Plongez au cœur de l’Asie avec ces Mini aubergines au pesto de basilic thaï et noix de cajou, une recette qui allie tradition et modernité. À la fois exquise et originale, cette préparation promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez les mini aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
Saisissez les demi-aubergines sur une plaque de cuisson légèrement huilée, face coupée vers le bas, puis enfournez-les pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Pendant la cuisson des aubergines, préparons le pesto : placez les feuilles de basilic thaï, les noix de cajou préalablement grillées à sec pour intensifier leur saveur, l’ail pelé et le parmesan dans le mixeur. Mixez grossièrement puis versez lentement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un pesto encore plus savoureux, pensez à torréfier légèrement les noix de cajou dans une poêle sèche avant de les mixer.
Astuce accord mets-vins
Pour sublimer ce plat aux notes asiatiques, optez pour un vin blanc sec aux arômes d’agrumes ou même un thé vert légèrement infusé qui complétera merveilleusement bien les arômes du basilic thaï.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat
Cette recette met en lumière des ingrédients typiques de la cuisine asiatique tels que le basilic thaï, au parfum plus intense que son cousin occidental, et les incontournables noix de cajou. Ensemble, ils forment un duo parfait pour rehausser la douceur des mini aubergines.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Vilmorin - Basilic Thaï - Parfums mêlés d'estragon et d'anis - Feuilles Vert Olive légèrement violacées - Facile à réussirGrandes feuilles à la saveur prononcée Facile à réussir Semis en pot ou au jardin Hauteur : 30 cm - Période de semis : Mars à Mai - Exposition : Soleil - Période de floraison : Mai à Octobre - Arrosage : Fort Betterave et fenouil n'apprécient pas non plus la compagnie de la tomate.5,49 €4,95 €-10%
-
Basilic thaï (Ocimum basilicum) env. 300 semences🌿 GRAINES Une variété de basilic au parfum d'anis, au goût un peu plus âpre et épicé. Arôme tout à fait typique dans les soupes de nouilles thaïlandaises. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 300 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.4,94 €
-
by Amazon Noix de Cajou Entières Non Salées - 500gSource de fibres. Source de protéines. Convient à un régime végétarien et végétalien. Conditionné sous atmosphère protectrice.9,47 €
-
Mundo Feliz - Lot de 2 sachets de noix de cajou bio entières, 2 x 500 gLot de 2 sachets x 500 g Noix de cajou bio entières. Produit adapté au régime végétalien, sans gluten, sans lactose ni OGM; Comme nous n'utilisons ni additif artificiel, ni arôme, ni soufre ou autre, nos produits prennent une couleur différente de celle du produit d'origine. Cela n’a toutefois aucune influence sur le goût ou la qualité du produit Goût riche et délicate note de noix; Nous évitons délibérément l'ajout artificiel de sucre raffiné dans nos produits. La teneur en sucre, que vous pouvez trouver dans les informations nutritionnelles, fait référence à la teneur en sucre naturelle des fruits Préparées de manière naturelle et non salées. Sachets de 2 x 500 g idéaux pour un délicieux snack en déplacement La touche finale parfaite pour des recettes de cuisine asiatiques et salades, ou parsemées sur vos céréales au petit-déjeuner Les fruits secs et les noix bio sont des produits entièrement naturels dont le goût peut varier légèrement en raison des conditions de croissance liées aux aléas climatiques et des particularités régionales ; la teneur en substances amères des noix peut donc également varier naturellement19,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Blender chauffant, 1000 W, Capacité 1.2 L, 5 programmes automatiques, Double paroi, Soupe, Velouté, Compote, Smoothie, Maintien au Chaud, Easy Soup silver LM841110PRATIQUE : grâce à Easy Soup, préparez de délicieuses soupes, compotes et smoothies faits maison pour 4 personnes (capacité de 1,2 l) GAGNEZ DU TEMPS : 5 programmes automatiques (d'une durée de 4 à 25 minutes) vous feront gagner du temps en cuisine en vous permettant de préparer des soupes onctueuses, des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies INTERFACE INTUITIVE : En deux clics, votre machine à soupe est prête à l'emploi CONFORTABLE : Grâce à son isolation à double paroi, cette machine à soupe garde votre soupe au chaud pendant 40 minutes une fois qu'elle est prête REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets MIXAGE PARFAIT : Les 4 lames mixent vos soupes et préparations à la perfection COMPACT : Grâce à son cordon électrique amovible, cette élégante machine à soupe s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines LIVRE DE RECETTES : 30 recettes pour commencer à préparer des soupes d'hiver et d'été, de délicieuses compotes, des smoothies et des desserts129,99 €110,05 €-15%
-
Moulinex Blender mixeur, Soupe maker, 1100 W, Bol 2 L, Lames inox, 3 programmes automatiques, Mode manuel, Mixage parfait, Soupes, Smoothies, Fabriqué en France, Soup&Plus LM924500PUISSANT : Blender chauffant puissant : 1100 W, contrôle de la vitesse et fonction Pulse LAMES HAUTE QUALITE : 4 lames inox dont 2 lames crantées INTUITIF : écran tactile intuitive avec 3 programmes de mixage et de cuisson automatiques BOL INOX : d’une capacité de 2 L pour préparer jusqu'à 8 bols de soupe MAINTIEN AU CHAUD : fonction de maintien au chaud pendant 40 min REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets NETTOYAGE AUTOMATIQUE : nettoyage facile grâce au programme auto-nettoyant et aux lames inox amovibles INCLUS : livre de recettes pour réaliser de nombreuses recettes de soupes froides ou chaudes, sauces, purées, smoothies, milk-shakes, glace pilée249,99 €154,79 €-38%
-
JADE TEMPLE Mortier avec pilon en fonte Noir 17403JADE TEMPLE Mortier en fonte avec pilon noir de petite taille 9,8 cm x 5,8 cm Pays d'origine : Chine Contenu : 1 lot9,89 €
-
Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par ZuvoCet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.16,99 €
Présentation idéale
Dresser vos mini aubergines rôties sur un beau plat en céramique. Déposez délicatement une cuillère de pesto sur chaque demi-aubergine avant de servir. Pour une touche décorative supplémentaire, saupoudrez d’un peu de parmesan râpé ou ajoutez quelques feuilles fraîches de basilic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.63,99 €
-
Emile Henry Eh341013 Moule à Crème Brûlée Céramique Rouge Grand Cru 12 X 12 X 4 cmUne surface plane et un diamètre de 12 cm, les éléments indispensables pour réussir facilement une crème brûlée Parfaitement empilable pour un gain de place dans le réfrigérateur ou dans les tiroirs Un style épuré qui apportera élégance sur votre table au moment du dessert. Fabriqué en céramique, ce matériau permettra une cuisson homogène et à cœur ; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce ramequin est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.9,95 €