Découvrez la chaleur et l’exotisme de la Thaïlande dans votre cuisine avec cette recette de Poulet Thaï au Curry Vert. Un voyage gustatif aux saveurs épicées et crémeuses vous attend, sans quitter votre maison ! Facile à préparer, ce plat promet de régaler petits et grands autour de la table.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la coriandre en retirant les tiges et rincez-les soigneusement.
Étape 2
Nettoyez les champignons de paille pour enlever toute l’eau en excès.
Étape 3
Coupez les haricots verts en morceaux de 3 à 4 cm et les mini maïs en biais en trois.
Étape 4
Épluchez et coupez la moitié du poivron rouge en fines lanières.
Étape 5
Retirez la nervure des feuilles de Combava en les pliant.
Étape 6
Émincez le filet de poulet en fines tranches.
Étape 7
Secouez bien le lait de coco avant de l’ajouter au plat.
Étape 8
Dans un wok, mélangez la pâte de curry vert avec un peu de lait de coco, puis allumez le feu et délayez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Étape 9
Ajoutez le poulet dans le wok quand le mélange commence à chauffer et laissez-le blanchir.
Étape 10
Une fois le poulet blanchi, mettez-y les haricots verts, les mini maïs et le poivron rouge.
Étape 11
Ajoutez à présent les champignons et les feuilles de Combava puis versez 100 ml d’eau.
Étape 12
Couvrez et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes pour que tous les ingrédients libèrent leur saveur.
Étape 13
Après 4 minutes, incorporez le reste du lait de coco, une cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de sauce de poisson.
Étape 14
Laissez le tout revenir à ébullition, goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin.
Étape 15
Servez chaud avec du riz jasmin, décoré de coriandre fraîche.
Mon astuce de chef
Essayez d’ajouter quelques gouttes de jus de lime frais avant de servir pour rehausser les saveurs de votre curry. Cela apportera une légère acidité qui fera ressortir le goût de tous les ingrédients. N’oubliez pas de bien mélanger avant de servir!
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat thaïlandais, optez pour un vin blanc sec comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc. Leurs notes fruitées et leur acidité légère équilibreront parfaitement les saveurs du curry vert.
L’info en plus
Le curry vert est un classique de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour son goût épicé mais pas trop ardent, combiné aux arômes riches du lait de coco. Ce plat illustre parfaitement l’art culinaire thaïlandais qui intègre harmonieusement le piquant, le salé, le sucré et l’acide. Traduit littéralement du thaïlandais, son nom signifie ‘curry sucré’ car sa couleur est douce en comparaison au curry rouge.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.2,75 € -
AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcThe information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.5,50 €
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Comment servir
Pour un effet authentique et une réelle immersion culturelle, servez le poulet thaï au curry vert dans un bol en céramique thaïlandaise, accompagné de jolies baguettes en bois vernis et d’un plat de présentation en bambou pour le riz au jasmin. Ces éléments décoratifs amélioreront la présentation finale et seront un clin d’œil au patrimoine thaïlandais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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