil, 2024
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À la recherche de nouvelles saveurs pour surprendre vos papilles ? Offrez-vous un voyage culinaire avec ces délicieux mini-cakes au curry vert et tomates cerises. Associant le piquant du curry à la douceur des tomates, cette recette rapide vous promet un vrai régal en bouche.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3 œufs
8 cl de huile d’olive
12 cl de lait
2 cuillères à soupe de curry vert en pâte
100 grammes de tomates cerises
sel et poivre

Ustensiles

saladier
moule à mini-cakes ou moules individuels

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est le meilleur moyen d’assurer une cuisson uniforme dès l’introduction de vos préparations.

Étape 2

Mélangez dans un saladier la farine et la levure. Ajoutez les œufs, l’huile et le lait, puis battre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez délicatement la pâte de curry vert. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon vos préférences.

Étape 4

Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille et les ajouter à la préparation.

Étape 5

Verser le mélange dans les moules à mini-cakes préalablement huilés ou beurrés.

Étape 6

Faites cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les cakes soient bien dorés et qu’un couteau inséré en ressorte propre.

Etienne Giraudard

Mon astuce de chef

Pour assurer que vos mini-cakes soient parfaitement moelleux, ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine. Une pâte trop travaillée peut devenir dense.

Accord mets-vin

Pour sublimer ces petites merveilles épicées, rien de tel qu’un Riesling alsacien, frais et fruité, qui compensera agréablement l’intensité du curry vert.

L’info en plus

Le curry vert, plus doux que son cousin le curry rouge, est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les épices sans trop de risques. Il s’accorde parfaitement avec des ingrédients doux comme la tomate cerise.

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