30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les pousses de bambou en fines tranches puis faites-les bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes pour éliminer leur amertume. Égouttez-les ensuite.
Étape 2
Coupez les champignons de Paris en deux puis préparez la courgette, l’aubergine, le chou rouge, la carotte et le potimarron en les découpant en morceaux de taille moyenne.
Étape 3
Dans une casserole à feu moyen, versez la crème de coco qui se trouve à la surface de la boîte. Ajoutez-y la pâte de curry rouge maison.
Étape 4
Mélangez bien et laissez chauffer pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’huile de coco apparaisse.
Étape 5
Ajoutez le sucre de palme et les feuilles de citron vert kaffir déchirées puis remuez pendant 30 secondes pour bien mélanger.
Étape 6
Incorporez le reste du lait de coco, l’eau, le sel, la sauce de poisson ainsi que la carotte et le potimarron.
Étape 7
Remuez bien le tout et laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.
Étape 8
Ajoutez les pousses de bambou, la courgette, l’aubergine, les champignons, les tomates cerises et le poivron rouge.
Étape 9
Mélangez délicatement et laissez mijoter encore 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les légumes ne collent au fond.
Étape 10
Ajoutez enfin les feuilles de basilic thaï, mélangez brièvement puis éteignez le feu.
Étape 11
Servez avec du riz au jasmin pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Pour un curry encore plus parfumé, écrasez légèrement les feuilles de citron vert kaffir avant de les ajouter à la préparation. Cela aidera à libérer toute leur saveur délicate et citronnée.
Accords mets vins
Pour accompagner ce curry rouge thaï, je vous suggère un vin blanc sec légèrement fruité, comme un riesling. Son acidité équilibrera parfaitement les saveurs épicées et crémeuses du plat.
L’info en plus
Le curry rouge thaï est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour sa combinaison harmonieuse de saveurs douces, épicées et citronnées. Le secret réside dans l’équilibre des épices et la fraîcheur des ingrédients utilisés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AROY-D Pousses de Bambou Lamelles 0.54 kg 1 UnitéPousses de Bambou Lamelles Origine de THAÏLANDE Qualité supérieure2,99 € -
AROY-D Pousses de Bambou Tranches 0.54 kg 1 UnitéPousses de Bambou Tranches Origine de THAÏLANDE Qualité supérieure3,39 €
-
KARA - Lait de Coco Fluide - Goût Intense et Naturel - Idéal pour Recettes Sucrées et Salées - 100% Noix de Coco d'Indonésie - 200 mlLAIT DE COCO FLUIDE KARA : Découvrez le lait de coco fluide Kara au goût intense et naturel, un ingrédient essentiel pour apporter une touche exotique et authentique à vos plats asiatiques POLYVALENT EN CUISINE : Ce lait de coco s’intègre parfaitement dans une variété de recettes sucrées et salées, des currys aux sauces crémeuses, en passant par les cocktails tropicaux, pour un goût riche et une texture onctueuse INGRÉDIENTS DE QUALITÉ : Élaboré à partir de noix de coco fraîchement cueillies à la main, 100 % issues de plantations en Indonésie, garantissant un produit pur, sans additifs artificiels et au goût inégalé FABRIQUÉ EN INDONÉSIE : Ce lait de coco est soigneusement produit en Indonésie, un pays réputé pour la qualité de ses cocotiers, afin d’assurer un goût authentique et une texture idéale pour vos recettes CONTENU DU PACK : 1 x Brique de Lait de Coco Fluide Kara, Quantité : 200 ml, pratique pour vos préparations quotidiennes ou pour un usage ponctuel dans vos plats favoris1,37 €1,03 €-25% -
Alpro - Boisson végétale - Coco - 1L - Lot de 4x1LBOISSON VEGETALE COCO : Alpro Boisson Végétale Coco est une alternative 100% végétale au lait (sans lactose), et est à base de riz et de noix de coco SANS SUCRES AJOUTES : Offrez-vous une abondance de soleil tropical, avec un goût de noix de coco tropicale tentante, sans sucres ajoutés* ni édulcorants. ( *contient des sucres naturels) A DEGUSTER SEUL OU EN CUISINE : Vous pouvez déguster la boisson végétale Alpro Lait d'Amandes Grillées seule avec vos céréales ou encore pour accompagner vos recettes sucrées ou salées RICHE EN VITAMINES : Source de calcium et de vitamine D et B12, La vitamine B12 contribue à la réduction de la fatigue FAIBLE EN MATIERES GRASSES : Naturellement faible en matières grasses, soit 0.9g pour 100mL11,48 €
