Galettes de Poisson Thaï : recette Savoureuse

Catégorie : Recettes Thaï
8 Mar, 2025
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Découvrez une recette pleine de saveurs avec ces galettes de poisson thaï ! Faciles à préparer, elles vous transporteront directement en Asie avec leurs épices délicates. Parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, suivez ces étapes et régalez-vous !

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un mixeur, ajoutez les filets de poisson, la pâte de curry, la sauce soja, la sauce poisson, et le lait de coco. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 2

Versez la préparation dans un bol et incorporez la farine de riz. Mélangez bien.

Étape 3

Formez des petites galettes avec les mains humides pour éviter que ça colle.

Étape 4

Faites chauffer l’huile de sésame dans la poêle à feu moyen.

Étape 5

Cuisez les galettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 6

Servez avec un filet de citron vert.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez des feuilles de kaffir finement ciselées à votre préparation.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces galettes, un vin blanc sec comme un Riesling serait parfait, avec ses notes fruitées qui équilibreront les épices du plat.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, ce plat est souvent servi dans les petits restaurants de rue. Les galettes de poisson sont très appréciées pour leur texture moelleuse et leurs saveurs intenses.

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Comment présenter

Servez les galettes sur un plat de présentation en bambou pour rester dans le thème asiatique. Disposez un peu de salade verte à côté et agrémenter de quelques quartiers de citron vert pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau : Fabriqué en bois de bambou, élégant et durable. Surface lisse et bien poncée, pas d'échardes, de bavures ni d'angles vifs, excellente prise en main pour éviter de rayer vos doigts et les surfaces de votre table Taille : 25 x 2 cm, idéal pour servir de la nourriture, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, de la charcuterie. Mais aussi pour la présentation des plantes, des vases, des objets de décoration etc... Utilisation : Le plateau de service convient pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, le camping, les barbecues, les pique-niques, les événements extérieurs ou la table à manger, la commode, la table de salle de bains, la table de chevet Durable : Les plats en bambou réutilisables seront utilisés pendant des années au quotidien et répondront à différents besoins de rangement. L'aspect naturel de la couleur du bois de bambou en fait également un décor parfait pour votre maison Nettoyage facile : Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, NE PAS le tremper dans l'eau ni l'exposer au soleil
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