Galettes de Poisson Thaï : recette Savoureuse

Catégorie : Recettes Thaï
8 Mar, 2025
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Découvrez une recette pleine de saveurs avec ces galettes de poisson thaï ! Faciles à préparer, elles vous transporteront directement en Asie avec leurs épices délicates. Parfaites pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, suivez ces étapes et régalez-vous !

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un mixeur, ajoutez les filets de poisson, la pâte de curry, la sauce soja, la sauce poisson, et le lait de coco. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 2

Versez la préparation dans un bol et incorporez la farine de riz. Mélangez bien.

Étape 3

Formez des petites galettes avec les mains humides pour éviter que ça colle.

Étape 4

Faites chauffer l’huile de sésame dans la poêle à feu moyen.

Étape 5

Cuisez les galettes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 6

Servez avec un filet de citron vert.

Balthazar Lutineur

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez des feuilles de kaffir finement ciselées à votre préparation.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces galettes, un vin blanc sec comme un Riesling serait parfait, avec ses notes fruitées qui équilibreront les épices du plat.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, ce plat est souvent servi dans les petits restaurants de rue. Les galettes de poisson sont très appréciées pour leur texture moelleuse et leurs saveurs intenses.

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Comment présenter

Servez les galettes sur un plat de présentation en bambou pour rester dans le thème asiatique. Disposez un peu de salade verte à côté et agrémenter de quelques quartiers de citron vert pour une touche de couleur et de fraîcheur.

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