-
AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100gSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.2,45 € -
Albert Ménès Bio Pâte de Curry Rouge Savoir-Faire Artisanal/Français, 85 g, 1 UnitéUn mélange d’épices, légumes et aromates : réalisée à partir d’ingrédients entiers, crus et frais, cette pâte de curry rouge BIO dégage des notes fraîches puissantes, mais tout en équilibre Apporte de la chaleur et de la couleur à vos plats : diluée dans de l'eau, du lait de coco ou encore de la crème fraîche, cette pâte sublimera bien les plats à base de viandes rouges et donnera une belle osmose à toutes vos sauces Utilisée dans la cuisine thaïlandaise : les piments rouges sélectionnés pour la pâte de curry rouge BIO sont équeutés à la main avec soin juste après la récolte afin de préserver tous leurs arômes et leur force. La pâte est prête à être cuisinée Une recette entièrement naturelle : notre curry rouge bio ne contient pas d’arômes artificiels, de colorants ou de conservateurs Un produit savoureux : c’est avec amour, expertise et exigence que nous sélectionnons nos ingrédients. Profitez de cet ingrédient pour ajouter de la saveur à vos plats et surprendre vos proches3,50 €3,05 €-13%
-
Poudre de sucre de palme roux SVATV | Poudre d'édulcorant naturel | Sans gluten - édulcorants | Alternative au sucre raffiné | Aucun agent de conservation ajouté | Sans arômes artificiels - 227gLE SUCRE DE PALME PUR EST UN ÉDULCORANT NATUREL qui constitue également une alternative plus saine au sucre blanc raffiné. Il est préparé à partir de la sève ou du jus de plantes qui contient une quantité considérable de saccharose ou de sucre. Cela inclut des plantes comme certains palmiers comme le palmier dattier et le palmier à sucre Palmyre. ALTERNATIVE AU SUCRE RAFFINÉ : Le sucre de palme constitue un excellent substitut de 1 à 1 (cuillère pour cuillère) au sucre blanc raffiné. Cela signifie qu'il est facile de remplacer le sucre blanc ou les édulcorants artificiels par des cristaux de sucre de palme SVATV dans des repas simples et des recettes gastronomiques ! Les possibilités sont infinies. MULTI-UTILISÉ POUR :: La poudre de palme SVATV peut être utilisée aussi bien pour la cuisine que pour la pâtisserie. C'est l'un des meilleurs substituts de tout édulcorant pour le café, le thé/les smoothies, la cuisine, la pâtisserie et toute autre recette nécessitant du sucre. Vous avez maintenant une option qui n'est pas seulement naturelle, mais qui provient d'une alternative beaucoup plus saine que le sucre. Non raffiné pour la cuisson et la cuisson : après avoir parcouru le monde pour trouver la meilleure nourriture, nous avons trouvé l'édulcorant parfait pour tous vos besoins de cuisine et de pâtisserie. Les biscuits, gâteaux, muffins, brownies, crêpes et de nombreux autres aliments peuvent être sucrés avec notre sucre de palme thaïlandais de qualité supérieure. ALTERNATIVE SANTÉ :: La poudre de sucre de palme SVATV, édulcorant, est une alternative naturelle au sucre de noix de coco. Ces ingrédients naturels vous donnent le goût et la texture du sucre de noix de coco sans laisser d'arrière-goût désagréable alternative à la cassonade.14,95 € -
Sucre de palme COCK 454g Thailande - Lot de 3 pièces17,76 €
-
Feuilles de citron Kaffir séchées 15g - Feuille de Combava 15g Thaïlande...Feuilles de Combava séchées biologique 15g. Nouvelle récolte. Sachet alimentaire refermable.9,95 € -
Thai Dancer Lot de 2 feuilles de citron vert kaffir séchées 25 g2 x 25 g de feuilles de kaffir séchées Pour assaisonner les aliments Par exemple, ajouter quelques feuilles lors de la cuisson du riz donne une belle légère odeur de citron vert Broyer les feuilles de citron vert séchées ou les mettre dans un sac à thé et les cuire ou dans un wok6,39 €
