Délices du curry vert thaï

Catégorie : Recettes Thaï
16 Mar, 2025
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Le curry vert thaï est une explosion de saveurs qui vous transporte directement en Thaïlande. C’est un plat parfait pour ajouter une touche d’exotisme à votre table et pour impressionner vos convives avec un mélange délicieux de douceur, d’épices et de parfums irrésistibles. Prêt à découvrir comment réaliser ce délice chez vous ?

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile à feu moyen, puis ajoutez la pâte de curry vert. Remuez pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les arômes se développent.

Étape 2

Ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 3

Ajoutez le nuoc-mâm, le sucre de palme et la sauce soja, puis remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 4

En parallèle, faites cuire le riz jasmin dans une marmite à riz électrique selon les instructions du fabricant.

Étape 5

Incorporez le basilic thaï séché dans le curry, puis laissez cuire encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 6

Servez votre curry vert thaï avec le riz jasmin bien chaud.

Fiora Nouvion

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des légumes séchés comme des champignons shiitakés ou des aubergines séchées, qui se marient parfaitement avec les épices du curry.

Quel vin pour accompagner votre curry ?

Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un gewurztraminer s’accorde parfaitement avec les notes épicées et crémeuses du curry vert thaï.

L’info en plus

Originaire de Thaïlande, le curry vert est l’un des plats emblématiques de la cuisine thaïlandaise, apprécié pour ses saveurs équilibrées entre le sucré, le salé, l’acide et le piquant. Il est traditionnellement préparé avec une pâte de curry maison, mais les pâtes prêtes à l’emploi permettent aujourd’hui de le réaliser facilement chez soi.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir votre curry vert thaï ?

Pour une présentation authentique et un service élégant, servez le curry dans un plat en céramique thaïlandaise. Accompagnez-le de bols individuels en bambou pour le riz jasmin, que chacun pourra savourer à sa convenance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Angoily Plat à Four en Céramique Double Poignées Motif Fleur Exotique Grand Plat Rectangulaire Polyvalent pour Micro-Ondes Cuisson et Service à Domicile Ustensile Cuisine Résistant
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  • Pandoo Bols en bambou, bol à fruits, bol en bambou, set de bols, saladier, vaisselle en bambou, panier à fruits, bol en bois, bols décoratifs (diamètre 14 cm)
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