Le délice tropical : bouillon thaï à la mangue est une véritable invitation au voyage. Ce plat savoureux marie délicatement le goût exotique de la mangue avec les épices parfumées d’Asie pour émerveiller vos papilles. C’est une recette simple et pleine de couleurs, parfaite pour apporter un peu de soleil à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une marmite, versez le lait de coco et le bouillon de légumes. Faites chauffer à feu doux.
Étape 2
Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
Étape 3
Incorporez les tranches de mangue séchée, la citronnelle, les graines de coriandre et le sucre de palme.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Étape 5
Utilisez le mixeur plongeant pour mixer le bouillon jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Ajoutez la sauce soja et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon vos goûts.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût exotique, ajoutez un zeste de citron vert à la fin de la cuisson pour relever la fraîcheur du bouillon.
Accord mets et boisson
Un thé glacé au jasmin se mariera à merveille avec ce bouillon thaï à la mangue.
L’info en plus
La mangue est un fruit tropical riche en vitamines, et ses origines remonteraient à plus de 4000 ans dans la région de l’Inde actuelle. Intégrer la mangue dans des plats salés est une pratique courante en Asie du Sud-Est, apportant une touche sucrée qui équilibre les épices.
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Comment servir
Servez le délice tropical : bouillon thaï à la mangue dans des bols à soupe asiatiques en céramique. Ajoutez une branche de coriandre fraîche pour la décoration et placez une paire de baguettes en bambou à côté de chaque bol pour un véritable voyage culinaire.
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