-
Vilmorin - Basilic Thaï - Parfums mêlés d'estragon et d'anis - Feuilles Vert Olive légèrement violacées - Facile à réussirGrandes feuilles à la saveur prononcée Facile à réussir Semis en pot ou au jardin Hauteur : 30 cm - Période de semis : Mars à Mai - Exposition : Soleil - Période de floraison : Mai à Octobre - Arrosage : Fort Betterave et fenouil n'apprécient pas non plus la compagnie de la tomate.5,49 €4,95 €-10% -
Feuilles de Basilic séchées au soleil 100% Naturel - Sachet Fraîcheur Hermétique Refermable (50G)Une saveur unique, fraîche et terriblement méditerranéenne ! En feuilles concassées, séchées avec soin et lentement pour en conserver tous les arômes. Dans sa version séchée, elle est parfaite pour arborer bien des préparations, qu'il s'agisse d'en ajouter sur une pizza maison ou encore en glisser une pincée dans une papillote de poisson. La feuille séchée permet de s'affranchir d'une durée de vie limitée et de pouvoir utiliser cet aromate en toutes saisons. Concernant les viandes, il est préférable de l'associer à des viandes peu fortes, comme le poulet ou la dinde.Associé aux coques, avec un filet de vinaigre balsamique, c'est un véritable délice ! Bien qu'il soit génétiquement différent du basilic chinois, il en est suffisamment proche pour que vous puissiez le substituer à celui-ci dans vos recettes asiatiques. Apprécié pour son goût classique et inimitable, vous apprécierez autant le basilic pour ses propriétés et vertus !6,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lehmann Machine de cuisine premium avec affichage électronique | Batteur multifonction avec bol en acier inoxydable de 5 L | 2300 W | 6 vitesses | Inclus fouet, batteur👩🍳 MACHINE DE CUISINE PUISSANTE - Le robot culinaire Hyssop est doté d'un moteur puissant d'une puissance maximale de 2 300 watts à 1 300 watts avec protection contre la surchauffe. Le système planétaire de mélange, de pétrissage et de fouet est nouveau : les accessoires tournent autour de leur propre axe et en même temps autour de l'axe du motoréducteur, de sorte que tout le contenu du bol soit mélangé le plus soigneusement possible. 👩🍳 MULTIFONCTIONNEL UN EN TOUT - Ensemble de 3 pièces avec crochet pétrisseur, bâtonnet à mélanger et fouet - avec eux, vous pouvez facilement préparer de nombreux plats comme de la pâte à crêpes ou de délicieux pains faits maison, mais aussi monter des blancs d'œufs ou de la crème fouettée. Embouts recouverts de téflon – peuvent être nettoyés en toute sécurité au lave-vaisselle. 👩🍳 6 NIVEAUX DE VITESSE et PANNEAU TACTILE - L'un des nombreux avantages de notre appareil est le contrôle de vitesse à 6 niveaux ! Vous pouvez régler la vitesse et l'adapter à vos besoins et au repas que vous préparez. L'écran tactile vous permet de contrôler facilement le robot culinaire. 👩🍳 BOL EN MÉTAL DE 5 LITRES - Le bol en métal de 5 litres est l'aide parfaite lors de la préparation des repas pour toute la famille ! Cette solution sensationnelle garantit également que vous pouvez travailler confortablement. Le bol est suffisamment grand pour que vous n'ayez pas besoin de chercher un autre ustensile de cuisine et que vous puissiez ainsi éviter de laver des piles de vaisselle. 👩🍳 SÉCURITÉ ET STABILITÉ - Les pieds antidérapants assurent la sécurité et la stabilité du robot culinaire. De cette façon, vous pouvez être sûr que le bol contenant le repas que vous préparez ne basculera pas et que tout votre travail n'aura pas été vain. Nous assurons la sécurité ! De plus, l'Hyssop dispose d'une fonction d'arrêt automatique pour éviter que l'appareil ne surchauffe !99,99 €69,99 €-30% -
Bosch MCM3200W Robot de Cuisine MultiTalent 3, 800 W, 2.3 litres, 2 vitesses + fonction pulse, Blanc/GrisLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 30 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger, râper... / Grande puissance de 800 W Préparer des smoothies frais tous les jours peut représenter beaucoup de travail. Ce n'est plus le cas. Grâce au blender d'une capacité de 1,0 l, il est facile de préparer de savoureux smoothies, soupes ou sauces. Livraison : 1x MCM3200W Robot culinaire, MultiTalent 3 / Avec accessoires de série / Couleur : Blanc/Gris.99,99 €69,59 €-30%
