30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tremper les champignons kikurage et le vermicelle de soja dans l’eau.
Étape 2
Couper la ciboulette en morceaux de 3 cm, effeuillez et coupez la menthe, et la coriandre.
Étape 3
Couper la carotte, le concombre et la tomate en morceaux fins. Couper l’oignon dans le sens de la fibre.
Étape 4
Si nécessaire, décongeler le calamar et les crevettes, puis couper en morceaux.
Étape 5
Faire chauffer un peu plus de 200 ml d’eau avec 50 ml de saké, porter à ébullition et cuire les champignons kikurage pendant 30 secondes. Retirer et égoutter.
Étape 6
Dans la même eau, cuire l’oignon pendant 30 secondes, puis égoutter. Suivez les mêmes étapes pour le calamar et les crevettes, en les cuisant chacun pendant 30 secondes.
Étape 7
Cuire le vermicelle de soja pendant 1 minute, éteindre le feu et égoutter.
Étape 8
Préparer la sauce : hacher finement le piment rouge et l’ail. Mélanger avec le sucre, le jus de citron, et la sauce de poisson. Mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 9
Mélanger tous les ingrédients préparés dans un saladier, arroser avec la sauce et mélanger à nouveau.
Étape 10
Présentez sur un plat de service et dégustez.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus authentique à votre salade, vous pouvez essayer d’ajouter des arachides grillées ou des échalotes frites pour un peu de croquant et de contraste de textures.
Accords mets et vins
Cette salade s’accorde merveilleusement bien avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui saura sublimer les saveurs marines du plat.
L’info en plus
La salade thaï, aussi connue sous le nom de ‘yam’, est un plat typique de la cuisine thaïlandaise. Elle se caractérise par l’utilisation d’ingrédients frais et des contrastes de saveurs, mélangeant le sucré, le salé, et l’acidité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725mlLa sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.12,73 €11,29 €-11%
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Comment servir
Présentez la salade dans un grand bol thaïlandais traditionnel en porcelaine blanche ou en bambou pour respecter l’esthétique thaïlandaise. Servez avec de petites fourchettes ou des baguettes pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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