Comment présenter
Pour une présentation authentique, servez votre curry rouge thaï dans un plat creux thaïlandais en céramique colorée et disposez-le au centre de la table. Accompagnez-le de petites assiettes de riz au jasmin servis dans des bols en bambou pour une touche asiatique authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Saladier Creux Couscous 50cm MarronMarque : Paris Prix Dimensions : D. 50 x H. 11 cm Matière : Bois Coloris : Marron En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.12,99 € -
Paris Prix Saladier Creux Couscous 45cm MarronMarque : Paris Prix Dimensions : D. 45 x H. 10 cm Matière : Bois Coloris : Marron En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.10,99 €
-
LAVAUX DESIGNS Lot de 6 petits bols à dessert en bois d'acacia 10x5 cm | Capacité 230 ml | utiliser pour tremper, plats d'accompagnement, condiments, noix, crème glacée, collations, sauce, trempettesBols à dessert élégants et mignons | Conçus pour durer : ces bols de service sont fabriqués à partir de bois d'acacia véritable donnant une texture riche. Ce sont vos accessoires de charcuterie parfaits. Ils sont plus solides que les bols en céramique ou en verre et ne se cassent pas en tombant. Polyvalent : utilisez ces plats de service comme tasses à dessert, bols à bonbons, tasses à pudding, tasses à sauce, ramen japonais, tasses à soupe, bols à tremper, bols à pincer ou comme bols de préparation pour la cuisine. Servez des pistaches, des noix de cajou, des pâtes, de la salade à vos invités et/ou utilisez-les comme bol de préparation pour les repas. Résistant au chaud et au froid : ces bols en bois ne transmettent pas la chaleur à vos mains, contrairement aux bols en céramique ou en verre. Mangez votre soupe chaude préférée ou crème glacée froide en toute simplicité. Revêtement de qualité alimentaire : ces tasses sont revêtues d'un revêtement de qualité alimentaire afin que vous n'ayez pas à vous soucier des produits chimiques contrairement aux bols en plastique. Utilisez ces petites tasses à dessert sans vous inquiéter. Parfait pour offrir : idéal pour les pendaisons de crémaillère, la fête des mères, Noël, les anniversaires, les mariages, les anniversaires de mariage ou comme plat de Thanksgiving. Facile à nettoyer : lavage à la main avec une éponge douce et de l'eau légèrement savonneuse. Essuyez-les avec un chiffon doux après le lavage. Revêtement de qualité supérieure pour une brillance durable après plusieurs lavages. Idée de cadeau de Thanksgiving : ce magnifique gobelet multifonction est un cadeau de Thanksgiving à vos proches. Cadeau idéal pour les femmes ou les hommes. Utilisation pour planche de chacuterie lors de Thanksgiving.27,99 € -
Moritz & Moritz 25-pc bols de vaisselle de feuille de palmier Ø 15 x 6 cm - 25 assiettes jetables durables - alternative à la vaisselle en bambou et aux assiettes en bambouASSEMBLAGE DISPONIBLE - 25 bols à soupe jetables, chacun d'environ 15 cm Ø, profondeur d'environ 6 cm, la taille parfaite pour les antipasti, les snacks, les desserts et bien plus encore DURABLE -assiettes jetables à base de déchets de feuilles de palmier, produites selon une chaîne de valeur durable, emballage 100% recyclé, se substituant aux assiettes en bambou POUR L'ENVIRONNEMENT - Assiettes jetables en feuilles de palmier, sans produit chimique ni revêtement, vaisselle 100% biodégradable / compostable. PRATIQUE - Imperméables et résistantes à la chaleur, les assiettes passent au micro-ondes et au four à 180˚C, lavables à la main et réutilisables si nécessaire, convient également comme assiettes pour enfants UNIQUE - Chaque assiette jetable est unique avec son grain individuel, un ensemble d'assiettes de camping idéal et adapté pour les fêtes, les anniversaires, les événements et de nombreuses occasions15,99 €